Предостережения против нерафинированного горчичного масла
Предостережения против нерафинированного горчичного масла
Горчичное масло содержит отличный состав ненасыщенных жирных кислот (см. Приложения/Растительное масло и все, что нужно о нем знать). Но в их числе есть особая кислоты – эруковая. Эруковая кислота не расщепляются ферментами нашего организма, плохо выводится и накапливается в тканях в опасных объемах. В частности, вызывает нарушения деятельности сердечно-сосудистой системы, поскольку иногда ее потребление приводит к инфильтрации миокарда (сердечной мышцы). Инфильтрации подвержена также скелетная мускулатура. Есть давние исследования на животных, подтверждающие, что эруковая кислота способствует развитию цирроза печени.
В последнее время эти версии оспариваются. Появляются публикации, доказывающие, что горчичное масло, наоборот, способствует укреплению сердечной мышцы. Аргументируют тем, что эксперименты с эруковой кислотой над животными некорректны для переноса на человеческий организм, и что веками горчичное масло употребляют в Индии с пользой для здоровья.
Возможно, индийская кухня содержит продукты, нейтрализующие накопление кислот в тканях. В России тоже был почти уже забытый период повсеместного употребления горчичного масла. А в странах Евросоюза горчичное масло решено не производить. Его можно встретить только как экзотику в индийских магазинах во Франции. Возможно, поговорка «что русскому хорошо, то немцу – смерть» работает.
Чтобы не решать вопрос питания жестко и тоталитарно, европейские диетологи рекомендуют воздерживаться от употребления горчичного масла, если оно не входит в рацион питания на уровне традиции. Вероятно, это резонный совет: организм обладает большими адаптационными возможностями. Не исключено, что у наших предков с детства ферментная деятельность организма великолепно приспосабливалась к горчичному маслу. Нерафинированное горчичное масло сегодня появляется на прилавках наших магазинов. Учитывая особенности питания в настоящее время, обратим внимание только на рафинированное горчичное масло.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Предостережения при пользовании печью
Предостережения при пользовании печью 1. Никогда не включайте пустую печь!2. Не пользуйтесь печью, если в нее не вставлена муфта, роликовая подставка и вращающийся поднос (рис. 9.) Рис. 9. Вращающийся поднос (1), роликовая подставка (2) и муфта (3), насаженная на вал (4)3. Ни в коем
Свекла против тростника
Свекла против тростника «Какая разница между сахаром из тростника и сахаром из свеклы?»Больше половины всего произведенного сахара в США, России и странах Европы получают из сахарной свеклы. В ней содержится много примесей с неприятным вкусом и запахом, которые удаляют
Предостережения
Предостережения Алоэ может вызвать раздражение кожи.Арония противопоказана при тромбофлебите и заболевании щитовидной железы (из-за высокого содержания йода).Виноград – не рекомендуется при сахарном диабете, ожирении и язвенной болезни.Вишня – при гастрите
Лечебные свойства рафинированного горчичного масла
Лечебные свойства рафинированного горчичного масла Рафинированное горчичное масло содержит природные антибиотики, благодаря которым заживляет раны, ожоги, обладает антигельминтной активностью (глистогонным свойством). Иногда его употребляют, чтобы снять
Хранение нерафинированного масла
Хранение нерафинированного масла Как заправка холодных блюд, нас интересует нерафинированное подсолнечное масло. Его легко узнать по интенсивному золотисто-темному цвету. Обращайте внимание на срок хранения нерафинированного масла – он достаточно ограниченный, не
Необходимые предостережения потребителю
Необходимые предостережения потребителю Органолептические свойства рапсового масла порой оставляют желать лучшего. Немецкое общество защиты прав потребителей однажды потребовало убрать с прилавков 9 из 26 образцов продукции: вкусовые качества и запах имели оттенки
Раздельное питание: за и против
Раздельное питание: за и против В основе теории раздельного питания лежит не смешивание различных по химическому составу продуктов. Проще говоря, это употребление определенных продуктов в разное время.Одним из вариантов раздельного питания является разделение групп
Предостережения
Предостережения Алоэ может вызвать раздражение кожи.Арония противопоказана при тромбофлебите и заболевании щитовидной железы (из-за высокого содержания йода).Виноград – не рекомендуется при сахарном диабете, ожирении и язвенной болезни.Вишня – при гастрите с
Советы и предостережения
Советы и предостережения «В Африке акулы, в Африке гориллы, В Африке большие злые крокодилы Будут вас кусать, бить и обижать, — Не ходите, дети, в Африку гулять.» (К. Чуковский «Айболит») Я, конечно-же, прекрасно осознаю, что никакая домашняя обстановка не в состоянии
Маска против перхоти
Маска против перхоти Вам потребуется:? 50 мл красного сухого вина,? 1 ч. л. меда,? 1 ч. л. измельченного лука.Все компоненты смешать, маску нанести на чистые корни волос на 30 минут. Затем все тщательно смыть. Повторять процедуру 2–3 раза в
Осознанность против неосознанности
Осознанность против неосознанности Весь ваш образ жизни зависит от того, насколько вы сознательны. Каждое решение оставляет следы в сознании. Мы остановимся в этой главе на некоторых проблемах, коренящиеся в невнимательности, отрицании реальности, отстранении от чувств
Война против рыб
Война против рыб Рыбак сегодня в такой же ничтожной мере является рыбаком, в какой крестьянин является крестьянином. Оба опустились до фабричных рабочих – на фабриках, где чаще всего речь идет о деньгах и эффективности. Старые красивые картинки с романтическими лодками
Коньяк против арманьяка
Коньяк против арманьяка Бренди – это спирт, дистиллированный из перебродившего виноградного сока (хотя слово часто применяется к спиртам, сделанным из других фруктов). Бренди может быть изготовлен в любой части мира – у меня есть довольно хороший бренди из Испании, – но