Читайте также
Кисель
Ингредиенты1 л молока, 200 г сахара, 2 ст. л. крахмала.Способ приготовленияМолоко вскипятите, добавьте сахар, крахмал, варите 10 мин. Остудите, уберите в холодильник на
Желе из сыворотки
Сыворотку процедить через 3–4 слоя марли, охладить. В небольшом количестве сыворотки замочить на 30 минут желатин. Остальную сыворотку нагреть, растворить в ней сахар.Помешивая, влить набухший желатин и нагревать, не доводя до кипения, иначе образуются
Сырная паста из сыворотки
— 3–4 л оставшейся от створаживания молока сыворотки— 2–3 ст. ложки картофельного крахмалаСыворотку доведите на слабом огне до кипения и упарьте до сиропообразного состояния. Снимите с огня, перемешайте в стеклянной посуде, остудите и держите
614. КИСЕЛЬ ИЗ КОМПОТА
1? стакана сушеных фруктов для компота, 1 стакан фруктового сока, 5 стаканов воды, 1 стакан сахара, ? стакана вина, 2 г корицы, 5 шт. гвоздики, 1 стакан картофельного крахмала, сливки.Фрукты промыть. Вскипятить воду, положить сахар и варить фрукты каждого
619. КИСЕЛЬ ИЗ КРЫЖОВНИКА
0,5 литра крыжовника, 3 стакана воды, 3 ст. ложки крахмала, 1 стакан сахара, 1 палочка ванили.Очищенный крыжовник промыть, залить водой, всыпать сахар, положить ваниль и варить, помешивая, чтобы он не подгорел. Когда ягоды станут мягкими, протереть их
621. КИСЕЛЬ ИЗ ЯБЛОК
5 яблок, 4 ст. ложки крахмала, 1 стакан сахара, 4 стакана воды.Яблоки обмыть, разрезать на тонкие дольки, положить в кастрюлю, залить кипятком и варить до готовности. Когда яблоки разварятся, процедить через густое сито. Яблоки протереть, смешать пюре с
Кисель из толокна
Толокно – 0,5 ст. л.Молоко – 150 млВода – 0,25 стаканаСахарный сироп – 1,5 ст. л.Толокно развести водой, затем влить молоко и варить на медленном огне в течение 10 минут, после чего добавить сахарный сироп и довести до кипения.Подавать готовый кисель
Кисель из молока
Молоко – 1 стаканКартофельный крахмал – 1 ч. л.Сахар – 2 ч. л.Крахмал развести в 2 ст. л. молока, остальное молоко поставить на огонь, добавить сахар и вскипятить его. В кипящее молоко влить разведенный крахмал и снова довести его до
Молочный кисель
Состав: 150 мл молока, 1 ст. л. сахара, 1 ст. л. крахмала, ваниль на кончике ножа.100 мл молока нагреть до кипения, добавить сахар и вновь нагреть. В закипевшее вторично молоко медленно влить крахмал, разведенный в 50 мл холодного молока. При слабом кипении и
Кисель из меда
Состав: 500 мл воды, 100 г меда, 1 ст. л. крахмала, 4–6 шт. гвоздики, 2–3 ч. л. лимонного сока, цедра одного лимона.Мед развести в воде, добавить гвоздику, лимонную цедру, довести до кипения, снять пену и ввести разведенный водой крахмал. Когда кисель немного остынет,
Кисель гороховый
Состав: горох – 80 г, вода – 200 г, растительное масло – 20 г, лук – 30 г, соль по вкусу.Лущеный горох подсушить и потолочь в мелкую крошку. Полученную гороховую муку развести холодной водой, влить в подсоленную кипящую воду и варить минут 15–20. Готовый
Кисель из алычи
Состав: вода – 800 г, алыча – 100 г, сахар – 4 столовые ложки, картофельный крахмал – 3 чайные ложки.Плоды залить горячей водой, варить до полного разваривания, протереть, понемногу вливая отвар. Затем добавить сахар, довести смесь до кипения, влить
Напиток из клюквы и сыворотки
Ингредиенты0,3 л молочной сыворотки, 200 г клюквы, 1 стакан сахара.Способ приготовленияКлюкву перебрать, промыть и протереть через сито. Приготовить сахарный сироп: нагреть воду (0,4 л), добавить сахар и кипятить около 10 минут. Смешать клюквенную