«Зубровка» для фуа-гра

«Зубровка» для фуа-гра

Если вы любите фуа-гра (печень утки или гуся), можно приготовить соус для картофеля и других овощей с пряностью зубровка.

• телячьего бульона – 1/2 л

• травы зубровки – 1 стебель

• белых грибов – 100 г

• фуа-гра – 100 г

• сливочного масла – 100 г

• соль, перец по вкусу

В горячий телячий бульон добавляем нарезанные белые грибы и фуа-гра, приправляем зубровкой и варим до готовности ингредиентов. Остужаем, доводим соус до однородной массы в блендере, протираем через сито, вводим в соус масло.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.