Зубровка Два в одном: для аппетита и хорошего пищеварения
Зубровка
Два в одном: для аппетита и хорошего пищеварения
Названием своим зубровка обязана жителям Полесья, которые знают, как любят эту траву беловежские зубры. А в Североамериканских прериях ее ищут среди разнотравья бизоны, и там зубровку называют бизонья трава. Индейцы добавляли ее в табак для Трубки мира, в Европе ею украшали алтари в дни церковных праздников.
Неказистая травка обладает столь притягательным ароматом и таким приятным вяжущим вкусом, что несколько стебельков в отваре или настое вызывают удовольствие и мгновенно запоминаются нашими органами чувств.
С XVII века в Польше, в состав которой входило Белорусское Полесье, стали изготавливать беловежскую водку «Зубровка», она и сегодня считается польским национальным достоянием. В советское время в Бресте наша «Зубровка» стала промышленным продуктом. Несколько стебельков зубровки, опущенных в водку на 10 дней, придают напитку нежно-зеленый колер и аромат бальзама.
Но в конце XX века на Западе к этому напитку стали относиться весьма настороженно из-за высокого содержания в корне и стеблях зубровки вещества кумарин, который считается опасным. В небольших количествах кумарин благотворно действует на состав крови, а в определенных дозах разрушает стенки сосудов.
Тем не менее, даже в Париже с 1–2 стебельками зубровки готовят великолепные соусы для овощей и блюд из птицы – см. Рецепты соусов/«Зубровка» для фуа-гра. В таких количествах кумарин не опасен и содержится даже в хурме, а уникальный аромат травы возбуждает аппетит.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Настойка «Зубровка»
Настойка «Зубровка» КомпонентыКорневища зубровки – 2 шт.Водка – 1 лКорневища зубровки измельчить, положить в бутыль и залить водкой. Бутыль поставить в темное место на 20 дней. Готовую настойку процедить, укупорить и хранить в темном месте. Настойка имеет очень приятный
Ассорти «шесть в одном» (На двухлитровую банку)
Ассорти «шесть в одном» (На двухлитровую банку) ПРОДУКТЫ200 г лука-шалота, 300 г корнишонов, 200 г молодых початков кукурузы, 200 г моркови, 300 г цветной капусты, 400 г болгарского перца без семян, листья смородины, 1 ч. ложка горошин душистого перца, сахар, соль, столовый
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! Салат столичный300-400 г сазана горячего копчения, 3-4 картофелины, 100 г соленых или маринованных огурцов, 2 яйца, 75 г зеленого салата, 1 банка майонеза (200 г); соль по вкусу (фото 12).Отварить картофель, яйца вкрутую. Хорошо промыть в холодной воде листики
Хорошего понемножку
Хорошего понемножку «На этикетках продуктов часто можно увидеть „частично гидрогенизированное“ растительное масло. Что такое гидрогенизирование, и если это так хорошо, то почему бы не гидрогенизировать его полностью?»Масла гидрогенизируются, то есть в молекулы жиров
Приятного аппетита!
Приятного аппетита! Считается, что повар может испортить кашу, но салат – никогда. Народная итальянская мудрость гласит: салат должны готовить четыре повара. Повар-скупец приправит салат уксусом, повар-философ добавит соль, повар-мот масло, а повар-художник оформит блюдо.
Мультиварка-скороварка, или два в одном
Мультиварка-скороварка, или два в одном С точки зрения русского языка слова «мультиварка» и «скороварка» синонимами не являются. Но по своим функциям весьма сходны. Разница между ними, пожалуй, только в способе загрузки продуктов – в скороварку все ингредиенты нужно
Окрошка и жаркое «в горшочке» «Два в одном»
Окрошка и жаркое «в горшочке» «Два в одном» Для окрошки:3 яйца,3–4 небольшие картофелины,2–3 луковицы,3–4 свежих огурца,1 л. хлебного кваса,1 л. остывшей кипяченой воды,зелень (лук, петрушка, укроп),? ч. л. соли,майонез (или сметана) по вкусу,? лимона.Для жаркого «по-домашнему»:1
Гороховый суп «Два в одном»
Гороховый суп «Два в одном» Ингредиенты 3/ 4стакана гороха, 2–3 картофелины, 1–2 морковки, 1–2 луковицы, перец, соль.Для сухариков: 4–5 ломтей черного хлеба (лучше «Бородинского»), 1–2 зубчика чеснока, соль.По желанию: 200–300 г варено-копченой свиной рульки и/или копченых свиных
Грибная похлебка с луком, мукой, растительным маслом и соус для голубцов и вареников «Два в одном»
Грибная похлебка с луком, мукой, растительным маслом и соус для голубцов и вареников «Два в одном» ? 100 г сушеных грибов? 1 луковица? 1–2 ст. ложки муки? растительное масло, перец и соль – по вкусуГрибы помойте и замочите на 3–4 часа. Спустя это время сварите их в той же воде.
Кунжут Для обмена веществ и хорошего пищеварения. Против аллергии, анемии и диабета
Кунжут Для обмена веществ и хорошего пищеварения. Против аллергии, анемии и диабета Наши прилавки сегодня до отказа заполнены восточными пряностями и восточными сладостями. И мы уже давно узнали, что сезам и кунжут – одно и то же. И можем представить себе драгоценный
«Зубровка» для фуа-гра
«Зубровка» для фуа-гра Если вы любите фуа-гра (печень утки или гуся), можно приготовить соус для картофеля и других овощей с пряностью зубровка. • телячьего бульона – 1/2 л • травы зубровки – 1 стебель • белых грибов – 100 г • фуа-гра – 100 г • сливочного масла –
Еда для хорошего настроения
Еда для хорошего настроения Рассмотрим гормон, который не является половым, однако оказывает сильное воздействие на женское здоровье. Гормон кортизол вырабатывает кора надпочечников. Его также называют «гормоном стресса», так как он вырабатывается под влиянием
Зубровка для силы зубра!
Зубровка для силы зубра! Названием своим зубровка обязана жителям Полесья, которые знают, как любят эту траву беловежские зубры. А в Североамериканских прериях ее ищут среди разнотравья бизоны, и там зубровку называют бизонья трава. Индейцы добавляли ее в табак для