Окрошка из крапивы

Окрошка из крапивы

Состав: квас – 3 л, крапива – 1 кг, огурец – 4 шт., редис – 50 г, лук – 50 г, укроп – 100 г, сметана – 100 г, яйца – 4 шт., соль.

Молодую крапиву промыть, залить 1 л кипятка, варить 15 минут, затем откинуть на дуршлаг и протереть. Огурцы, редис, лук, укроп нарезать, перемешать с квасом, добавить пюре из крапивы и посолить.

Подать окрошку со сметаной и нарезанными колечками сваренных вкрутую яиц.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

13. Щи из крапивы

Из книги Супы автора Ананьев Алексей Ананьевич

13. Щи из крапивы Крапива 160, щавель 50, морковь 20, петрушка 5, лук репчатый 15, лук зелёный 10, мука 5, маргарин столовый 10, яйца ? шт., сметана 15, зелень 2, специи. Перебранную вымытую крапиву погрузить на 2–3 минуты в кипяток, откинуть на решето, облить холодной водой и, когда


Суп из крапивы

Из книги Армянская кухня автора Кулинария Автор неизвестен -

Суп из крапивы На 150 г крапивы: 25 г репчатого лука, 15 г топленого масла, 80 г картофеля, 20 г риса; соль, перец, зелень петрушки по вкусу.Влить в кастрюлю горячую воду, посолить, добавить мелко нарезанный и обжаренный репчатый лук, крупно нарезанный картофель, промытый рис и


Щи из крапивы

Из книги Этюды о питании автора Могильный Н П

Щи из крапивы 600–700 г молодой крапивы, остальные продукты те лее, что и для щей зеленых (кроме шпината).Молодую крапиву (лучше побеги) хорошо промыть в холодной воде. Погрузить ее на 2–3 мин в кипяток, откинуть на сито, облить холодной водой и, когда вода стечет, пропустить


Щи из крапивы

Из книги Поварешка № 1/1 автора Кулинария Автор неизвестен -

Щи из крапивы 150 г крапивы, 50 г щавеля, 1 морковка, 1 корень петрушки, по 2 головки лука репчатого и лука зеленого, 0,5 ч. л. муки, 1 ч. л. топленого масла, 0,5 яйца, 2 ч. л. сметаны, лавровый лист, перец черный горошком, гвоздика, зелень, соль — по вкусу.Молодую крапиву промыть,


Суп из крапивы

Из книги 1000 кулинарных рецептов. автора Астафьев В. И.

Суп из крапивы Сварить бульон. Отдельно в кипящую воду положить промытую крапиву и варить ее 5 минут. Сваренную крапиву откинуть на сито и дать стечь воде. Затем пропустить крапиву вместе с промытым щавелем через мясорубку. Нарезанные морковь, петрушку, лук поджарить.


Щи из крапивы

Из книги Незаменимая книга для диабетика. Всё, что нужно знать о сахарном диабете автора Пигулевская Ирина Станиславовна

Щи из крапивы Состав: крапива — 150 г, щавель — 50 г, морковь — 1 шт., репчатый лук — 1 шт., сливочное масло — 20 г, сметана — 1 ст. л., яйцо — 1 шт., петрушка (зелень), лук зеленый.Хорошо промытую молодую крапиву отваривают в воде 3 минуты, процеживают, протирают через сито или


Щи из крапивы

Из книги Диабет. Есть – чтобы жить автора Рыжова Татьяна Леонтьевна

Щи из крапивы Подготовленная молодая крапива отваривается в воде в течение 3 минут, процеживается, протирается через сито или пропускается через мясорубку и тушится с жиром 10–15 минут. Морковь, лук, петрушку пассируют на жиру. В кипящий бульон или воду кладут крапиву,


Щи из крапивы

Из книги Антикризисная кухня. Дешево и вкусно автора Звонарева Агафья Тихоновна

Щи из крапивы Крапиву облить холодной водой, пропустить через мясорубку, затем потушить с жиром 15 минут. Запассеровать мелко нарезанный репчатый лук и коренья, добавив перед концом пассерования нарезанный зеленый лук. Положить в кипящий бульон крапиву, пассерованные


Щи из крапивы

Из книги Горшочки с овощами, рыбой, мясом автора рецептов Сборник

Щи из крапивы 1,5 л бульона, 400 г крапивы, 100 г щавеля, 1 некрупная морковь, 1 небольшая луковица, 50 г сливочного масла, 2 яйца, зелень укропа и петрушки, 2 зубчика чеснока, 2 ст. ложки лимонного сока, соль. Крапиву перебрать, промыть, дать стечь воде, затем погрузить на 2–3 мин в


Суп из крапивы

Из книги Новейшая кулинарная книга автора Арефьева Н. Е.

Суп из крапивы Лук, морковь, и яйца измельчить, положить в кастрюлю, добавить масло, соль и 1 стакан воды. Накрыть крышкой и поставить тушить на небольшой огонь. Когда вода выпарится и останется только масло, влить вместе с отваром отваренную и протертую крапиву, добавить


Щи из крапивы

Из книги Поваренная книга русской опытной хозяйки. Супы и похлебки автора Авдеева Екатерина Алексеевна

Щи из крапивы Сварить бульон из 1 килограмма говядины и 400 г ветчины, с кореньями; процедить. Когда бульон будет готов, взять 600 г молодой крапивы, перебрать, вымыть, опустить в кипяток, сварить до мягкости, но не под крышкою, откинуть на дуршлаг, ополоснуть холодной водою,


Щи из крапивы

Из книги 100 рецептов при диабете. Вкусно, полезно, душевно, целебно автора Вечерская Ирина

Щи из крапивы Состав: крапива – 150 г, щавель – 50 г, морковь – 1 шт., репчатый лук – 1 шт., сливочное масло – 20 г, сметана – 1 ст. л., яйцо – 1 шт., петрушка (зелень), лук зеленый. Хорошо промытую молодую крапива отваривают в воде 3 минуты, процеживают, протирают через


Щи из крапивы

Из книги Вегетарианская кухня – правильный выбор автора Грицак Елена

Щи из крапивы Состав: крапива – 150 г, щавель – 50 г, морковь – 1 шт., репчатый лук – 1 шт., сливочное масло – 20 г, сметана – 1 ст. л., яйцо – 1 шт., петрушка (зелень), лук зеленый. Хорошо промытую молодую крапива отваривают в воде 3 минуты, процеживают, протирают через


Щи из крапивы

Из книги 100 рецептов блюд, богатых витамином С. Вкусно, полезно, душевно, целебно автора Вечерская Ирина

Щи из крапивы Ингредиенты2 л овощного отвара, 500 г крапивы (свежей молодой), 4 клубня картофеля, 1 луковица, 1 морковь, 1 корень петрушки, 2 яйца, 1 столовая ложка муки, 1 лавровый лист, растительное масло для жаренья, сметана, черный перец и соль по вкусу.Способ


Окрошка из крапивы

Из книги автора

Окрошка из крапивы Состав: квас – 3 л, крапива – 1 кг, огурец – 4 шт., редис – 50 г, лук – 50 г, укроп – 100 г, сметана – 100 г, яйца – 4 шт., соль. Молодую крапиву промыть, залить 1 л кипятка, варить 15 минут, затем откинуть на дуршлаг и протереть. Огурцы, редис, лук, укроп


Щи из крапивы

Из книги автора

Щи из крапивы Состав: крапива – 320 г, морковь – 40 г, петрушка (корень) – 10 г, репчатый лук – 30 г, зеленый лук – 20 г, столовый маргарин – 20 г, яйцо – 1 шт., белый соус, соль, специи, сок лимона, зелень, вареное мясо. Перебрать и вымыть крапиву, погрузить ее на 2–3 минуты