Похожие главы из других книг

Цикорий по-брюссельски

Из книги Экзотическая кухня. Разнообразные меню для будней и праздников автора Алькаев Эдуард Николаевич

Цикорий по-брюссельски Цикорий, очищенный и промытый, выкладываем в смазанную маслом форму для запекания. Сбрызгиваем соком лимона, чтобы цикорий не потемнел. Солим и сверху укладываем предварительно очищенные яблоки, нарезанные дольками. Добавляем сахар на кончике


Цикорий

Из книги Радужное сыроедение автора Новиков Михаил

Цикорий Растение специально выращивают, отводя под его посадки целые поля, в диком виде цикорий встречается на лесных опушках, на лугах, пустырях, по кромке полей и вдоль проселочных дорог, около различных населённых пунктов, в горных массивах.Травянистое растение с


ЦИКОРИЙ

Из книги Большой кулинарный словарь автора Дюма Александр

ЦИКОРИЙ Существует два вида цикория, от которых произошли 18 или 20 сортов: цикорий дикий и цикорий культурный, известный также под названием дикого салата.Дикий цикорий называют также pisse-en-lit,[91] поскольку он обладает мочегонным действием. Его едят только в салате, и


Цикорий. Не в кофе, а в пиццу

Из книги Энциклопедия целительных специй. Имбирь, куркума, кориандр, корица, шафран и еще 100 исцеляющих специй автора Карпухина Виктория

Цикорий. Не в кофе, а в пиццу Еще совсем недавно наши бабушки и дедушки активно использовали цикорий как заменитель кофе. Банка с «кофейным напитком» была частым гостем на наших кухнях.А началась история этого напитка в 17 веке, когда в Голландии стали использовать корень


Как использовать цикорий

Из книги Целительные специи. Пряности. Приправы. От 100 болезней автора Карпухина Виктория

Как использовать цикорий Поскольку растение в наших краях очень распространено, не использовать цикорий в пищу было бы не правильно. Тем более, что его разновидностей очень много и некоторые годятся в салат.Листья фламандского сорта витлуф отваривают, тушат, используют


Цикорий

Из книги Сахароснижающие растения. Нет – диабету и лишнему весу автора Кашин Сергей Павлович


Цикорий

Из книги Кулинария для здоровья. Питаемся без вредных жиров автора Сборник рецептов


Витлуф (цикорий салатный)

Из книги Готовим в духовке автора Костина Дарья

Витлуф (цикорий салатный) Цикорий салатный был популярен в Римской империи, Греции и Египте. листья цикория салатного использовали именно для приготовления салата. Во Франции из него готовили, кроме того, еще и вкусный кофейный напиток.Салатный цикорий благотворно


Салатный цикорий со сливками

Из книги Большая энциклопедия специй, приправ и пряностей автора Карпухина Виктория

Салатный цикорий со сливками Ингредиенты150 г листьев цикория, 100 г сливок, 40 г сливочного масла, сахар, соль.Способ приготовленияВ кастрюлю с кипящей водой опустить салатный цикорий и варить 15 минут. После этого откинуть его на дуршлаг, отжать и мелко нарезать. Добавить


Цикорий обыкновенный

Из книги автора

Цикорий обыкновенный Цикорий обыкновенный – это многолетнее травянистое растение с голубоватыми или нежно-розовыми цветками. Растет цикорий по степным рвам, на сухих лугах, в огородах как сорное растение. Используют корни растения и листья.Корень цикория содержит


Витлуф (цикорий салатный)

Из книги автора

Витлуф (цикорий салатный) Цикорий салатный был популярен в Римской империи, Греции и Египте. листья цикория салатного использовали именно для приготовления салата. Во Франции из него готовили, кроме того, еще и вкусный кофейный напиток.Салатный цикорий благотворно


Салатный цикорий со сливками

Из книги автора

Салатный цикорий со сливками Ингредиенты150 г листьев цикория, 100 г сливок, 40 г сливочного масла, сахар, соль.Способ приготовленияВ кастрюлю с кипящей водой опустить салатный цикорий и варить 15 минут. После этого откинуть его на дуршлаг, отжать и мелко нарезать. Добавить


Цикорий обыкновенный

Из книги автора

Цикорий обыкновенный Цикорий обыкновенный – это многолетнее травянистое растение с голубоватыми или нежно-розовыми цветками. Растет цикорий по степным рвам, на сухих лугах, в огородах как сорное растение. Используют корни растения и листья.Корень цикория содержит


Салат цикорий со сливками

Из книги автора

Салат цикорий со сливками ? ингредиенты500 г салата цикория, 1/2 стакана бульона, 1/2 стакана нежирных сливок, 1 ст. ложка сахара, соль, черный молотый перец.? способ приготовленияВ кипящую воду положить подготовленный салат цикорий. Варить при сильном кипении 10 минут. Затем


Цикорий по-брюссельски

Из книги автора

Цикорий по-брюссельски 400 г цикория, 1–2 столовые ложки масла, 3–4 столовые ложки сметаны, 2 яблока, 2 столовые ложки сока лимона, соль, сахар, 2–3 столовые ложки тертого сыра.Цикорий, очищенный и промытый, вложить в смазанную маслом форму для запекания. Сбрызнуть соком


Цикорий – не в кофе, а в салат!

Из книги автора

Цикорий – не в кофе, а в салат! Поскольку растение в наших краях очень распространено, не использовать цикорий в пищу было бы не правильно. Тем более что его разновидностей очень много, и некоторые годятся в салат.• Листья фламандского сорта цикория витлуф отваривают,