ИРИС

Корень ириса используется при изготовлении печений, а также во многих других рецептах.

Высушенный и измельченный до состояния тонкой муки, он применяется для изготовления очень нежных бисквитов, а также великолепных марципанов на цветочных эссенциях; самый лучший вид ириса — это несравненный Santissima trinita из Флоренции. Его узнают по размеру и белизне корней, которые издают прекрасный запах фиалок.

Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚

Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением

ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОК

Данный текст является ознакомительным фрагментом.