Выводы для сыроедов

Выводы для сыроедов

А теперь давайте подведём промежуточные итоги и сделаем выводы.

• Для того чтобы эффективно использовать жизненную силу ферментов, имеющихся в живых растениях, последние вовсе не обязательно есть «с куста». Практически все ферменты могут быть сохранены при условии правильного засушивания: сначала следует подвялить собранные растения при невысокой температуре (< 40 градусов) и сильном потоке воздуха, а затем досушить при 60—70 градусах. Между прочим, именно эти два температурных диапазона имеются в широко распространённых сушилках для грибов и ягод.

• Солод легко приготовить в домашних условиях. Варьируя вид зерна и температуру досушивания, можно добиться широкого разнообразия вкусовых качеств. Этот солод можно использовать для быстрого приготовления каш – например, на работе или в поездке, когда нет возможности проращивать зерно. Достаточно смешать солод с размолотым зерном или обработанными в блендере крахмалистыми овощами, залить тёплой водой и подождать полчаса или немного больше.

• Вполне возможно использовать солод промышленного производства, который стоит ненамного дороже самого зерна. Солод для светлого пива имеет травяной или овощной запах и вкус, а солод для тёмного пива – более зажаренный, карамельный. В Интернете вы можете найти множество предложений по продаже солода. Солод также можно купить на хлебопекарных и пивоваренных заводах.

• Для тренировки проделайте следующий простой тест. Возьмите магазинную гречку, размолите её на кофемолке в муку, добавьте в неё солода (в соотношении 1/3—1/5), долейте воды и размешайте, чтобы получилась масса, напоминающая по консистенции бетонный раствор. Через полчаса попробуйте – у этой каши появится явно выраженный сладкий привкус.

• Солод можно добавлять в процессе квашения. Он поможет увеличить содержание сахара, если его было слишком мало, и это очень понравится лактобактериям. Понравится также и вам: квашеные овощи и квасы перестанут быть резко кислыми, но приобретут приятный аромат и сладкий привкус.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

«Для сыроедов»

Из книги Миллион блюд для семейных обедов. Лучшие рецепты автора Агапова О. Ю.

«Для сыроедов» Требуется: 4 большие моркови, 1 корень хрена, сельдерей, 10 маленьких кусочков сырой тыквы, 2 стакана грецких орехов (или равный объем семян подсолнуха).Способ приготовления. Натрите на терке морковь и хрен, покрошите сельдерей, перемешайте. Добавьте растертые


ГМО: для сыроедов ещё опаснее

Из книги Умное сыроедение. Пища для тела, души и духа автора Гладков Сергей Михайлович

ГМО: для сыроедов ещё опаснее Генно-модифицированные продукты питания, вне всяких сомнений, представляют собой смертельную угрозу для человечества. Все честные исследователи подтверждают это. О безвредности ГМО кричат только те, кто живёт заказными проектами и


Адаптация диеты Герсона для сыроедов и духовных практиков

Из книги Энциклопедия умного сыроедения: победа разума над привычкой автора Гладков Сергей Михайлович

Адаптация диеты Герсона для сыроедов и духовных практиков Как я уже писал ранее, доктор Герсон не только сформулировал общие принципы правильного питания, но и нашёл их конкретную реализацию для современных ему условий и обстоятельств. Правильность и необходимость


Выводы для сыроедов

Из книги автора

Выводы для сыроедов А теперь давайте подведём промежуточные итоги и сделаем выводы.• Для того чтобы эффективно использовать жизненную силу ферментов, имеющихся в живых растениях, последние вовсе не обязательно есть «с куста». Практически все ферменты могут быть


Основные выводы этой книги

Из книги автора

Основные выводы этой книги Традиционное сыроедение как-то упустило из виду, что пища должна быть не только лекарством, но всё же ещё и питанием. В попытках избавиться от вредных пищевых веществ многие современные диеты избавились от пищи вообще.Эта книга посвящена тому,


ГМО: для сыроедов ещё опаснее

Из книги автора

ГМО: для сыроедов ещё опаснее Генно-модифицированные продукты питания, вне всяких сомнений, представляют собой смертельную угрозу для человечества. Все честные исследователи подтверждают это. О безвредности ГМО кричат только те, кто живёт заказными проектами и


Адаптация диеты Герсона для сыроедов и духовных практиков

Из книги автора

Адаптация диеты Герсона для сыроедов и духовных практиков Как я уже писал ранее, доктор Герсон не только сформулировал общие принципы правильного питания, но и нашёл их конкретную реализацию для современных ему условий и обстоятельств. Правильность и необходимость


Основные выводы этой книги

Из книги автора

Основные выводы этой книги Традиционное сыроедение как-то упустило из виду, что пища должна быть не только лекарством, но всё же ещё и питанием. В попытках избавиться от вредных пищевых веществ многие современные диеты избавились от пищи вообще.Эта книга посвящена тому,