Нежное филе лосося

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Нежное филе лосося

НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:

филе лосося – 1 кг

бульон рыбный – 0,5 л

лимон – 1 шт.

лук репчатый – 2 шт.

шпинат – 200 г

масло растительное – 1 ст. ложка

анис – 2 ч. ложки

зелень петрушки

перец черный молотый

соль

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Филе лосося разрезать на порции, посыпать солью, перцем, сбрызнуть соком, отжатым из 1 лимона, и отварить на пару. Приготовить бульон, используя 2 бульонных кубика, добавить шпинат, мелко нарезанный лук, семена аниса и варить в течение 15 минут, затем процедить, одновременно протирая овощи. Добавить в бульон соль, перец, довести до кипения.

Рыбу выложить на блюдо, полить приготовленным соусом из шпината. Гарнировать отварным рисом или вареными овощами. Оформить ломтиками лимона и зеленью.

Совет: если вам не нравится вкус аниса, его можно заменить тимьяном.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.