Брокколи с грибами и имбирем на подушке из листьев салата
Брокколи с грибами и имбирем на подушке из листьев салата
? брокколи — 300 г.
? шампиньоны — 200 г.
? листья салата — 100 г.
? свежий имбирь — 0,5 см корня
? соль по вкусу
? растительное масло — 1 ст. л.
? кунжутные семечки — 2 ч. л.
ЭТО ИНТЕРЕСНО. Брокколи, оказывается, предотвращает развитие онкологии! Во-первых, в ней очень много хлорофилла (да-да, того самого пигмента, окрашивающего листья в зеленый цвет), который не позволяет проканцерогенам мутировать в канцерогены. Говоря проще, не дает определенным веществам стать канцерогенами и способствовать развитию рака. Во-вторых, в брокколи содержится вещество сульфорафан. Сложное название можно и забыть, а вот его свойства пригодятся всем. Он уничтожает бактерии (даже те, на которые не действуют антибиотики), провоцирующие развитие язвы желудка, и предотвращает возникновение раковых опухолей. Также он укрепляет сердце и кровеносную систему человека, поэтому врачи советуют диабетикам (диабет серьезно разрушает сосуды) и сердечникам есть как можно больше брокколи. Кстати, больше всего сульфорафана содержится в ростках, и со временем его количество не увеличивается, а остается прежним, т. е. что в килограмме, что в ростке его одинаково…
Брокколи отварить в кипящей воде 1–2 минуты, откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой. Кунжут обжарить на сухой сковороде. У шампиньонов удалить жесткие края ножек, шляпки порезать тонкими полосками. Имбирь почистить, нарезать мелкой соломкой. Разогреть растительное масло с солью, на сильном огне поджарить грибы и имбирь в течение 2–3 минут.
Добавить брокколи, готовить 1 минуту. Снять с огня, сбрызнуть кунжутным маслом, посыпать семенами. На тарелку выложить листья салата, предварительно порвав их руками. Поверх листьев выкладываем наш салат.
Итого: белка — 18,8 г, жиров — 8,5 г; углеводов — 18,9 г.
На ночь — пара яичных белков. Яичные белки: белка — 5,11 г; жиров — 0 г; углеводов — 0 г.
ИТОГО ЗА ДЕНЬ: белка — около 40,88 г; жиров — 26,8 г; углеводов — 47,05 г.[12]
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Суп из листьев салата с овощами и зеленым горошком
Суп из листьев салата с овощами и зеленым горошком Листья салата – 400 гКапуста – 300 гКартофель – 300 гМорковь – 100 гЛук репчатый – 50 гГорошек зеленый консервированный – 100 гМука пшеничная – 30 гБульон мясной – 2 лЗелень петрушки – 1 пучокСоль по вкусуЛистья салата
Салат из листьев салата в винном уксусе
Салат из листьев салата в винном уксусе Ингредиенты: 2 кочешка листового зеленого салата сорта «ледяная гора», 2 красные луковицы, 1 яйцо, 2 столовые ложки очищенных подсолнечных семечек, 1 столовая ложка растительного масла, 1 болгарский перец.Для заправки: 5 столовых ложек
Суп из листьев салата (корейская кухня)
Суп из листьев салата (корейская кухня) Листья салата тщательно промоем; свернув в трубочку, нашинкуем. В соус кочхучжан прибавим воды и вскипятим. Получившийся соевый бульон заправим нашинкованным салатом. Когда суп закипит, добавим сырое яйцо и продолжим варить. Перед
Закуска из листьев салата
Закуска из листьев салата Салат зеленый – 300 г, масло растительное – 70 г, уксус столовый – 1 ч. ложка, соль и перец по вкусу.Листья салата крупно нарезают, солят, перчат, сбрызгивают уксусом, поливают маслом, перемешивают и подают к
Салат из огурцов и листьев салата
Салат из огурцов и листьев салата Ингредиенты150 г огурцов, 40 г листьев салата, 30 г зеленого лука, сметана, соль.Способ приготовленияОгурцы натереть на крупной терке, зеленый салат и лук мелко нарезать, все перемешать, посолить, заправить салат
Салат из листьев салата и моркови
Салат из листьев салата и моркови Ингредиенты120 г листьев салата, 30 г моркови, майонез, зелень укропа, соль.Способ приготовленияНарезать листья салата, добавить натертую морковь, посолить и заправить майонезом. Сверху посыпать нарезанной зеленью
Салат из листьев салата и яблок
Салат из листьев салата и яблок Ингредиенты120 г листьев салата, 50 г яблок, 50 г авокадо, 20 г соленого сыра (типа брынзы), майонез, соль.Способ приготовленияМелко нарезать листья салата, добавить натертые яблоки, авокадо, соленый сыр. Заправить салат
Салат из листьев салата и огурцов
Салат из листьев салата и огурцов Ингредиенты120 г салата, 80 г огурцов, 20 г лука репчатого, сметана, сахар, соль.Способ приготовленияЛистья салата измельчить, нарезать огурцы и лук кубиками.Посолить, добавить сахар, заправить
Салат из листьев салата и помидоров
Салат из листьев салата и помидоров Ингредиенты80 г листьев салата, 80 г помидоров, 20 г сыра (любого, тертого), сметана, душистый перец, соль.Способ приготовленияЛистья салата и помидоры нарезать, добавить тертый сыр, молотый душистый перец, соль и заправить салат
Салат из листьев салата, огурцов и помидоров
Салат из листьев салата, огурцов и помидоров Ингредиенты120 г листьев салата, 40 г помидоров, 40 г огурцов, 40 г сладкой молодой тыквы, лимонный сок, фитомайонез, соль.Способ приготовленияЛистья салата, помидоры, огурцы и тыкву мелко нарезать, посолить, сбрызнуть соком лимона
Брокколи с грибами и имбирем
Брокколи с грибами и имбирем ? брокколи — 300 г.? шампиньоны — 200 г.? свежий имбирь по вкусу? соль по вкусу? растительное масло — 1 ч. л.? кунжутные семечки — 1 ч. л.? лимон или соевый соус по вкусуБрокколи разобрать на соцветия, отварить в кипящей воде в течение 1–2 минут,