Суп-пюре из цветной капусты (2 вариант)

Суп-пюре из цветной капусты (2 вариант)

Состав: 1 вилок цветной капусты или белокочанной, 3 картофелины, 3 ст. л. масла, 2 стакана молока.

Отобрать четвертую часть мелких кочешков цветной капусты для гарнира и отдельно сварить их в подсоленной воде. Остальную капусту, а также очищенный и промытый картофель, нарезанный ломтиками, сложить в кастрюлю, залить 4 стаканами воды, посолить и поставить варить на 25–30 минут. Все это протереть сквозь сито и развести горячим молоком. При подаче на стол суп заправить сливками или сливочным маслом, перемешать и положить отваренные кочешки капусты. Отдельно подать гренки. Вместо свежей можно взять консервированную цветную капусту. В этом случае срок варки супа сокращается на 10–15 минут.

Суп-пюре можно приготовить также из белокочанной капусты. Ее надо очистить, вымыть и поставить варить; через 15–20 минут положить картофель, сварить его и дальше готовить суп, как указано выше.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Суп-пюре из цветной капусты

Из книги Лечебное питание при заболеваниях органов дыхания автора Рычкова Юлия Владимировна

Суп-пюре из цветной капусты Ингредиенты: капуста цветная – 400 г, бульон мясной некрепкий – 1 л, мука – 1 ч. ложка, масло сливочное – 2 ч. ложки, соль по вкусу.Способ приготовления Цветную капусту моют, разбирают на соцветия и варят до готовности в подсоленном мясном бульоне.


Пудинг из цветной капусты (1-й вариант)

Из книги Выпечка для идеальной фигуры автора Ермакова Светлана Олеговна

Пудинг из цветной капусты (1-й вариант) Капуста цветная.............................400 гЯйцо........................................1 шт.Вода .................................0,75 стаканаРастительное масло ............. 1 столовая ложкаМолоко ...............................0,5 стаканаМука ............................. 1 чайная ложкаСметана ........................ 1


Пудинг из цветной капусты (2-й вариант)

Из книги Незаменимая книга для диабетика. Всё, что нужно знать о сахарном диабете автора Пигулевская Ирина Станиславовна

Пудинг из цветной капусты (2-й вариант) Капуста цветная.............................400 гРис......................................1 стаканМолоко ...............................0,5 стаканаВода ..................................1,5 стаканаЯйцо........................................ 1 шт.Растительное масло ............. 1 столовая


Суп-пюре из цветной капусты. Вариант 1

Из книги Паровая кулинария автора Бабенко Людмила Владимировна

Суп-пюре из цветной капусты. Вариант 1 Состав: цветная капуста — 1 вилок, сливочное масло — 30 г, мясной бульон — 0,5 л, ветчина -50 г.В слегка подсоленной воде отварить небольшой вилок цветной капусты, пока она не станет совсем мягкой, протереть через сито. Растопить в


Суп-пюре из цветной капусты. Вариант 2

Из книги 100 рецептов блюд, богатых микроэлементами. Вкусно, полезно, душевно, целебно автора Вечерская Ирина

Суп-пюре из цветной капусты. Вариант 2 Состав: цветная капуста — 1 вилок, морковь — 1 шт., корень петрушки — 1 шт., лук-порей -20 г, мука — 2 ст. л., сливочное масло — 15 г, молоко — 1 неполный стакан, яйцо — 1 шт., бульон или овощной отвар — 800 мл.Белый соус: в бульон добавить


Запеканка из цветной капусты. Вариант 1

Из книги Мультиварка для малышей. 1000 лучших рецептов автора Вечерская Ирина

Запеканка из цветной капусты. Вариант 1 Вариант 1. Состав: цветная капуста — 1 вилок, сливочное масло — 1 ст. л., желток — 1 шт., сметана — 100 мл, сыр — 50 г.Цветную капусту варят в подсоленной воде так, чтобы капуста не разварилась, кладут в смазанную маслом форму. Смешивают


Запеканка из цветной капусты. Вариант 2

Из книги Вегетарианские блюда для будней и праздников. Вкусно и полезно автора Звонарева Агафья Тихоновна

Запеканка из цветной капусты. Вариант 2 Состав: цветная капуста — 1 вилок, яйцо — 2 шт., сыр — 50 г.Цветную капусту нарезают маленькими кусочками, варят так, чтобы не совеем разварилась. Взбивают белки, солят, добавляют натертый сыр и желтки. Масса должна быть консистенции


Суп-пюре из цветной капусты

Из книги 100 рецептов вегетарианских блюд. Вкусно, полезно, душевно, целебно автора Вечерская Ирина

Суп-пюре из цветной капусты Картофель и капусту нарезать на куски, залить водой (300 мл), а затем добавить 5 г масла. На слабом огне под крышкой довести до готовности и вместе с жидкостью протереть через сито. Промытый рис положить в кипящую воду (200 мл) и варить в течение


Суп-пюре из цветной капусты (1 вариант)

Из книги автора

Суп-пюре из цветной капусты (1 вариант) Состав: 1/2 вилка цветной капусты, 3 картофелины, 2 ст. л. риса, 1/2 стакана молока, 1 ст. л. сливочного масла.Картофель и капусту нарезать на куски, залить водой, а затем добавить ложку масла. На слабом огне под крышкой довести до готовности и


Суп-пюре из цветной капусты (1 вариант)

Из книги автора

Суп-пюре из цветной капусты (1 вариант) Состав: 1/2 вилка цветной капусты, 3 картофелины, 2 ст. л. риса, 1/2 стакана молока, 1 ст. л. сливочного масла.Картофель и капусту нарезать на куски, залить водой, а затем добавить ложку масла. На слабом огне под крышкой довести до готовности и


Суп-пюре из цветной капусты (2 вариант)

Из книги автора

Суп-пюре из цветной капусты (2 вариант) Состав: 1 вилок цветной капусты или белокочанной, 3 картофелины, 3 ст. л. масла, 2 стакана молока.Отобрать четвертую часть мелких кочешков цветной капусты для гарнира и отдельно сварить их в подсоленной воде. Остальную капусту, а также


Пюре из цветной капусты

Из книги автора

Пюре из цветной капусты Ингредиенты100 г цветной капусты,1 ч. л. растительного масла,2 ст. л. кипяченой воды.ПриготовлениеКапусту разобрать на соцветия и хорошенько промыть, выложить на решетку в мультиварке. В чашу налить воду, как написано в инструкции. Выставить режим


Суп-пюре из цветной капусты (1 вариант)

Из книги автора

Суп-пюре из цветной капусты (1 вариант) Состав: цветная капуста – 600 г или белокочанная – 750 г, картофель – 500 г, масло – 3 ст. л., молоко – 2 стакана.Отобрать четвертую часть мелких кочешков цветной капусты для гарнира и отдельно сварить их в подсоленной воде. Остальную


Суп-пюре из цветной капусты (2 вариант)

Из книги автора

Суп-пюре из цветной капусты (2 вариант) Состав: капуста цветная – 100 г, картофель – 100 г, рис – 20 г, молоко – 100 г, масло сливочное – 10 г, вода – 500 г.Картофель и капусту нарезать на куски, залить водой (300 г), а затем добавить 5 г масла. На слабом огне под крышкой довести до


Суп-пюре из цветной капусты (1 вариант) (лечебное питание)

Из книги автора

Суп-пюре из цветной капусты (1 вариант) (лечебное питание) Состав: цветная капуста — 600 г или белокочанная — 750 г, картофель — 500 г, масло — 3 ст. л., молоко — 2 стакана.Отобрать четвертую часть мелких кочешков цветной капусты для гарнира и отдельно сварить их в подсоленной


Суп-пюре из цветной капусты (2 вариант)(лечебное питание)

Из книги автора

Суп-пюре из цветной капусты (2 вариант)(лечебное питание) Состав: капуста цветная — 100 г, картофель — 100 г, рис — 20 г, молоко — 100 г, масло сливочное — 10 г, вода — 500 г.Картофель и капусту нарезать на куски, залить водой (300 г), а затем добавить 5 г масла. На слабом огне под