СУДАК ХОЛОДНЫЙ С КВАШЕНОЙ КАПУСТОЙ

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

СУДАК ХОЛОДНЫЙ С КВАШЕНОЙ КАПУСТОЙ

Требуется: 1 кг рыбы (судак, лещ, сом), по 1/2 стакана муки и растительного масла, 1 ст. л. сливочного масла, молотый перец, соль, 500 г квашеной капусты.

Способ приготовления. Подготовленную рыбу разрежьте вдоль пополам, нарежьте кусками, посыпьте солью, перцем, обваляйте в муке и поджарьте на масле. Затем на несколько минут поставьте в духовку для дожаривания. После этого выложите на блюдо и остудите. Когда рыба станет чуть теплой, поместите ее на 3–4 часа в холодильник. Перед подачей к столу залейте растопленным сливочным маслом и посыпьте мелко нарезанной зеленью петрушки. Рядом положите квашеную капусту.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.