Отварная баранина в лимонном соусе
Отварная баранина в лимонном соусе
НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:
баранина – 500–750 г
лук репчатый – 3 шт.
чеснок – 1 зубчик
яичные желтки – 2 шт.
сок 1 лимона
лавровый лист – 2 шт.
перец черный горошком – 6 шт.
перец красный молотый – 1 ч. ложка
перец черный молотый, соль – по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Мясо крупно нарезать, залить водой так, чтобы оно было полностью покрыто, добавить перец горошком и лавровый лист. Варить на медленном огне несколько минут, затем положить лук. Варить мясо до тех пор, пока вода не выкипит наполовину. Часть бульона слить.
Перед подачей на стол добавить к мясу лимонный сок, взбитые желтки и заправить солью и молотым перцем. Довести до кипения.
Подавать баранину, посыпав рубленой зеленью.
Совет: для соуса вместо желтков можно использовать рубленые помидоры и зелень.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Анчоусы в лимонном соусе
Анчоусы в лимонном соусе ИнгредиентыДля приготовления: 300 г соленых анчоусов, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 2 столовые ложки оливкового масла, 0,5 пучка зелени петрушки, сок 0,5 лимона.Для украшения: каннелированные ломтики лайма.Способ приготовленияЛук и чеснок очистить,
Баранина в винно-лимонном соусе
Баранина в винно-лимонном соусе КомпонентыБаранина – 700 г Лук репчатый – 2 шт. Морковь – 1 шт. Корень петрушки – 1 шт. Корень сельдерея – 50 г Масло растительное – 2 столовые ложки Чеснок – 4 зубчика Лимон – 2 шт. Перец жгучий красный – 0,5 небольшого стручка Лавровый лист –
Утка в лимонном соусе
Утка в лимонном соусе КомпонентыУтка – 800 г Бульон куриный – 1 стакан Лимон – 2 шт. Зелень петрушки – 1 пучок Перец черный молотый и соль – по вкусуСпособ приготовленияУтку разрезать на порционные куски, полить соком, выжатым из двух лимонов, и положить на 2 часа в
Баранина, тушеная в лимонном маринаде
Баранина, тушеная в лимонном маринаде КомпонентыБаранина – 700 г Лук репчатый – 2 шт. Чеснок – 4 зубчика Лимон – 2 шт. Перец красный жгучий – 1 стручок Лавровый лист – 2 шт. Масло растительное – 1 столовая ложка Перец черный молотый и соль – по вкусуСпособ
Сельдь в лимонном соусе
Сельдь в лимонном соусе 2 вымоченные в воде соленые сельди, 50 г мелко нарезанной зелени укропа, 1 красная репчатая луковица, 1 лук-порей, нарезанный кольцами, 1 размельченный лавровый листик.Для соуса: 150 мл воды, 150 г сахара, сок из лимонов.Очистить сельдь от костей и кожи.
Кролик в лимонном соусе
Кролик в лимонном соусе Взять переднюю часть двух разделанных кроликов, отсеченных от почечной части между 5-м и 6-м ребрами, очистить от пленок и тщательно промыть. Затем порубить на 8—12 частей, залить кипяченой водой, посолить и варить до готовности. В конце варки
Баранина на гриле в лимонном маринаде
Баранина на гриле в лимонном маринаде Ингредиенты:Постная баранина — 500 гЛимоны — 3 шт.Киви — 1 шт.Чеснок — 2 зубчикаОливковое масло — 70 млСпособ приготовленияИз лимонов выжмите сок, добавьте оливковое масло, пропущенный через чеснокодавилку чеснок, измельченное в
Фарш в лимонном соусе
Фарш в лимонном соусе 750 г мясного фарша (смешанного), 3 луковицы, 3 морковки, ? лимона, 75 мл мясного бульона, 75 мл сухого вина, 4 столовые ложки растительного масла, черный молотый перец, соль.Вымойте и очистите овощи. Морковь нарежьте тонкой соломкой, а лук мелкими кубиками.
Окунь в лимонном соусе
Окунь в лимонном соусе 1 окунь, 1 лимон, 1 пучок зелени кинзы или петрушки, 3–4 зубка чеснока, 1–1,5 л воды, перец, соль – по вкусу. Рыбу почистить, выпотрошить и удалить жабры. Посолить, поперчить, нашпиговать чесноком и поставить в холодильник.Мелко нарезать чеснок, помыть
Кролик в лимонном соусе (пулетт)
Кролик в лимонном соусе (пулетт) Передки 2 кроликов, 200 г овощей, 40 г сливочного масла, 30 г пшеничной муки, 1 сырой желток, 1 ст. л. мелко нарезанной зелени петрушки, лимонный сок или лимонная кислота, перец, соль по вкусу.Передки разделанных кроликов, то есть части, отсеченные
Свинина в яично-лимонном соусе
Свинина в яично-лимонном соусе Свинина корейка (без кости) – 800 гОливковое масло – 80 млСоль, перецДля соусаСтебель сельдерея – 30 гЛук-шалот – 20 гОливковое масло – 10 млКуриный бульон – 120 млЯйца – 4 шт.Сливочное масло – 80 гЗеленый лук – 20 гЛимон – 2 шт.Соль, перецДля
Говядина в лимонном соусе
Говядина в лимонном соусе КомпонентыГовядина постная – 700 г Лук репчатый – 2 шт. Морковь – 2 шт. Лимон небольшой – 1 шт. Кефир нежирный – 1 стакан Паста томатная – 1 столовая ложка Масло растительное – 3–4 столовые ложки Мука с отрубями – 1 столовая ложка Соль – по