Блинный торт с сыром маскарпоне

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Блинный торт с сыром маскарпоне

Состав: мука – 300 г, грецкие орехи (молотые) – 100 г, яйцо – 6 шт., сахар – 250 г, молоко – 400 мл, сыр маскарпоне – 800 г, яйцо (желток) – 4 шт.

Сыр маскарпоне можно заменить плавлеными сырами «Дружба», «Янтарь».

Приготовить тесто для блинов: яйца, муку, измельченные в пудру орехи и 4 ст. ложки сахара смешать в миске. Тонкой струйкой влить молоко, размешивать, чтобы не образовались комочки. Отставить тесто на 20 минут, чтобы повысилась его вязкость.

Желтки взбить с оставшимся сахаром, добавить к смеси маскарпоне.

Сковороду диаметром 20 см смазать маслом и выпечь блинчики. Сформировать торт. Для этого выложить первый блинчик на блюдо, смазать его кремом из маскарпоне, накрыть вторым блинчиком, вновь смазать слоем крема и так далее, пока не кончатся все блинчики. Последним должен быть слой крема. Перед подачей выдержать торт в холодильнике не менее 2 часов. По желанию можно украсить торт раскрошенными орешками и листиками мелиссы.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.