Изделия из теста
Изделия из теста
Лето – замечательное время не только для того, чтобы готовить овощные супы или рагу, но и для того, чтобы печь вкуснейшие воздушные пироги с фруктово-ягодной начинкой, варить варенье, консервировать груши, абрикосы, яблоки.
БИСКВИТНЫЙ ПИРОГ С ЯБЛОКАМИ И ВИШНЕЙ
Вам потребуется:
яйца – 5 шт.,
сахар – 250 г,
мука – 300 г,
сливочный маргарин – 250 г,
разрыхлитель – 1 пакетик,
яблоки – 2–3 шт.,
вишня – 100 г,
горький шоколад – 80 г.
Способ приготовления.
Размягченный маргарин взбить с сахаром, чтобы получилась кремообразная масса. Вбить туда яйца. В муку добавить разрыхлитель и размягченную маргариновую массу. Полученную смесь тщательно размешать, ввести в нее натертый на крупной терке шоколад.
Яблоки очистить, удалить сердцевину и нарезать тонкими дольками. Вишню промыть, удалить косточки и обсушить на чистой салфетке.
В формочку, смазанную маслом, вылить половину приготовленного теста, выложить нарезанные дольками яблоки, вишню. Сверху вылить остатки теста. Запекать в духовке в течение 30 минут при температуре 220–250 °C.
Готовый пирог посыпать сахарной пудрой.
В одной порции 350 ккал.
ТВОРОЖНИКИ С КРЫЖОВНИКОМ
Вам потребуется:
творог – 500 г,
яйца – 2 шт.,
мука – 3 ст. л.,
крыжовник – 150 г,
сливочное масло – 2 ст. л.,
соль – 2 г,
сахар – 10 г.
Способ приготовления.
Творог размять, добавить растопленное сливочное масло. Яйца взбить и влить в творожную массу, ввести сахар, соль. Всыпать в неглубокую посуду муку, хорошенько перемешать. Крыжовник разрезать пополам. Сформовать творожники, обсыпать мукой и обжарить в растительном масле.
Готовые творожники подавать со сметаной.
В одной порции 157 ккал.
СЛАДКИЙ РИС С КРЫЖОВНИКОМ И ИЗЮМОМ
Вам потребуется:
рис – 1 стакан,
крыжовник – 150 г,
изюм – 0,5 стакана,
мед – 4 ст. л.,
сливочное масло – 80 г,
сахар – 30 г.
Способ приготовления.
Рис промыть и отварить в чуть подсоленной воде. Изюм замочить на 30–40 минут в горячей воде. Крыжовник разрезать на половинки.
Отваренный до полуготовности рис откинуть на дуршлаг, промыть, опустить в кастрюлю. Сверху выложить слой изюма, а затем слой риса. Самый последний (верхний) слой накрыть половинками крыжовника. Полученную массу залить медом, посыпать сахаром. Сверху на рис положить несколько небольших кусочков сливочного масла.
К столу кашу подавать горячей.
ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ С ГРУШАМИ И СЛИВАМИ
Вам потребуется:
сахарная пудра – 100 г,
мука – 400 г,
ванильный сахар – 1 пакетик,
сливочное масло – 100 г,
яйцо – 1 шт.,
разрыхлитель – 1 пакетик.
Для начинки:
груши – 200 г,
сливы – 150 г,
творог – 100 г,
сахарная пудра – 120 г,
яйца – 2 шт.,
сливочное масло – 100 г.
Способ приготовления.
В муку всыпать разрыхлитель, ванилин, сахарную пудру, добавить размягченное масло, яичный желток. Замесить тесто, скатать его в шар, поместить в холодильник.
Груши очистить, удалить семена, нарезать дольками. Из слив извлечь косточки, плоды промыть и подсушить. Размять творог, добавить в него растопленное сливочное масло, тщательно растереть. Оставшиеся белки взбить с сахаром, ввести их в творожную массу. Все тщательно перемешать.
Выдержанное на холоде тесто раскатать и выложить в смазанную маслом форму. Края теста загнуть так, чтобы получились бортики; уложить на него творожную массу, дольки груш, сливы, разровнять. Выпекать в духовке в течение 50 минут в при температуре 220–250 °C.
Готовый пирог украсить свежими ягодами.
В одной порции 370 ккал.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.