Каша гречневая с корицей и сливочным соусом
Каша гречневая с корицей и сливочным соусом
200 г гречневой крупы (продела или сечки), 4 г молотой корицы, 1 яйцо, 2 яичных желтка, 15 г сливочного масла, 500 мл молока, 100 мл нежирных сливок, 50 г сахара или сахарозаменителя.
Способ приготовления
Хорошо взбить яйцо венчиком в миске, добавить гречневую крупу и перемешать.
Выложить крупу ровным слоем на противень, покрытый пергаментной бумагой и поставить на 20 минут в духовку, нагретую до 120 °C.
Влить молоко в кастрюлю, довести до кипения и всыпать в него подсушенную в духовке гречневую крупу. Добавить сливочное масло и варить на слабом огне в течение 12–15 минут.
Желтки растереть с сахаром добела.
Сливки довести до кипения, добавить корицу и снять с огня. Непрерывно помешивая, ввести растертые желтки.
Поставить сливки с желтками на водяную баню и, помешивая, прогревать до загустения (смесь не должна кипеть!). Процедить сливочный соус сквозь сито и остудить.
Дать гречневой каше остыть, а затем тоже протереть сквозь сито.
Выложить холодную кашу в тарелки и подать на стол со сливочным соусом.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
КАША ГРЕЧНЕВАЯ ПУХОВАЯ С КОРИЦЕЙ
КАША ГРЕЧНЕВАЯ ПУХОВАЯ С КОРИЦЕЙ ПРОДУКТЫ• 2 стакана гречневой крупы• 2 сырых яйца• 4 стакана молока• 1 ст. ложка сливочного масла• сливки с желтками, корицей или ванилью по вкусу• соль по вкусу.Подготовленную гречневую крупу (лучше ядрицу) перетереть с сырыми яйцами и
Яблочная запеканка с рисом, медом, сливочным маслом и корицей «Шанхайская»
Яблочная запеканка с рисом, медом, сливочным маслом и корицей «Шанхайская» ?5 кислых яблок?1 стакан риса?2–3 ст. ложки меда?1–2 ч. ложки молотой корицы?70-100 г сливочного масла?сахар и соль – по вкусуРис сварите до полуготовности в 4 стаканах подсоленной воды и откиньте на
Гречневая каша, запеченная с маслом, сахаром и корицей
Гречневая каша, запеченная с маслом, сахаром и корицей Ингредиенты: 2 стакана гречневой крупы, 2 яйца, 350 мл молока, 100 г. сливочного масла, 200 г. изюма, 5 ст. л. сахара, 1 ч. л. молотой корицы, соль.Гречку перетереть с яйцами, высушить и просеять через дуршлаг. В порционные
Гречневая каша с курицей и томатным соусом
Гречневая каша с курицей и томатным соусом Ингредиенты200 г гречневой крупы, 200 г филе курицы, 100 мл томатного соуса, 2 луковицы, 20 мл растительного масла, 50 г сливочного масла, 1 пучок зелени петрушки и базилика, перец, соль.Способ приготовленияЗелень петрушки и базилика
Гречневая каша с луком и томатным соусом
Гречневая каша с луком и томатным соусом Ингредиенты: 200 г гречневой крупы, 100 мл томатного соуса, 2 луковицы, 20 мл растительного масла, 50 г сливочного масла, соль.Способ приготовления: Лук очистить, вымыть, нарезать, обжаривать в растительном масле в течение 30 секунд при
Гречневая каша с курицей и томатным соусом
Гречневая каша с курицей и томатным соусом Ингредиенты: 200 г гречневой крупы, 200 г филе курицы, 100 мл томатного соуса, 2 луковицы, 20 мл растительного масла, 50 г сливочного масла, 1 пучок петрушки и базилика, перец, соль.Способ приготовления: Зелень петрушки и базилика вымыть,
Гречневая каша с луком и томатным соусом
Гречневая каша с луком и томатным соусом Ингредиенты:200 г гречневой крупы, 100 мл томатного соуса, 2 луковицы, 20 мл растительного масла, 50 г сливочного масла, соль.Способ приготовления:Лук очистить, вымыть, нарезать, обжаривать в растительном масле в течение 30 секунд при
236. Гречневая каша с луком и томатным соусом
236. Гречневая каша с луком и томатным соусом продукты 200 г гречневой крупы, 100 мл томатного соуса, 2 луковицы, 20 мл растительного масла, 50 г сливочного масла, соль Время приготовления – 1 ч. Лук очистить, помыть, мелко нарезать, выложить в чашу мультиварки с растительным
Гречневая каша с курицей и томатным соусом
Гречневая каша с курицей и томатным соусом Ингредиенты200 г гречневой крупы, 200 г филе курицы, 100 мл томатного соуса, 2 луковицы, 20 мл растительного масла, 50 г сливочного масла, 1 пучок зелени петрушки и базилика, перец, соль .Способ приготовленияЗелень петрушки и базилика
Саго с изюмом, молоком, корицей и сливочным маслом «Кормухинское»
Саго с изюмом, молоком, корицей и сливочным маслом «Кормухинское» 200 г саго80–100 г изюма500 мл молокасливочное масло, корица и соль — по вкусуМолоко смешайте с водой, добавьте соль, корицу, перебранный и промытый изюм. Полученную смесь доведите до кипения, затем всыпьте
Гречневая каша, запеченная с рябчиками и сливочным маслом
Гречневая каша, запеченная с рябчиками и сливочным маслом 2–3 рябчика, 1 стакан смоленской гречневой крупы, 100 г сливочного масла, 1 яйцо, 1 гвоздика, 1–2 горошины душистого перца, соль по вкусу.Рябчиков очистить от перьев, выпотрошить, хорошо промыть, положить в кастрюлю,
Гречневая каша, запеченная с изюмом, корицей и сахаром
Гречневая каша, запеченная с изюмом, корицей и сахаром 2 стакана смоленской гречневой крупы, 2 ? стакана воды или молока, 2 яйца, 100 г сливочного масла, 1 стакан мелкого изюма без косточек, 4–5 столовых ложек сахара, 1 чайная ложка молотой корицы, соль по вкусу.Гречку перебрать,
Гречневая каша с томатным соусом и луком
Гречневая каша с томатным соусом и луком Ингредиенты:200 г гречневой крупы, 100 мл томатного соуса, 3 луковицы, 20 мл растительного масла, 50 г сливочного масла, соль.Способ приготовления:Лук очистить, вымыть, мелко нарезать, слегка обжарить в растительном масле, добавить
Гречневая каша с луком, томатным соусом и маслом
Гречневая каша с луком, томатным соусом и маслом Ингредиенты: 200 г гречневой крупы, 100 мл томатного соуса, 2 луковицы, 30 мл растительного масла, 50 г сливочного масла, соль. Способ приготовления: Крупу промыть. Лук очистить, вымыть, мелко
Гречневая каша с овощами и соевым соусом
Гречневая каша с овощами и соевым соусом Ингредиенты:1 стакан гречневой крупы, 1 репчатая луковица, 3 помидора, 1 болгарский перец, 3 ст. л. соевого соуса, 3 ст. л. растительного масла, лавровый лист – по вкусу.Приготовление:Гречневую кашу сварить как обычно. Затем выложить на