«Лиза»

«Лиза»

Требуется: 250 г маринованного филе рыбы, 200 г риса,

100 г оливок, 100 г изюма, 4 яйца, соль, молоко. Для соуса: 100 г сметаны, 2 яйца, 1 ч. л. сахарной пудры, 2 ч. л. соли, 1 г корицы, 1 ч. л. уксуса.

Способ приготовления. Маринованное филе рыбы нарежьте тонкой соломкой. Отварите рис в подсоленном молоке, но не разваривайте его. Затем процедите рис и охладите. Яйца отварите и нарежьте кубиками.

Соедините рыбу, рис и яйца в специальной посуде. Добавьте консервированные оливки, не забудьте слить жидкость. Изюм помойте и залейте кипятком. Поставьте на слабый огонь и кипятите в течение 2 мин. Процедите изюм, откиньте на дуршлаг и дайте воде стечь окончательно.

К основной массе салата добавьте изюм и посолите всю смесь.

Приступайте к приготовлению соуса. Яйца используйте охлажденные, так их будет легче взбить с сахарной пудрой и солью. Для аромата добавьте размельченную корицу. Смесь хорошенько взбейте, постепенно вливая уксус.

Взбейте полученную смесь с холодной сметаной и этим соусом заправьте салат.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

«ЛИЗА»

Из книги 100 рецептов «оливье» автора Сборник рецептов

«ЛИЗА» Требуется: 250 г маринованного филе рыбы, 200 г риса, 100 г оливок, 100 г изюма, 4 яйца, соль.Для соуса: 100 г сметаны, 2 яйца, 1 ч. л. сахарной пудры, 2 ч. л. соли, 1 г корицы, 1 ч. л. уксуса.Способ приготовления. Маринованное филе рыбы порежьте тонкой соломкой. Отварите рис в


Салат «Лиза»

Из книги Классические вторые блюда автора Коробач Лариса Ростиславовна

Салат «Лиза» Ингредиенты: 400 г отварной фасоли, 2 зеленых яблока, 2 вареные средние моркови, 100 г твердого сыра, пучок кочанного салата (можно капусты), 150 г майонеза, 2 ст. ложки растительного масла, сок 0,5 лимона, соль, порошок карри.Приготовление: нарезать мелкими кубиками


«Лиза»

Из книги Миллион блюд для семейных обедов. Лучшие рецепты автора Агапова О. Ю.

«Лиза» Требуется: 250 г маринованного филе рыбы, 200 г риса,100 г оливок, 100 г изюма, 4 яйца, соль, молоко. Для соуса: 100 г сметаны, 2 яйца, 1 ч. л. сахарной пудры, 2 ч. л. соли, 1 г корицы, 1 ч. л. уксуса.Способ приготовления. Маринованное филе рыбы нарежьте тонкой соломкой. Отварите рис


Коктейль «Лиза»

Из книги Готовим с блендером, кухонным комбайном, миксером автора Нестерова Дарья Владимировна

Коктейль «Лиза» Ингредиенты 2 банана, 2 столовые ложки лимонного сока, 300 мл грейпфрутового сока, 100 мл коньяка, пищевой лед. Способ приготовления Бананы очистить, размять, смешать с грейпфрутовым и лимонным соком, коньяком, взбить с помощью