Глава 3 То, что доктор прописал

Что такое диета, знают все. Дескать, посидишь недельку-другую на сырых фруктах и овощах – и все в порядке: лишний вес сброшен, можно гордиться своей точеной фигурой, забыть о тяжелой походке и «зашкаливших» весах. Мы предлагаем вам поговорить не о тех диетах, которые помогают справиться с лишним весом: на эту тему написано немало умных книжек, а о других, лечебно-профилактических диетах. Они преследуют иную цель: помочь страдающим тем или иным заболеванием справиться со своим недугом. Именно этим диетам посвящена наша глава.

Давайте вспомним, как мы лечимся. Обычно мы очень хорошо помним рекомендации врача, которые касаются лекарственных препаратов. Зато нередко забываем о том, что при многих болезнях нужно соблюдать строгую диету. Трудно бывает отказать себе в удовольствии съесть за обедом любимую котлетку или пирог с мясом, в то время как по предписанию врача надлежит жевать свежую капусту и грызть морковку. Относитесь бережнее к собственному организму. Чтобы узнать, какие продукты предпочтительнее всего употреблять в пищу при вашем заболевании, проконсультируйтесь со своим лечащим врачом.

Мы уверены, что он обязательно посоветует вам есть побольше овощей, фруктов и ягод. Их можно купить на рынке, в магазине, однако большую радость (и пользу!) вам доставят продукты, которые вы вырастили собственноручно. Вы ежедневно бережно ухаживали за рассадой и уже взрослыми растениями: пололи, поливали, подвязывали, собирали плоды.

Растительная пища легко усваивается организмом, так как содержит в себе много клетчатки, позволяющей хорошо функционировать пищеварительной системе при любой диете. Комплекс витаминов, находящийся в овощах и фруктах, поддержит ваш жизненный тонус. Не забывайте о том, что в плодах, которые вы с таким усердием выращивали, есть масса полезных веществ, помогающих ослабленному организму справиться с болезнью.

Словом, в пользу соблюдения лечебных диет из фруктов и овощей говорит многое. К тому же овощные диеты включают в себя массу вкусных и питательных блюд, которыми не грех себя и побаловать. О том, как с помощью плодов с вашей дачи заставить отступить болезни, мы с вами и поговорим далее.

Начнем с самых серьезных. От СЕРДЕЧНЫХ БОЛЕЗНЕЙ сейчас страдают многие. Виной тому являются различные факторы – малоподвижный образ жизни, наследственная предрасположенность, неправильное питание.

Атеросклеротические "бляшки", закупоривающие кровеносные сосуды, высокое артериальное давление, головокружения, вялость, "мушки" перед глазами – вот далеко неполный список всех "прелестей" заболеваний сердечно-сосудистой системы… Не говоря уж о том, что при некоторых недугах подобного рода (например, инфаркте) существует реальная угроза летального исхода.

Конечно, медицина движется вперед семимильными шагами, и имеется множество лекарственных препаратов и курсов процедур, помогающих справиться с подобными болезнями. Но все же сердечно-сосудистые нарушения относятся к разряду заболеваний, с которыми не шутят.

Запомните: в любом случае – заболели ли вы или нет – вам надо помнить о правильном питании. Если вы страдаете от гипертонии или ишемической болезни сердца, вам стоит включить в свой пищевой рацион побольше свежих фруктов и овощей.

Мы не предлагаем вам употреблять абсолютно все овощи, произрастающие на вашем огороде, тем более что некоторые из них противопоказаны при заболеваниях сердечно-сосудистой системы.

Например, вам лучше не есть бобовые (в том числе супы из них), исключить из рациона репчатый лук, чеснок, красный перец, хрен, щавель. От маринованных и квашеных овощей вам тоже желательно отказаться.

Для вас полезны:

– плоды, содержащие в себе кальций и магний (предупреждают возникновение приступов гипертонии): петрушка, зеленый лук, морковь, свекла, клубника, вишня, виноград, абрикос;

– овощи, содержащие калий (способствуют выведению из организма излишков натрия, воды): свекла.

Страдающим от атеросклероза рекомендуем употреблять в пищу плоды, выводящие из организма холестерин (например, редьку).

Содержащиеся в черноплодной рябине, черной смородине и яблоках вещества снижают высокое артериальное давление, поэтому их нужно обязательно включать в ежедневный рацион людям с повышенным давлением.

Все эти растения вы наверняка выращиваете у себя на даче. А если это так, что мешает вам начать вести здоровый образ жизни? Ведь это совсем несложно. И даже если вы в настоящий момент не страдаете от сердечно-сосудистых заболеваний, постарайтесь оградить себя от них и в будущем.

Разумеется, по поводу лечебной диеты вам необходимо будет посоветоваться с врачом, именно он сможет подобрать тот курс лечебного питания, который будет оптимален для вас. Мы предлагаем вашему вниманию вариант диеты, назначаемой при сердечно-сосудистых заболеваниях.