РЕЦЕПТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ НЕКОТОРЫХ ДИЕТИЧЕСКИХ БЛЮД В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ

РЕЦЕПТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ НЕКОТОРЫХ ДИЕТИЧЕСКИХ БЛЮД В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ

ПЕРВЫЕ БЛЮДА

СУП ОВСЯНЫЙ МОЛОЧНЫЙ СЛИЗИСТЫЙ

Продукты: крупа «Геркулес» 45 г, молоко 200 г, яйцо 1/4 штуки, масло сливочное 15 г, сахар 2 г, вода 250 г.

Овсяные хлопья засыпать в кипящую воду и варить при слабом кипении до полного разваривания не менее часа. Процедить через марлю. Слизистый отвар довести до кипения и снять с огня. Из кипяченого горячего молока и сырых яиц приготовить яично – молочную смесь, соединить ее со слизистым отваром, добавить соль, сахар, сливочное масло и хорошо размешать.

СУП МАННЫЙ МОЛОЧНЫЙ

Продукты: крупа манная 40 г, молоко 320 г, яйцо 1/4 штуки, масло сливочное 12 г, сахар 2 г, вода 200 г, соль.

Манную крупу медленно засыпать в кипящую воду, постоянно помешивая, чтобы не было комков, варить 10 – 15 минут. Затем 200 г горячего молока, довести суп до кипения, снять кастрюлю с огня. Сырое яйцо смешать со 120 г горячего кипяченого молока, хорошо размешать и влить в суп. Добавить сахар, соль, масло.

СУП ОВСЯНЫЙ

Продукты: крупа овсяная 40 г, вода 360 г, масло сливочное 12 г, молоко 160 г, яйцо 1/4 штуки, сахар 3 г.

Овсяную крупу перебрать, промыть, залить кипятком и варить до полной готовности. Отвар процедить, крупу протереть через сито и смешать с отваром. Добавить горячее молоко, довести до кипения и снять с огня. сырое яйцо взболтать вилкой и влить в него горячее кипяченое молоко. Этой смесью заправить суп, пока он не остыл, добавить в него соль, сахар, масло.

СУП РИСОВЫЙ МОЛОЧНЫЙ СЛИЗИСТЫЙ

Продукты: молоко 250 г, рис 30 г, масло сливочное 5 г, сахар 3 г.

Подготовленный рис варить на медленном огне 1 час до полного разваривания, процедить, добавить молоко, довести до кипения, посолить, добавить сливочное масло. Вместо риса можно взять рисовую муку из детского питания или диетического.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.