Ингредиенты: 400 г постной говядины, 2 ломтика отрубного хлеба, 1 клубень картофеля, 3 столовые ложки панировочных сухарей, 1 корень сельдерея, 1 яйцо, 4 зубчика чеснока, 1 луковица, 2 помидора, листья зеленого и красного салата, черный молотый перец, соль.
Способ приготовления
Лук, картофель и сельдерей очистить и нарезать крупными дольками. Чеснок очистить и измельчить.
Хлеб размочить в воде, отжать. Говядину промыть, пропустить через мясорубку с сельдереем, луком и картофелем. Добавить в фарш хлеб, чеснок, взбитое яйцо, перец и соль, перемешать. Из полученной массы сформовать котлеты, готовить их на пару в течение 25 минут. Листья красного и зеленого салата вымыть, обсушить. Помидоры вымыть, нарезать тонкими дольками. Котлеты выложить на блюдо, выстланное разноцветными листьями салата, и украсить дольками помидоров.
Больше книг — больше знаний!
Заберите 20% скидку на все книги Литрес с нашим промокодом
Паровые котлеты
Ингредиенты: 500 г мяса (говядина и свинина), 2 луковицы, 2 яйца, 1/2 булки, панировочные сухари, специи (любые), вода, соль.Способ приготовления: Из мяса, лука и размоченного в воде белого хлеба приготовьте фарш, пропустив все через мясорубку. Добавьте в фарш
Котлеты паровые
Приготовить массу, как для котлет, сформовать из нее биточки или котлеты, положить их в смазанную маслом сковороду, добавить немного бульона и припустить под крышкой в течение 15–20 минут. Подать с рассыпчатым отварным рисом или овощами в молочном соусе.
Котлеты из кур паровые
Ингредиенты: 1 кг курицы, 60 г белого хлеба, 3/4 стакана молока, 2–2,5 ст. ложки сливочного масла.Приготовление: подготовить курицу, отделить мякоть от костей. Кости залить водой, сварить бульон. Приготовить фарш из мякоти: пропустить 2 раза через
Паровые котлеты
400 г куриного фарша,? стакана молока,4–5 стаканов воды.2 кусочка белого хлеба,1 луковица (по желанию),соль, специи по вкусу.
1. С хлеба срезать корочку, мякиш залить молоком на 15 мин.2. Хлеб размять руками или блендером, добавить в фарш вместе с молоком.3. При
Паровые котлеты
500 г говядины, 300 г свинины, 2 яйца, 2 луковицы, 1 картофелина, вода, черный молотый перец, соль.Мясо промойте, обсушите и нарежьте на куски. Овощи вымойте, очистите и разрежьте на четвертинки. Мясо и овощи измельчите с помощью мясорубки. В полученный фарш
Котлеты паровые
170 г телятины (говядины, свинины), 1 ст. л. сливочного масла, 20 мл натурального белого вина, 0,25 лимона, соль — по вкусу.Подготовленные натуральные котлеты-полуфабрикаты уложить в сотейник. Налить бульона столько, чтобы покрыть их наполовину. Затем добавить
КОТЛЕТЫ РЫБНЫЕ ПАРОВЫЕ
Продукты: рыба нежирных сортов 100 г, молоко 30 г, батон 25 г, масло сливочное 5 г, немного соли.Филе рыбы без кожи и костей пропустить через мясорубку, соединить с намоченным в молоке батоном, хорошо перемешать. Вновь пропустить через мясорубку и