Кабачки в тесте

Кабачки в тесте

Ингредиенты:

2–3 небольших кабачка. Для кляра: 4 ст. л. муки, 3 яйца, 0,5 стакана молока, 1 ч. л. растительного масла, соль – по вкусу.

Приготовление:

Кабачки очистить, нарезать крупными кружками, посолить, обмакнуть в кляр, и жарить во фритюре до золотистого цвета. Приготовление кляра: яичные желтки растереть с маслом, добавить молоко, соль, муку. Массу хорошо размешать и ввести взбитые белки.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Грибы в тесте

Из книги Этюды о питании автора Могильный Н П

Грибы в тесте 500 г свежих грибов, 1/2 ст. муки, 1 яйцо, 1/2 ст. молока, 2 столовые ложки растительного масла, 1 чайная ложка сахара, соль по вкусу.Грибы очистить, отрезать ножки, а шляпки промыть и отварить в малом количестве воды, вынуть из отвара и обсушить. Отвар и ножки грибов


Кабачки в тесте

Из книги Миллион салатов и закусок автора Николаева Ю. Н.

Кабачки в тесте 2–3 небольших кабачка, 4 столовые ложки пшеничной муки, 3 яйца, 1/2 ст. молока, 1 чайная ложка растительного масла, соль по вкусу, жир для фритюра.Кабачки очистить от кожи и семян, нарезать не толстыми кружочками или ломтиками, слегка посолить, обмакнуть в


Паштет в тесте

Из книги 500 рецептов для вечеринок автора Фирсова Елена

Паштет в тесте Ингредиенты: 1 кг телятины, 1 луковица, 3–4 столовые ложки майонеза, перец и соль по вкусу.Для теста: 1 стакан муки, 100 г сливочного масла, 1 столовая ложка сахара, 3 яйца, 100 г сметаны, 1 столовая ложка растительного масла, соль по вкусу.Лук очистить и вымыть. Мясо


Яблоки в тесте

Из книги Быстрый завтрак автора Бушуева Л А

Яблоки в тесте Ингредиенты Яблоки – 3–4 шт., белки яичные – 2 шт., пиво светлое – 0,5 л, мука – 300 г, масло растительное – 200 мл, сахар – 150 г, пудра сахарная – 100 г, корица – 0,5 ч. ложки, соль по вкусу.Способ приготовления Яблоки моют, вырезают сердцевину, снимают кожицу и нарезают


Курица в тесте

Из книги Рыбные блюда. Рецепты на любой вкус автора Звонарева Агафья Тихоновна

Курица в тесте 1,2-1,3 кг курицы, 200 г муки, 1 ст. ложка сливочного масла, 70 мл водки, 1 ч. ложка сахара, 250 мл воды, 100 мл растительного масла, соль по вкусу.Мясо курицы, сваренной в бульоне, снять с костей, порезать на порции. Приготовить кляр замесив тесто из муки, воды, водки,


Запеченный в тесте сыр

Из книги Рецепты с «секретом» автора Звонарева Агафья Тихоновна

Запеченный в тесте сыр 250 г муки, 250 мл пива, 200 г сыра «Эддам», 250 мл растительного масла, соль и перец по вкусу.Замесить тесто из муки, пива, соли и перца и оставить его на 10 минут. Сыр нарезать плоскими квадратными кусочками, обмакнуть в тесте и жарить в горячем масле.


Лососина в тесте

Из книги Домашние рецепты просто и вкусно автора Звонарева Агафья Тихоновна

Лососина в тесте Подготовленную рыбу в виде чистого филе без кожи и костей нарезать полосками, посолить и сбрызнуть соком лимона. Из муки, пива, яйца, соли приготовить тесто и оставить его на 1 час для созревания. Подготовленные куски рыбы обвалять в муке и поместить в


Осетрина в тесте

Из книги Лучшие блюда из кабачков, перца, баклажанов автора Кашин Сергей Павлович

Осетрина в тесте Звенья осетрины нарезать на ломтики толщиной 1 см, а их в свою очередь — брусочками, ошпарить и промыть в воде, чтобы не было свернувшихся белков. Отдельно приготовить маринад из смеси растительного масла, лимонного сока и мелко нарезанной зелени.


Лук в тесте

Из книги Галушки и другие блюда украинской кухни автора Кулинария Автор неизвестен -

Лук в тесте Одна средней величины луковица, стакан муки, 2 ст. л. подсолнечного масла, яйцо, полстакана воды или молока, соль.Очищенную луковицу нарезать кружочками, уложить их на сито и на несколько минут опустить в кипяток, вынуть, дать стечь воде, посолить и поперчить. В


Яблоки в тесте

Из книги 1000 вкусных блюд [для программ-читалок С ПОДДЕРЖКОЙ таблиц] автора ДРАСУТЕНЕ Е.

Яблоки в тесте Замесить тесто из 250 г теплой воды, пол чайной ложки дрожжей, 350 г муки, 30 г растительного масла, 20 г сахара и добавить соли по вкусу. Взбить 2 белка со 100 г сахара, соединить с тестом и перемешать. Очищенные, с вынутой сердцевиной яблоки нарезать кольцами


Кабачки в тесте

Из книги Вегетарианская кухня автора Боровская Элга

Кабачки в тесте Ингредиенты300 г кабачков, 2 яйца, 80 г пшеничной муки, 100 мл молока, 120 г сливочного масла, 200 мл растительного масла, зелень укропа и петрушки, перец, соль.Способ приготовленияПриготовить жидкое тесто: яичные желтки растереть с растительным маслом, добавить


Ягоды в тесте

Из книги Духовка. Мясные блюда автора Кашин Сергей Павлович

Ягоды в тесте 500 г малины, клубники или вишни без косточек, 0,75 стакана муки, 3 яйца, по 2 ст. ложки сметаны, молока, сахара, 1 ст. ложка смальца, 2 ч. ложки сахарной пудры, соль – по вкусу. В муку влить желтки, сметану, молоко, всыпать сахар, соль, тщательно размешать, чтобы


219. СУДАК В ТЕСТЕ

Из книги Украинская, белорусская, молдавская кухни автора Поминова Ксения Анатольевна

219. СУДАК В ТЕСТЕ 1 кг судака, соль, молотый перец, 2 ст. ложки растительного масла для смачивания, зелень петрушки, растительное масло, топленое свиное сало или другой жир для жаренья, лимонная кислота, 1 стакан томатного соуса.Д л я  т е с т а: 1? стакана муки, 2 ст. ложки


Кабачки в тесте

Из книги автора

Кабачки в тесте Ингредиенты:2–3 небольших кабачка. Для кляра: 4 ст. л. муки, 3 яйца, 0,5 стакана молока, 1 ч. л. растительного масла, соль – по вкусу.Приготовление:Кабачки очистить, нарезать крупными кружками, посолить, обмакнуть в кляр, и жарить во фритюре до золотистого цвета.


Свинина в тесте

Из книги автора

Свинина в тесте Ингредиенты: 500 г свинины, 200 г муки, 3 яйца, 1 столовая ложка свиного жира, 50 г панировочных сухарей, 3 столовые ложки майонеза, перец, соль.Способ приготовления: Из муки, яиц, соли и небольшого количества воды приготовить жидкое тесто. Мясо промыть, поперчить,


Отбивная в тесте

Из книги автора

Отбивная в тесте Ингредиенты400 г свинины, 100 г муки, 1 яйцо, 100 мл молока, 50 мл растительного масла, 2 ст. л. сахара, черный молотый перец, соль.Способ приготовленияСвинину нарежьте тонкими ломтиками, слегка отбейте, посолите, поперчите, обжарьте на масле с двух сторон по