Характеристика диет и примерные меню при заболеваниях сердечно-сосудистой системы (разработано Клиникой лечебного питания Института питания РАМН)

Характеристика диет и примерные меню при заболеваниях сердечно-сосудистой системы

(разработано Клиникой лечебного питания Института питания РАМН)

Диета № 10

Показания к назначению диеты. Различные заболевания сердца и сосудов с нерезкими нарушениями кровообращения. Гипертоническая болезнь I и II стадий.

Целевое назначение. Создать наиболее благоприятные условия для кровообращения во всех органах и тканях при одновременном щажении сердечно-сосудистой системы, функции почек и органов пищеварения.

Общая характеристика диеты. Некоторое ограничение поваренной соли и свободной жидкости, ограничение веществ и напитков, возбуждающих центральную нервную систему и деятельность сердца, раздражающих почки и печень (алкоголь, азотистые экстрактивные вещества, крепкий кофе, крепкий чай, какао, шоколад, острые, соленые закуски и приправы), изъятие продуктов и напитков, вызывающих метеоризм (капуста, бобовые, газированные напитки). Введение продуктов, богатых калием (картофель, курага, урюк, капустный сок). Исключение продуктов, богатых холестерином (внутренние органы животных, мозги, яичные желтки, икра, ограничение животных жиров).

Кулинарная обработка. Все блюда готовятся без соли. Мясо и рыба даются в вареном виде или с последующим поджариванием, исключая азотистые экстрактивные вещества. Жирные и мучные блюда исключаются.

Калорийность и состав диеты. Белков 80 г (из них животных 50 г), жиров 65 – 70 г (из них животных 50 г), углеводов 350 – 400 г, поваренной соли 3 – 5 г (выдается на руки больному, остальное количество – в продуктах), калорий 2500 – 2800. Витаминов: А – 2 мг, В1 – 4 мг, В2 – 4 мг, РР – 30 мг, С – 100 мг. Минералов: кальция – 1,2 мг, фосфора – 1,6 мг, магния – 0,5 мг, железа – 15 мг.

Общее количество свободной жидкости – 0,8 л.

Вес рациона – 2 кг.

Температура пищи – обычная.

Количество приемов пищи – 5 раз в день.

Таблица 8

Перечень рекомендуемых блюд

Диета № 10

ПРИМЕРНОЕ МЕНЮ НА ОДИН ДЕНЬ

Состав диеты: белков 89 г, жиров 69 г, углеводов 364 г, килокалорий – 2500.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

ПРИМЕРНЫЕ ОДНОДНЕВНЫЕ МЕНЮ ПРИ ЗАБОЛЕВАНИИ СЕРДЕЧНО-СОСУДИСТОЙ СИСТЕМЫ (АТЕРОСКЛЕРОЗ)

Из книги Питание при атеросклерозе и других болезнях сердечно-сосудистой автора Мельников Илья

ПРИМЕРНЫЕ ОДНОДНЕВНЫЕ МЕНЮ ПРИ ЗАБОЛЕВАНИИ СЕРДЕЧНО-СОСУДИСТОЙ СИСТЕМЫ (АТЕРОСКЛЕРОЗ) I. Первый завтрак: мясо отварное, винегрет с растительным маслом, кофе с обезжиренным молоком.Второй завтрак: салат из свежей капусты с яблоками или с морской капустой.Обед: щи


Глава 3 Система стандартных диет для лечебного питания

Из книги Лечебное питание при хронических заболеваниях автора Каганов Борис Самуилович

Глава 3 Система стандартных диет для лечебного питания Диетическое лечебное питание строится на основе физиологических потребностей здорового человека в пищевых веществах и энергии, которые корригируются исходя из особенностей патогенеза, клинического течения,


Номенклатура диетических столов (разработана в Клинике лечебного питания Института питания Российской академии медицинских наук)

Из книги Большая книга о питании для здоровья автора Гурвич Михаил Меерович

Номенклатура диетических столов (разработана в Клинике лечебного питания Института питания Российской академии медицинских наук) Диета № 1 Язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки в стадии затухающего обострения и компенсации; хронический гастрит с


Клиницисты-кардиологи о значении диеты при заболеваниях сердечно-сосудистой системы

Из книги Лечебное питание при сердечно-сосудистых заболеваниях автора Нестерова Алла Викторовна

Клиницисты-кардиологи о значении диеты при заболеваниях сердечно-сосудистой системы Здоровье – всему голова, всего дороже. Народная мудрость Многие выдающиеся клиницисты-кардиологи придавали первостепенное значение при заболеваниях сердечно-сосудистой системы


Растения – стимуляторы сердечно-сосудистой системы

Из книги автора

Растения – стимуляторы сердечно-сосудистой системы ЖеньшеньИспользуют в лечебных целях высушенные корни женьшеня, собранные осенью на 5 – 6-м году жизни растения. Применяют в качестве тонизирующего средства при гипотонии, усталости, переутомлении, неврастении.


Гомеопатические средства, применяемые при лечении основных симптомов заболеваний сердечно-сосудистой системы

Из книги автора

Гомеопатические средства, применяемые при лечении основных симптомов заболеваний сердечно-сосудистой системы Кардиалгия Кактус 3Х, 3, 6(кактус великоцветный, эссенция из молодых стеблей и цветов)Случаи применения в практике: учащенные сердцебиения, особенно ночью при


Сводные данные о гомеопатическом лечении заболеваний сердечно-сосудистой системы (по Варшавскому В. И.)

Из книги автора

Сводные данные о гомеопатическом лечении заболеваний сердечно-сосудистой системы (по Варшавскому В. И.) Ревматизм, ревмокардит: аконитум, бриония, рус токсикодендрон, арника, феррум, фосфорикум, фосфор, лахезис, эхинацея.Полиартрит: аконитум, белладонна, апис, бриония, рус


Можно ли пить кофе при заболеваниях сердечно-сосудистой системы? Всем ли можно пить растворимый кофе?

Из книги автора

Можно ли пить кофе при заболеваниях сердечно-сосудистой системы? Всем ли можно пить растворимый кофе? У людей, страдающих ишемической болезнью сердца, гипертонической болезнью, повышенной нервной возбудимостью, чашка крепкого растворимого кофе способна спровоцировать


Номенклатура диетических столов (разработана в Клинике лечебного питания Института питания Российской академии медицинских наук)

Из книги автора

Номенклатура диетических столов (разработана в Клинике лечебного питания Института питания Российской академии медицинских наук) Диета № 1 Язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки в стадии затухающего обострения и компенсации; хронический гастрит с


Клиницисты-кардиологи о значении диеты при заболеваниях сердечно-сосудистой системы

Из книги автора

Клиницисты-кардиологи о значении диеты при заболеваниях сердечно-сосудистой системы Здоровье – всему голова, всего дороже. Народная мудрость Многие выдающиеся клиницисты-кардиологи придавали первостепенное значение при заболеваниях сердечно-сосудистой системы


Характеристика диет и примерные меню при заболеваниях сердечно-сосудистой системы (разработано Клиникой лечебного питания Института питания РАМН)

Из книги автора

Характеристика диет и примерные меню при заболеваниях сердечно-сосудистой системы (разработано Клиникой лечебного питания Института питания РАМН) Диета № 10 Показания к назначению диеты. Различные заболевания сердца и сосудов с нерезкими нарушениями кровообращения.


Растения – стимуляторы сердечно-сосудистой системы

Из книги автора

Растения – стимуляторы сердечно-сосудистой системы ЖеньшеньИспользуют в лечебных целях высушенные корни женьшеня, собранные осенью на 5 – 6-м году жизни растения. Применяют в качестве тонизирующего средства при гипотонии, усталости, переутомлении, неврастении.


Сводные данные о гомеопатическом лечении заболеваний сердечно-сосудистой системы (по Варшавскому В. И.)

Из книги автора

Сводные данные о гомеопатическом лечении заболеваний сердечно-сосудистой системы (по Варшавскому В. И.) Ревматизм, ревмокардит: аконитум, бриония, рус токсикодендрон, арника, феррум, фосфорикум, фосфор, лахезис, эхинацея.Полиартрит: аконитум, белладонна, апис, бриония, рус


Можно ли пить кофе при заболеваниях сердечно-сосудистой системы? Всем ли можно пить растворимый кофе?

Из книги автора

Можно ли пить кофе при заболеваниях сердечно-сосудистой системы? Всем ли можно пить растворимый кофе? У людей, страдающих ишемической болезнью сердца, гипертонической болезнью, повышенной нервной возбудимостью, чашка крепкого растворимого кофе способна спровоцировать


Рецепты блюд для диетического питания при сердечно-сосудистых заболеваниях

Из книги автора

Рецепты блюд для диетического питания при сердечно-сосудистых заболеваниях Некоторые из предложенных рецептов составлены из чисто вегетарианских продуктов, другие, помимо овощей, фруктов и круп, включают молоко, яйца, сливочное масло, мясо, мясной бульон и пр. При