Жюльен «Вечерний»
Жюльен «Вечерний»
• 400 г говяжьего языка
• 250 г сметаны
• 200 г шампиньонов
• 100 г твердого сыра
• по 50 г пшеничной муки, сливочного масла
• 100 мл растительного масла
• 1 головка репчатого лука
• 2 зубчика чеснока
• соль
Язык сварите в небольшом количестве подсоленной воды до готовности, затем охладите, нарежьте соломкой. Посолите и обжаривайте на растительном масле в течение 5-10 мин. Шампиньоны нарежьте небольшими кусочками, лук полукольцами и обжарьте на растительном масле 10 мин. Затем посолите, поперчите и перемешайте. Кокотницы смажьте сливочным маслом, на дно каждой выложите тертый сыр, затем грибы, язык и залейте половиной имеющейся сметаны. Запекайте в духовке в течение 15 мин при температуре 200 °C. Сливочное масло растопите, добавьте муку, сметану и мешайте до получения однородной массы. Полученным соусом залейте горячий жюльен.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Закуска «Вечерний бал»
Закуска «Вечерний бал» • 800 г свинины• 300 г консервированного ананаса• по 50 г сливочного масла, меда• по 100 мл оливкового масла, сухого вина• 2 головки репчатого лука• 1 морковь• черный молотый перец• сольСвинину нарежьте небольшими кубиками, обжарьте на
КОКТЕЙЛЬ «ВЕЧЕРНИЙ»
КОКТЕЙЛЬ «ВЕЧЕРНИЙ» Требуется: 50 г черносмородинового сиропа, 30 г коньяка, 30 г лимонного сока, 70 г шампанского Freixenet Mini Nevada, 1 ст. л. сахара, 50 г минеральной воды, дольки мандарина, кубики льда.Способ приготовления. Разбавьте сироп минеральной водой.Добавьте лимонный сок.
ВЕЧЕРНИЙ ЧАЙ
ВЕЧЕРНИЙ ЧАЙ Вечерний чай можно пить долго за спокойными разговорами. Он должен помочь нам выйти из напряжения прожитого дня, расслабиться и хорошо отдохнуть за ночь. Рецепт 1. Ферментированные листья иван-чая (2 ч. л.) залить в заварочном чайнике кипятком на 10 мин.
Вечерний крепкий
Вечерний крепкий Состав: вишневая горькая – 20 мл, вермут—20 мл, ликер – 1 ч. ложка, лимонный сок – 1 ч. ложка.Смешать все
Вечерний коктейль 1
Вечерний коктейль 1 Состав: джин – 20 мл, шерри-бренди – 20 мл, померанцевая горькая – 2 ст. ложки.Смешать все ингредиенты. Гарнир – кубик
Вечерний коктейль 2
Вечерний коктейль 2 Состав: джин – 40 мл, виски – 1 ч. ложка, вермут – 20 мл, ликер «Бенедиктин» – 1 ч. ложка.Смешать в миксере все ингредиенты. Гарнир – сахарный «иней». В каждую рюмку положить одну вишню свежую или из
Вечерний коктейль 3
Вечерний коктейль 3 Состав: джин – 0,6 стакана, вермут – 0,3 стакана, раздробленный лед – 0,5 стакана, сок из одной трети лимона.Все перемешать в миксере в течение нескольких
Вечерний крепкий
Вечерний крепкий Смешать 20 мл вишневой горькой, 20 мл вермута, 1 мл ликера «Южного», 0,5 мл лимонного
Грог вечерний
Грог вечерний В эмалированную кастрюльку налить воду, добавить свежеотжатый лимонный сок и сахарный сироп. Поставить на огонь и вскипятить.В отдельной посуде подогреть пиво. Затем смешать горячую воду и пиво, добавить водку, коньяк и измельченную лимонную
Салат «Вечерний»
Салат «Вечерний» 125 г вареной колбасы, 120 г окорока, 120 г отварной говядины, 2 вареных яйца, 1 соленый огурец, в ст. ложек майонеза. Мясные продукты и очищенные от семян и кожицы соленые огурцы нарезать мелкими кубиками.Смешать с измельченными яйцами и заправить
Салат «Вечерний»
Салат «Вечерний» 10 мин3 порции125 г. вареной колбасы, 120 г. окорока, 120 г. отварной говядины, 2 вареных яйца, 1 соленый огурец, 6 ст. ложек майонеза.1. Мясные продукты и очищенные от семян и кожицы соленые огурцы нарезать мелкими кубиками.2. Смешать с измельченными яйцами и
«ВЕЧЕРНИЙ»
«ВЕЧЕРНИЙ» Требуется: 200 г свинины, 200 г картофеля, 4 яйца, 100 г белой фасоли, 100 г огурцов свежего посола. 20 г зелёного лука, зелень петрушки, 100 г сыра, 1 долька чеснока, 1 ст. л. эстрагона, 1 луковица, 2 лавровых листа.Для соуса: 150 г сметаны, 3 ст. л. белого вина, сок 1 лимона, соль, 2 ч.
Салат «Вечерний»
Салат «Вечерний» 125 г вареной колбасы, 120 г окорока, 120 г отварной говядины, 2 вареных яйца, 1 соленый огурец, в ст. ложек майонеза.Мясные продукты и очищенные от семян и кожицы соленые огурцы нарезать мелкими кубиками.Смешать с измельченными яйцами и заправить
Салат «Вечерний»
Салат «Вечерний» Состав: яблоки – 2 шт., мандарины – 2 шт., шоколад – 50 г, сироп – 30 г. Сладкие яблоки почистить, удалить сердцевину и нарезать соломкой, мандарины почистить и разделить на дольки, все перемешать и заправить сиропом. Подавать в салатнике, посыпав
«Вечерний»
«Вечерний» Требуется: 200 г свинины, 200 г картофеля, 4 яйца, 100 г белой фасоли, 100 г огурцов свежего посола, 20 г зеленого лука, зелень петрушки,100 г сыра, 1 зубчик чеснока, 1 ст. л. эстрагона, 1 луковица, 2 лавровых листа. Для соуса: 150 г сметаны, 3 ст. л. белого вина, сок 1 лимона, соль,