Котлеты из гречки с шампиньонами
Котлеты из гречки с шампиньонами
Ингредиенты:
1 стакан гречневой крупы, 2 стакана воды, 700 г шампиньонов, 2–3 репчатые луковицы, зелень петрушки или укропа, мука или панировочные сухари, растительное масло для жаренья, соль, черный молотый перец – по вкусу.
Приготовление:
Гречневую крупу хорошо промыть, залить холодной водой, накрыть крышкой и довести до кипения на сильном огне.
Затем уменьшить огонь до среднего и варить, не перемешивая, пока практически вся жидкость не выпарится.
В самом конце варки огонь уменьшить до минимального и варить кашу, пока вода не выпарится полностью.
Кастрюлю с кашей обернуть махровым полотенцем и оставить так на 10–15 мин. После этого кашу посолить и перемешать.
Грибы вымыть и нарезать ломтиками.
Лук очистить и мелко порезать. Зелень вымыть, обсушить и порубить.
На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук в течение
4—6 мин. Добавить грибы и жарить, помешивая, в течение 10–15 мин. В конце жарения посолить и посыпать перцем. Охладить грибы. Грибы с луком измельчить при помощи блендера или пропустить через мясорубку. В грибную массу понемногу добавлять гречневую кашу так, чтобы получилась довольно густая масса. Высыпать в массу измельченную зелень и перемешать. Руками, смоченными в воде, сформовать котлеты, обвалять их в муке или панировочных сухарях.
Котлеты выложить на хорошо разогретую с растительным маслом сковороду. Обжарить с обеих сторон до румяной корочки, уменьшить огонь, накрыть крышкой и довести до готовности в течение 3–5 мин.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Котлеты мясные с шампиньонами
Котлеты мясные с шампиньонами КомпонентыГовяжий фарш – 250 г Шампиньоны – 150 г Яйцо – 1 штука Масло сливочное – 2 чайные ложки Лук репчатый – 1 головка Чеснок – 1 зубчик Сухари панировочные – 2 столовые ложки Соль и перец молотый – по вкусуСпособ приготовленияЛук и чеснок
Запеканка из гречки и творога
Запеканка из гречки и творога КомпонентыКрупа гречневая – 1стакан Творог – 300 г Вода – 1 стакан Молоко – 1 стакан Сливки – 0,5 стакана Яйца – 3 шт. Ягодное пюре – 2–3 столовые ложки Масло сливочное – 3–4 столовые ложки Сухари молотые – 3 столовые ложки Соль и сахар – по
Котлетки из гречки
Котлетки из гречки Сладкий перец – 80 гЗелень петрушки – 20 гГотовая гречка – 400 гЯйца – 2 шт.Сливки 33 % – 50 гМука – 60 гРастительное масло – 80 млСметана – 100 гСоль 12 мин 289 ккалСладкий перец нарезать очень мелкими кубиками. Петрушку мелко нарубить.Готовую сваренную
Отбивные котлеты с шампиньонами
Отбивные котлеты с шампиньонами ? 500 г свинины? 150 г свежих шампиньонов? 2 яйца? 1 головка репчатого лука? 100 мл растительного масла? панировочные сухари? черный молотый перец? сольДля соуса:? 2 помидора? 1 ст. л. пшеничной муки? черный молотый перец? соль? 50 мл водыМясо
Котлеты куриные с шампиньонами
Котлеты куриные с шампиньонами ? курица (весом около 2 кг)? 800 г шампиньонов? 4 головки репчатого лука? 1 яйцо? 6 ст. л. растительного масла? черный молотый перец? сольКурицу вымойте под струей холодной воды, отделите мясо от костей и пропустите через мясорубку. Шампиньоны и
Котлеты из гречки с грибами
Котлеты из гречки с грибами 1 стакан гречневой крупы, 700–800 г вешенок или шампиньонов, 2–3 головки репчатого лука, соль, перец, зелень петрушки или укропа, мука или панировочные сухари, соль, растительное масло для жарки Гречневую крупу хорошо промыть, залить 400 мл холодной
Суп русский из гречки
Суп русский из гречки Приготовить концентрированный бульон. Тщательно перебрать и слегка поджарить гречневую крупу, всыпать в кипящий бульон и кипятить 10—15 минут. Добавить картофель, нарезанный небольшими ломтиками и обжаренный вместе с луком в масле, и варить, пока
Запеканка из гречки с овощами
Запеканка из гречки с овощами Ингредиенты100 г гречневой крупы,1 стакан воды,1 луковица,1 морковка,5 кочанчиков брюссельской капусты,2 ст. л растительного масла,соль.ПриготовлениеЛук и морковь очистить. Лук нашинковать, морковь натереть на терке. Брюссельскую капусту
183. Котлеты из говядины с шампиньонами
183. Котлеты из говядины с шампиньонами продукты 500 г говядины, 100 г шампиньонов, 1 яйцо, 50 мл растительного масла, черный молотый перец, соль Время приготовления – 40 мин. Грибы промыть. Мясо промыть, крупно нарезать, пропустить через мясорубку вместе с грибами. Фарш
Котлеты из говядины с шампиньонами
Котлеты из говядины с шампиньонами Ингредиенты500 г говядины, 100 г шампиньонов, 1 яйцо, 50 мл растительного масла, перец, соль.Способ приготовленияГрибы промыть. Мясо промыть, крупно нарезать, пропустить через мясорубку вместе с грибами.Фарш посолить, поперчить, смешать со
Плов из гречки
Плов из гречки НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:гречка – 1 кгмякоть свинины – 0,5 кгрепчатый лук – 300 гморковь – 2 штукирастительное масло – 1 ст. ложкачерный перецСПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:10–15 минут обжаривать мелко нарезанное мясо, потом добавить нарезанный кружочками лук и потертую
Запеканка из гречки с овощами
Запеканка из гречки с овощами Ингредиенты100 г гречневой крупы,1 стакан воды,1 луковица,1 морковка,5 кочанчиков капусты брокколи,2 ст. л. растительного масла, соль.ПриготовлениеЛук, морковь, капусту брокколи очистить и нарезать на кусочки. В мультиварку налить масло,
Блюда из гречки
Блюда из гречки Плов из гречки. 250 г гречневой крупы, 100 г мякоти говядины, 50 г топленого масла, 100 г моркови, 50 г лука, перец, соль.Морковь очищают, промывают и нарезают соломкой. Лук очищают и нарезают кольцами. Мясо промывают и нарезают маленькими ломтиками. На сковороде с
Крупеник из гречки
Крупеник из гречки Состав: 1 стакан гречки, 200 г творога, 100 мл сметаны, 2 яйца, 2 стакана молока, соль, 2 ст. л. масла, 2 ст. л. сахара.В кипящее молоко всыпать крупу и варить ее до загустения. Потом положить творог, протертый сквозь сито, сметану, размешать, добавить сырые яйца,