Постная солянка

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Постная солянка

Вам понадобится:

? 200 г томатного пюре;

? 2,5 л воды;

? 1 кочан белокочанной капусты;

? 1 луковица;

? 300 г шампиньонов;

? 1 морковь;

? 1 ст. ложка муки;

? 1 зубчик чеснока;

? 4 ст. ложки растительного масла;

? соль, сахар и перец.

Способ приготовления:

1 Овощи очистить. Лук нарезать полукольцами, морковь и чеснок измельчить.

2 Шампиньоны вымыть, нарезать пластинами и обжарить в 1 ст. ложке разогретого масла 10 минут. Добавить лук и еще 1 ст. ложку масла, готовить 6 минут.

3 Капусту тонко нашинковать, добавить морковь, слегка посолить и обмять до появления сока. Обжарить в оставшемся масле 7 минут.

4 Добавить томатное пюре, соль, перец и сахар. Перемешать, готовить под крышкой на небольшом огне 15 минут. Переложить в кастрюлю, залить кипящей водой, варить 5 минут.

5 Обжарить муку до золотистого цвета. Добавить в суп, перемешать. Положить грибы с луком и чеснок. Готовить 1–2 минуты.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.