Читайте также
Сальса
Ингредиенты: 300 г помидоров, 100 г лука, 1 лайм, перец чили, зелень сельдерея, соль
Помидоры, лук, перец чили и зелень сельдерея мелко нарезать. Добавить свежевыжатый сок лайма, посолить. Настаивать
Кукурузная сальса
Ингредиенты: 200 г консервированной кукурузы, 30 г зеленого лука, 50 мл оливкового масла, 50 мл белого винного уксуса, чили, кориандр, соль
Кукурузу дважды пропустить через мясорубку. Соединить с нарезанным зеленым луком, измельченным перцем чили, маслом,
Запеченные конвертики с фаршем, сыром, чесноком и соусом сальса «Буррито по-домашнему»
• 4 листа лаваша• 350–400 г любого фарша• 200 г любого сыра• 1 луковица• 1 стакан молока• 2 ст. ложки муки• чеснок, готовый соус сальса, растительное масло, перец и соль – по вкусуФарш
Ананасовая сальса
? небольшого свежего ананаса, 1 стручок перца чили, ? пучка петрушки, 2 см корня имбиря, цедра ? лайма, 2 ст. л. сока лайма, 2 ст. л. оливкового масла, ? ч. л. сахарной пудры, соль по вкусу
Половину ананаса очистить, нарезать небольшими кусочками. Перец чили
Приправа из баклажанов с луком, сладким и горьким перцем, фенхелем и орегано
«Сальса»
• 5 стаканов подготовленных баклажанов• 2 стакана нарезанного кубиками красного сладкого перца• 1,5 стакана мелко нарезанного лука• 3 зубчика чеснока• 1,5 ч. ложки семян
Запеченные конвертики с фаршем, сыром, чесноком и соусом сальса «Буррито по-домашнему»
Ингредиенты4 листа лаваша, 350–400 г фарша (любого), 200 г сыра (любого), 1 луковица, 1 стакан молока, 2 ст. л. муки, чеснок, готовый соус сальса, растительное масло, перец, соль. Способ
Соус «Сальса»
200 мл растительного масла20 мл винного уксуса3 яйца500 мл воды50 г репчатого лука20 г каперсов10 г зелени петрушки2 г соли1. Яйца сварить вкрутую и очистить. Зелень петрушки промыть, обсушить на салфетке или полотенце, после чего выложить в чашу блендера и
Соус «Сальса Ромеско»
100 г ядер миндаля100 г ядер фундука100 мл растительного масла30 мл винного уксуса150 г красного горького перца500 мл воды1 зубик чеснока2 г соли1. Горький перец вымыть, очистить от семян, залить водой и отварить. Затем откинуть на дуршлаг, соединить с
Соус «Сальса»
200 г помидоров30 г репчатого лука150 г перца чили10 г зелени сельдерея10 мл сока лайма10 г соли1. Помидоры вымыть, бланшировать 1–2 минуты или обдать кипятком, опустить в холодную воду, снять кожицу и протереть сквозь сито.2. Добавить очищенный от семян и
Соус «Сальса верде»
200 г анчоусов100 мл растительного масла2 зубчика чеснока15 г консервированных каперсов20 г зелени петрушки5 мл яблочного уксуса2 г черного молотого перца2 г соли1. Анчоусы растереть в ступке вместе с чесноком, каперсами, нашинкованной зеленью петрушки и