Томаты в собственном соку

Томаты в собственном соку

Первый способ

1,5 кг красных томатов среднего размера, (для консервирования), 1 кг красных томатов любые (для приготовления рассола), 2 ст. л. соли, 2 ст. л. столового уксуса.

1. Томаты плотно уложить в трехлитровую банку.

2. Залить кипятком, накрыть крышкой и выдержать 3 мин.

3. Воду слить, довести до кипения и снова залить томаты.

4. Воду слить, добавить соль, довести до кипения и, добавив уксус, залить томаты.

5. Закатать, медленно остудить под одеялом.

Хранить в холодильнике.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Ежевика в собственном соку

Из книги Домашнее консервирование. Соление. Копчение. Полная энциклопедия автора Бабкова Ольга Викторовна

Ежевика в собственном соку Ингредиенты: 1 кг ежевики, 300–500 г сахара.Ягоды промыть и насыпать в емкость, пересыпая каждый слой сахаром, выдержать 5–6 часов в холодном месте.Выделившийся сок подогреть, но не доводить до кипения. Затем этим соком залить ягоды, переложить их в


Томаты, соленные в собственном соку

Из книги Консервирование для лентяек автора Калинина Алина

Томаты, соленные в собственном соку На 10 кг томатов расходуется 20 г горчицы и 360 г соли, причем половина соли и горчицы расходуется при укладке помидоров, а половина добавляется в томатную массу.Для такого вида соленья подбирают бурые и розового цвета томаты. Их


Вишня в собственном соку

Из книги Секреты домашних маринадов автора Звонарева Агафья Тихоновна

Вишня в собственном соку Отобрать спелую, крупную, мясистую вишню, промыть и извлечь косточки. Плотно уложить в литровые банки, накрыть крышками и нагревать на водяной бане.Поскольку при нагревании уменьшится объем ягод, их следует добавлять до тех пор, пока сок,


Слива в собственном соку

Из книги Заготовки. Легко и по правилам автора Соколовская М.

Слива в собственном соку Годятся только спелые, здоровые плоды с плотной мякотью и без дефектов. Сливу вымыть, разрезать пополам и удалить косточки. Плотно уложить в банки до плечиков, накрыть крышками и стерилизовать: пол-литровые банки — 20 минут, литровые — 30


Черника в собственном соку

Из книги Чудо-блюда в глиняных горшочках автора Кашин Сергей Павлович

Черника в собственном соку Ягоды перебрать, промыть и плотно заполнить ими простерилизованные банки. Банки накрыть простерилизованными крышками и прогревать на водяной бане, добавляя ягоды по мере уменьшения объема. Когда сок, выделенный ягодами в процессе нагревания,


Клубника в собственном соку

Из книги Готовим в мультиварке каждый день. Завтраки, обеды, ужины автора Сборник рецептов

Клубника в собственном соку На 800 г клубники – 200 г сахара. Ягоды подготовить так же, как в предыдущем рецепте, плотно уложить в сухие прогретые банки, послойно пересыпая сахаром. Стерилизовать при 100 °C: банки вместимостью 0,5 л – 10 мин, 1 л – 13 мин. Хранить в затемненном


Индейка в собственном соку

Из книги Большая энциклопедия консервирования автора Семикова Надежда Александровна

Индейка в собственном соку Ингредиенты800 г индейки, 2 луковицы, 100 г зелени петрушки и укропа, перец, соль.Способ приготовленияИндейку промыть, отделить мясо от костей, нарезать небольшими кусочками. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Зелень укропа и петрушки вымыть,


216. Форель в собственном соку

Из книги Консервирование и лучшие кулинарные рецепты опытных садоводов и огородников автора Кизима Галина Александровна

216. Форель в собственном соку продукты 400 г филе форели, 40 г сливочного масла, 20 г лимона, 1 лавровый лист, маслины, соль, специи Время приготовления – 25 мин. Филе промыть и нарезать кубиками по 2–2,5 см, лимон нарезать дольками. Чашу мультиварки смазать сливочным маслом,


Абрикосы в собственном соку 2

Из книги Консервирование для лентяек. Вкусные и надежные заготовки по-быстрому автора Кизима Галина Александровна

Абрикосы в собственном соку 2 Спелые твердые абрикосы вымыть, разрезать на половинки, косточки удалить. Половинки уложить в литровые банки разрезом вниз, засыпать сверху сахаром и залить холодной кипяченой водой. Стерилизовать 8 минут. Укупорить банки и охладить в


Томаты в собственном соку

Из книги 100 рецептов при заболеваниях щитовидной железы. Вкусно, полезно, душевно, целебно автора Вечерская Ирина

Томаты в собственном соку Первый способ 1,5 кг красных томатов среднего размера, (для консервирования), 1 кг красных томатов любые (для приготовления рассола), 2 ст. л. соли, 2 ст. л. столового уксуса. 1. Томаты плотно уложить в трехлитровую банку.2. Залить кипятком, накрыть


Брусника в собственном соку

Из книги автора

Брусника в собственном соку Насыпать в стерильную банку бруснику тонким слоем и раздавить деревянным пестиком. Затем подсыпать сверху еще слой ягод и раздавить и так далее, пока банка не заполнится по самые плечики. Положить сверху кружок пергамента, смоченный с двух


Малина в собственном соку

Из книги автора

Малина в собственном соку 1. Бланшировать половину подготовленных ягод малины, дать стечь воде.2. Сложить в эмалированную кастрюлю и нагреть на слабом огне, размешивая, чтобы ягоды не пригорели.3. Вторую половину ягод окатить кипяченой водой, дать стечь воде, сложить


Вишня в собственном соку

Из книги автора

Вишня в собственном соку Вымытые вишни очищают от косточек и плотно укладывают в банки, затем стерилизуют. Закатывают в горячем виде и медленно остужают под одеялом, не переворачивая банки. Хранить можно в прохладном месте


Слива в собственном соку

Из книги автора

Слива в собственном соку Сливы моют, разрезают на половинки, вынимают косточки. Заполняют половинками слив банки до самого верха. Накрывают крышками и пастеризуют 20 мин. Закатывают в горячем виде и остужают под одеялом, не переворачивая. Хранят


Брусника в собственном соку

Из книги автора

Брусника в собственном соку Насыпать в стерильную банку бруснику тонким слоем и раздавить деревянным пестиком. Затем подсыпать сверху еще слой ягод и раздавить и так далее, пока банка не заполнится по самые плечики. Положить сверху кружок пергамента, смоченный


Тыква в собственном соку

Из книги автора

Тыква в собственном соку Дольки тыквы очистить от кожицы и нарезать на кубики размером 1–1,5 см. Высыпать все в кастрюлю для тушения, добавить немного воды (вода должна на 3–5 мм покрывать дно кастрюли). Плотно накрыть кастрюлю крышкой и тушить на среднем огне. Когда вода