«Вечерний»

«Вечерний»

Требуется: 200 г свинины, 200 г картофеля, 4 яйца, 100 г белой фасоли, 100 г огурцов свежего посола, 20 г зеленого лука, зелень петрушки,

100 г сыра, 1 зубчик чеснока, 1 ст. л. эстрагона, 1 луковица, 2 лавровых листа. Для соуса: 150 г сметаны, 3 ст. л. белого вина, сок 1 лимона, соль, 2 ч. л. белого перца, 1 ч. л. уксуса.

Способ приготовления. Отварите свинину без костей в подсоленной воде, для аромата добавьте лавровый лист и луковицу. Затем охладите мясо и нарежьте его тонкими ломтиками.

Отварите картофель и яйца, очистите и измельчите. Смешайте их с мясом. Используйте для этого достаточно глубокую и удобную посуду.

Белую фасоль отварите в подсоленной воде до готовности, откиньте на сито, промойте холодной водой. Малосольные огурцы нарежьте кубиками. Промойте холодной водой и измельчите зеленый лук и петрушку. Добавьте эти продукты к предыдущим. Засыпьте в салат мелко нарезанный чеснок, эстрагон.

Приготовьте соус. Для этого используйте охлажденную сметану. Влейте в сметану тонкой струйкой вино, взбейте миксером. Не переставая взбивать, осторожно добавьте уксус, а затем сок лимона и специи, взбейте винный соус. Заправьте салат приготовленным соусом и тщательно перемешайте. Уложите на блюдо, украсьте тертым сыром и зеленью.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

«ВЕЧЕРНИЙ»

Из книги 100 рецептов «оливье» автора Сборник рецептов

«ВЕЧЕРНИЙ» Требуется: 200 г свинины, 200 г картофеля, 4 яйца, 100 г белой фасоли, 100 г огурцов свежего посола. 20 г зелёного лука, зелень петрушки, 100 г сыра, 1 долька чеснока, 1 ст. л. эстрагона, 1 луковица, 2 лавровых листа.Для соуса: 150 г сметаны, 3 ст. л. белого вина, сок 1 лимона, соль, 2 ч.


КОКТЕЙЛЬ «ВЕЧЕРНИЙ»

Из книги Все о шампанском автора Дубровин Иван

КОКТЕЙЛЬ «ВЕЧЕРНИЙ» Требуется: 50 г черносмородинового сиропа, 30 г коньяка, 30 г лимонного сока, 70 г шампанского Freixenet Mini Nevada, 1 ст. л. сахара, 50 г минеральной воды, дольки мандарина, кубики льда.Способ приготовления. Разбавьте сироп минеральной водой.Добавьте лимонный сок.


Салат «Вечерний»

Из книги Кулинарный ежедневник автора Михайлова Ирина

Салат «Вечерний» 125 г вареной колбасы, 120 г окорока, 120 г отварной говядины, 2 вареных яйца, 1 соленый огурец, в ст. ложек майонеза. Мясные продукты и очищенные от семян и кожицы соленые огурцы нарезать мелкими кубиками.Смешать с измельченными яйцами и заправить


Салат «Вечерний»

Из книги Кулинарный ежедневник автора Михайлова Ирина

Салат «Вечерний» 125 г вареной колбасы, 120 г окорока, 120 г отварной говядины, 2 вареных яйца, 1 соленый огурец, в ст. ложек майонеза.Мясные продукты и очищенные от семян и кожицы соленые огурцы нарезать мелкими кубиками.Смешать с измельченными яйцами и заправить


Вечерний крепкий

Из книги Кухня эконом-класса автора Звонарева Агафья Тихоновна

Вечерний крепкий Смешать 20 мл вишневой горькой, 20 мл вермута, 1 мл ликера «Южного», 0,5 мл лимонного


ВЕЧЕРНИЙ ЧАЙ

Из книги Когда в магазине чая нет автора Кавина Татьяна Анатольевна

ВЕЧЕРНИЙ ЧАЙ Вечерний чай можно пить долго за спокойными разговорами. Он должен помочь нам выйти из напряжения прожитого дня, расслабиться и хорошо отдохнуть за ночь. Рецепт 1. Ферментированные листья иван-чая (2 ч. л.) залить в заварочном чайнике кипятком на 10 мин.


Салат «Вечерний»

Из книги Салаты. Традиции и мода автора Автор неизвестен

Салат «Вечерний» 10 мин3 порции125 г. вареной колбасы, 120 г. окорока, 120 г. отварной говядины, 2 вареных яйца, 1 соленый огурец, 6 ст. ложек майонеза.1. Мясные продукты и очищенные от семян и кожицы соленые огурцы нарезать мелкими кубиками.2. Смешать с измельченными яйцами и


Салат «Вечерний»

Из книги 100 рецептов блюд, богатых витамином С. Вкусно, полезно, душевно, целебно автора Вечерская Ирина

Салат «Вечерний» Состав: яблоки – 2 шт., мандарины – 2 шт., шоколад – 50 г, сироп – 30 г. Сладкие яблоки почистить, удалить сердцевину и нарезать соломкой, мандарины почистить и разделить на дольки, все перемешать и заправить сиропом. Подавать в салатнике, посыпав


Салат «Вечерний»

Из книги Холодные и горячие закуски. Готовим, как профессионалы! автора Кривцова Анастасия Владимировна

Салат «Вечерний» Состав: яблоки – 2 шт., мандарины – 2 шт., шоколад – 50 г, сироп – 30 г. Сладкие яблоки почистить, удалить сердцевину и нарезать соломкой, мандарины почистить и разделить на дольки, все перемешать и заправить сиропом. Подавать в салатнике, посыпав


Закуска «Вечерний бал»

Из книги Вино, настойки, ликеры автора Пышнов Иван Григорьевич

Закуска «Вечерний бал» • 800 г свинины• 300 г консервированного ананаса• по 50 г сливочного масла, меда• по 100 мл оливкового масла, сухого вина• 2 головки репчатого лука• 1 морковь• черный молотый перец• сольСвинину нарежьте небольшими кубиками, обжарьте на


Жюльен «Вечерний»

Из книги Коктейли для взрослых и малышей автора Звонарева Агафья Тихоновна

Жюльен «Вечерний» • 400 г говяжьего языка• 250 г сметаны• 200 г шампиньонов• 100 г твердого сыра• по 50 г пшеничной муки, сливочного масла• 100 мл растительного масла• 1 головка репчатого лука• 2 зубчика чеснока• сольЯзык сварите в небольшом количестве подсоленной воды до


Грог вечерний

Из книги автора

Грог вечерний В эмалированную кастрюльку налить воду, добавить свежеотжатый лимонный сок и сахарный сироп. Поставить на огонь и вскипятить.В отдельной посуде подогреть пиво. Затем смешать горячую воду и пиво, добавить водку, коньяк и измельченную лимонную


Вечерний крепкий

Из книги автора

Вечерний крепкий Состав: вишневая горькая – 20 мл, вермут—20 мл, ликер – 1 ч. ложка, лимонный сок – 1 ч. ложка.Смешать все


Вечерний коктейль 1

Из книги автора

Вечерний коктейль 1 Состав: джин – 20 мл, шерри-бренди – 20 мл, померанцевая горькая – 2 ст. ложки.Смешать все ингредиенты. Гарнир – кубик


Вечерний коктейль 2

Из книги автора

Вечерний коктейль 2 Состав: джин – 40 мл, виски – 1 ч. ложка, вермут – 20 мл, ликер «Бенедиктин» – 1 ч. ложка.Смешать в миксере все ингредиенты. Гарнир – сахарный «иней». В каждую рюмку положить одну вишню свежую или из


Вечерний коктейль 3

Из книги автора

Вечерний коктейль 3 Состав: джин – 0,6 стакана, вермут – 0,3 стакана, раздробленный лед – 0,5 стакана, сок из одной трети лимона.Все перемешать в миксере в течение нескольких