АЦЕТО-ДОЛЬЧЕ
АЦЕТО-ДОЛЬЧЕ
Так называют консервы из некоторых фруктов или мелких овощей. Их консервируют в уксусе, подобно корнишонам, затем добавляют осадок от молодого сладкого вина, которое кипятят до консистенции сиропа. Лучше всего готовить ацето-дольче из айвы, разрезанной на четыре части, и сусла от мускатного винограда или нарбонского меда. Корсиканский мед лучше, но он немного более горький.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Потроха по-неаполитански «Дольче Наполи»
Потроха по-неаполитански «Дольче Наполи» Ингредиенты 750 г потрохов, 500 г овощей (морковь, лук, сельдерей, картофель или упаковка замороженной овощной смеси), 1 столовая ложка томатной пасты, 1 столовая ложка сливочного масла, тертый сыр (любой), зелень петрушки, перец,