Глава 4. РЫБНЫЕ БЛЮДА

Глава 4. РЫБНЫЕ БЛЮДА

ЗАПЕКАНКА ИЗ СЕЛЬДИ С ОТВАРНЫМ КАРТОФЕЛЕМ

Требуется: 400 г филе сельди, 5–6 вареных картофелин, 2 яйца, 100 мл молока, по 2 ст. л. сливочного и растительного масла, сок лимона или 1 ст. л. уксусной эссенции, перец, соль.

Способ приготовления. Филе рыбы сбрызните лимонным соком или уксусной эссенцией, уложите на смазанную растительным маслом сковороду, посыпьте солью, перцем. Сверху покройте картофелем, нарезанным кружочками. Сырые яйца взбейте с молоком, растопленным маслом и залейте ими рыбу. Запекайте в жарочном шкафу 15–20 минут. Подавайте к столу, посыпав рубленой зеленью.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

РЫБНЫЕ БЛЮДА

Из книги 50 рецептов итальянской кухни автора Рзаева Елена Сергеевна

РЫБНЫЕ БЛЮДА 14. Вяленая треска по-веронски800 г вымоченной вяленой трески, 500 г картофеля, 1 корень сельдерея, 50 г кедровых орехов, 50 г изюма, 1 стакан сливок, 2 стакана молока, сливочное масло, соль, черный молотый перец.Обильно смазать сливочным маслом противень, положить


ГЛАВА VI РЫБНЫЕ ЗАГОТОВКИ

Из книги Водоем - кормилец автора Дубровин Иван

ГЛАВА VI РЫБНЫЕ ЗАГОТОВКИ Рыба — продукт любимый многими. Она полезна и вкусна, ее популярность вполне заслужена, и этим определяется почетное место рыбы в кулинарии. Нежное мясо рыбы, богатое различными веществами и витаминами, необходимыми для жизни, можно готовить


Глава 7. Рыбные пельмени

Из книги Твоя пельменная автора Маслякова Елена Владимировна

Глава 7. Рыбные пельмени Из палтуса Требуется: 500 г муки, яйцо, 1/2 стакана воды, соль.Для начинки: 600 г филе палтуса, луковица, 2 ст. л. сливочного масла.Способ приготовления. Муку насыпьте на стол горкой, сделайте в ней углубление, введите соль, яйцо, воду. Замесите, выдержите 30


РЫБНЫЕ БЛЮДА

Из книги 50 рецептов для охоты и рыбалки автора Рзаева Елена Сергеевна

РЫБНЫЕ БЛЮДА 20. Судак жареный600 г очищенного судака, 30 г шпика, 1 яйцо, 3 зубчика чеснока, 40 г муки, 10 г пива, 100 г панировочных сухарей, 40 г жира, 10 г сливочного масла, красный перец, соль, зелень, сахарный песок.Разделать рыбу. Каждый кусок нашпиговать салом, натереть


Глава 4. Рыбные лакомства Петрова поста

Из книги Кулинарная книга православных постов и праздников автора Исаева Елена Львовна

Глава 4. Рыбные лакомства Петрова поста Как уже говорилось выше, Петров, или Апостольский, пост не так строг, как Великий или Успенский. По субботам и воскресеньям верующие могут разнообразить свой стол рыбными блюдами.Кстати, разрешение на рыбу в летний пост не случайно:


Рыбные блюда

Из книги Кулинарная книга православных постов автора Кашин Сергей Павлович

Рыбные блюда В последние десятилетия (даже у верующих) в значительной мере были утрачены традиции поста. Правила поста приводятся в 32-й и 33-й главах Типикона, а также в Минее, в Триоди и в Великом Часослове. Говоря об общих чертах, в Великий и Успенский посты существует


Рыбные блюда

Из книги Пасхальный стол. Готовим, как профессионалы! автора Кривцова Анастасия Владимировна

Рыбные блюда Суп из трески 500 г филе трески500 мл молока300 г картофеля100 г репчатого лука2 ст. ложки сливочного масла1 ч. ложка лимонного соказелень укропачерный молотый перец соль1 л водыОвощи очистите и вымойте. Воду доведите до кипения, посолите, поперчите, запустите


Рыбные блюда

Из книги Готовим блюда татарской кухни автора Кожемякин Р. Н.

Рыбные блюда Рыба, тушенная с картофелем КомпонентыФиле морской рыбы – 500 г Масло растительное – 0,25 стакана Картофель – 500 г Лук репчатый – 2 шт. Морковь – 1 шт. Бульон куриный – 1–1,5 стакана Мука пшеничная – 1–2 столовые ложки Перец молотый и соль – по вкусуСпособ


Рыбные блюда

Из книги Готовим в аэрогриле автора Кожемякин Р. Н.

Рыбные блюда Рыба, тушенная с цветной капустой в сметанном соусе КомпонентыФиле морского окуня – 600 г Капуста цветная – 500 г Лук репчатый – 2 шт. Морковь – 1 шт. Мука – 2 столовые ложки Яйцо – 1 шт. Вино сухое белое – 2 столовые ложки Сметана – 0,5 стакана Масло растительное


Рыбные блюда

Из книги Мультиварка. 1000 лучших рецептов. Быстро и полезно автора Вечерская Ирина

Рыбные блюда Запеканка рыбная с картофелем КомпонентыФиле морской рыбы – 500 г Картофель – 500 г Лук репчатый – 1 шт. Яйца – 2 шт. Масло топленое – 2 столовые ложки Соль и перец молотый – по вкусуСпособ приготовленияРыбу, очищенные картофель и лук пропустить через


Рыбные блюда

Из книги 195 рецептов для здоровья позвоночника автора Синельникова А. А.

Рыбные блюда


Рыбные блюда

Из книги 215 рецептов для здоровья костей и зубов автора Синельникова А. А.

Рыбные блюда ? Сельдь с овощами. 50 г очищенной сельди, 2 картофелины, 1 огурец, 1 помидор, 1 ст. ложка растительного масла, 3 веточки укропа.Бочковую сельдь вымачивают в воде, после чего чистят, удаляют кости, мелко нарезают, заправляют маслом и посыпают нарезанной зеленью.


Рыбные блюда

Из книги Пасхальный стол автора Кашин Сергей Павлович

Рыбные блюда Особое внимание в рационе, поддерживающем здоровье костей и зубов, стоит уделить рыбе, тем более что рыбное меню очень разнообразно.Форель по-польски. 1 кг форели, 1 корень петрушки, 1 корень сельдерея. Для соуса: 3 ст. ложки растительного масла, 2 яйца, 1 лимон,


Рыбные блюда

Из книги 500 рецептов старого трактирщика автора Поливалина Любовь Александровна

Рыбные блюда Суп из трески Ингредиенты500 г филе трески, 500 мл молока, 300 г картофеля, 100 г репчатого лука, 2 столовые ложки сливочного масла, 1 чайная ложка лимонного сока, 1 л воды, зелень укропа, черный молотый перец, соль.Способ приготовленияОвощи очистите и вымойте. Воду


Глава 4. РЫБНЫЕ БЛЮДА

Из книги 123 рецепта постных блюд. Традиционное меню на каждый день автора Борисова Нина

Глава 4. РЫБНЫЕ БЛЮДА ЗАПЕКАНКА ИЗ СЕЛЬДИ С ОТВАРНЫМ КАРТОФЕЛЕМ Требуется: 400 г филе сельди, 5–6 вареных картофелин, 2 яйца, 100 мл молока, по 2 ст. л. сливочного и растительного масла, сок лимона или 1 ст. л. уксусной эссенции, перец, соль.Способ приготовления. Филе рыбы