Нань Шань Шоу Мэй

Нань Шань Шоу Мэй

чай Шоумэй с Южной горы «Нань Шань Шоу Мэй»

Чай Шоумэй производится в уезде Лиян (Liyang) провинции Цзянсу, а появился он среди знаменитых чаёв Китая сравнительно недавно. Чай этот был создан в 1985 году и уже через четыре года стал одним из известнейших в Китае. Чайная плантация Лицзяюань (Lijiayuan) расположена в горном районе на границе провинций Цзянсу и Аньхуй. Вздымающиеся вершины, густые леса, зелёные бамбуковые заросли и изобилие журчащих потоков, влажный и тёплый климат – всё здесь способствует росту чайных деревьев.

Процесс сбора чая очень трудоёмкий. Для приготовления 500 г чая необходимо собрать 60 000 нежных почек. Готовый сухой чай получается в форме плоских бровей, равномерно сплюснутых и одинаковых по размеру. Цвет их изумрудно-зелёный, с тонкими белыми ворсинками. После залива чая горячей водой чаинки распускаются, подобно цветам. Трудно забыть сильный аромат, чистый и прозрачный настой и сладкое послевкусие этого чая.

Жители Лияна каждый год отмечают День Чая, когда первый новый чай появляется на рынке. Они с удовольствием угощают чаем приезжих и гостей. В окрестностях озера Тяньму есть три особенных местных продукта: сладкая вода, ароматный чай и деликатесная рыба.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Хуан Шань Мао Фэн

Из книги Зелёный чай – руководство пользователя автора Павличенко Борис

Хуан Шань Мао Фэн Ворсистые пики Жёлтой горы «Хуан Шань Мао Фэн»Можно утверждать, что Маофэн – лучший из зелёных горных чаёв Китая. Он производится в районе Хуаншань (Huangshan) провинции Аньхуй (Anhui). Этот район изобилует высокими горами, обширными долинами и густыми


Лу Шань Юнь У Ча

Из книги автора

Лу Шань Юнь У Ча чай облаков и туманов с горы Лу «Лю Шань Юнь У Ча»История этого чая восходит к эпохе династии Хань. Во времена династии Восточная Цзинь монахи в горах начали выращивать чайные деревья. В течение сотен лет поэты приезжали в район горы Лушань для того,


Цзюнь Шань Инь Чжэнь

Из книги автора

Цзюнь Шань Инь Чжэнь Серебряные иглы с горы Цзюнь «ЦЗЮНЬ ШАНЬ ИНЬ ЧЖЭНЬ»Чай «Серебряные иглы с горы Цзюньшань» – яркий представитель китайских жёлтых чаёв. Производится он в районе горы Цзюньшань (Junshan) , что рядом с озером Дунтин (Dongting) , в провинции Хунань (Hunan) .