Фаршированные баклажаны. Вариант 2
Фаршированные баклажаны. Вариант 2
Для овощного фарша на 1 кг баклажанов: морковь — 5 шт., лук — 3 шт., помидоры — 2 шт., растительное масло — 3 ст. л., зелень петрушки. Для грибного фарша: свежие грибы — 500 г, лук — 2 шт., томат-пюре — 2 ст. л., растительное масло — 3 ст. л.
Подготовленные баклажаны опускают на 5 минут в кипящую подсоленную воду, затем дают воде стечь и наполняют баклажаны овощным или грибным фаршем. Выкладывают их на сковороду, смазанную маслом, заливают сметаной и запекают в духовке в течение 50–60 минут.
Овощной фарш. Очищенные и промытые овощи нарезают соломкой и обжаривают в масле. Добавляют нарезанные дольками помидоры и все вместе жарят еще 5 минут. Солят по вкусу и добавляют мелко нарезанную зелень.
Грибной фарш. Подготовленные грибы заливают кипятком и варят 10 минут, после чего откидывают на дуршлаг. Вареные грибы мелко нарезают, обжаривают в масле, добавляют томат-пюре и прогревают. Фарш тщательно смешивают с мелко нарубленным поджаренным луком, солят по вкусу.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Фаршированные баклажаны
Фаршированные баклажаны Ингредиенты1 кг баклажанов (молодых), 400 г моркови, 40 г сельдерея, 1 пучок петрушки, 3 зубчика чеснока, 10 г черного перца горошком, 20 г соли.Для маринада: 1 л воды, 200 мл 6 %-ного уксуса, 30 г соли.Способ приготовленияУ молодых баклажанов отрезать
БАКЛАЖАНЫ ФАРШИРОВАННЫЕ
БАКЛАЖАНЫ ФАРШИРОВАННЫЕ 10 кг баклажанов 1 кочан капусты (средних размеров) 400 г моркови 10 кореньев петрушки 10 – 15 небольших веточек сельдерея 1 кг зеленого сладкого перца 3 головки чеснока 2
Яблоки фаршированные (1-ый) вариант
Яблоки фаршированные (1-ый) вариант Яблоки очистить от кожицы и сердцевины, посыпать сахаром, побрызгать соком лимона. Кожуру и сердцевину залить водой, разварить, отвар процедить. Если его окажется менее 3 стаканов, добавить кипятка, а также сахара и вскипятить. Миндаль
Яблоки фаршированные (2-й вариант)
Яблоки фаршированные (2-й вариант) Миндаль очистить от кожицы, мелко наискось нашинковать. Чернослив разварить в сиропе, протереть и смешать с миндалем. Яблоки очистить от кожицы и сердцевины, нафаршировать миндалем с черносливом, уложить на смазанное маслом и посыпанное
Фаршированные баклажаны
Фаршированные баклажаны Ингредиенты:1 кг молодых баклажанов, 400 г моркови, 40 г сельдерея, 1 пучок петрушки, 3 зубчика чеснока, 10 г черного перца горошком, 20 г соли.Для маринада:1 л воды, 200 мл 6%-ного уксуса, 30 г соли.У молодых баклажанов отрезать плодоножки с частью плода у
Фаршированные баклажаны
Фаршированные баклажаны На 10 кг фарша — 8 кг нарезанной соломкой и обжаренной моркови, 400 г нашинкованного и обжаренного сельдерея, 400 г мелко нарезанных и обжаренных кореньев петрушки, 1 кг нарезанного кольцами и обжаренного лука, 200 г соли. Баклажаны промыть, сделать
Фаршированные баклажаны
Фаршированные баклажаны На 10 кг баклажан – 8 кг нарезанной соломкой и обжаренной моркови, 400 г нашинкованного и обжаренного сельдерея, 400 г мелко нарезанных и обжаренных кореньев петрушки, 1 кг нарезанного кольцами и обжаренного лука, 200 г соли. Баклажаны промыть, сделать
Фаршированные баклажаны
Фаршированные баклажаны Ингредиенты500 г баклажанов, 250 г моркови, 150 г репчатого лука, 50 г зелени укропа и петрушки, 50 мл растительного масла, 5 г чеснока (толченого), 200 г помидоров, специи (любые), соль.Способ приготовленияБаклажаны вымыть, разрезать вдоль на две половины
Фаршированные баклажаны
Фаршированные баклажаны Состав: нарезанная соломкой и обжаренная морковь – 8 кг, нашинкованный и обжаренный сельдерей – 400 г, мелко нарезанные и обжаренные коренья петрушки – 400 г, нарезанный кольцами и обжаренный лук – 1 кг, соль – 200 г.Баклажаны промыть, сделать
Фаршированные баклажаны. Вариант 1
Фаршированные баклажаны. Вариант 1 Состав: баклажаны — 2 шт., помидоры — 2 шт., лук — 1 шт., панировочные сухари — 2 ст. л., сыр — 50 г.Баклажаны тушат в растительном масле с добавлением воды, пока они не станут мягковатыми. Затем разрезают их вдоль, вырезают мякоть из середины.
Фаршированные баклажаны
Фаршированные баклажаны Вариант 1.Состав: баклажаны – 2 шт., помидоры – 2 шт., лук – 1 шт., панировочные сухари – 2 ст. л., сыр —50 г. Баклажаны тушат в растительном масле с добавлением воды, пока они не станут мягковатыми. Затем разрезают их вдоль,
Фаршированные кальмары (2-й вариант)
Фаршированные кальмары (2-й вариант) НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:кальмары – 500 грис – 500 гяблоки – 100 гморковь – 200 глук-порей – 40 гшампиньоны – 200 гсок лимонный – 20 грастительное масло – 1 ст. ложказелень – 5 гкубики бульонные – 2 шт.СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:Тушку кальмара
Фаршированные баклажаны
Фаршированные баклажаны Баклажаны промыть, сделать продольный разрез, вымочить в подсоленной воде. Потом промыть холодной водой и слегка обжарить на растительном масле. Каждый баклажан заполнить фаршем. Затем уложить баклажаны в литровые банки. Заливку лучше сделать из
Баклажаны фаршированные
Баклажаны фаршированные Отрезать у небольших плодов ножки и сделать 3—4 горизонтальных надреза. Посолить разрезы, отжать сок, промыть в холодной воде. Бланшировать в подсоленной воде 3 минуты. Когда баклажаны остынут, наполнить их смесью из нашинкованной моркови,