Апельсины в кофейном сиропе

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Апельсины в кофейном сиропе

Состав: 6 апельсинов, 200 г сахара, 50 мл холодной воды, 100 мл кипятка, 100 мл свежеприготовленного крепкого черного кофе, 50 г измельченных фисташек.

Срезать с одного апельсина верхний тонкий слой цедры и отложить. Остальные апельсины очистить и порезать на кружочки. Потом соединить ломтики в целые апельсины, скрепив каждый деревянной палочкой для коктейля. В кастрюльку всыпать сахар и залить холодной водой, нагреть, чтобы сахар полностью растворился, довести до кипения и варить, пока сироп не приобретет светло-золотистый цвет. Снять кастрюльку с огня и аккуратно влить в нее кипяток. Вновь поставить на огонь и нагревать, пока сироп полностью не растворится в кипятке. Тогда влить в него свежезаваренный черный кофе и размешать. Положить апельсины и нарезанную соломкой цедру, прокипятить при слабом нагреве 15–20 минут, один раз перевернув апельсины. Посыпать десерт измельченными фисташками. Подавать горячим.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.