Аспартам

Аспартам

Это – синтетический сахарозаменитель, состоящий из аминокислот – фенилаланина и аспарагина. Он в 100 – 150 раз слаще сахара, не имеет энергетической ценности, следовательно, не учитывается в калорийности рациона. Аспартам разрушается при высокой температуре (кипячение и выпечка), поэтому его применение ограничивается подслащиванием чая, кофе, других напитков.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.