Щи «Крестьянские»

Щи «Крестьянские»

Требуется: 500 г рыбного филе, по 300 г щавеля и шпината, 1 морковь, 1 луковица, 2 ст. л. муки, 2 ст. л. растительного масла, 2 яйца, соль, перец горошком, лавровый лист, зеленый лук.

Способ приготовления. Переберите и тщательно промойте листья шпината и щавеля, отварите и вместе с отваром протрите через сито. Слегка обжарьте мелко нашинкованный лук и морковь, за несколько минут до окончания жаренья посыпьте мукой. Разведите овощи горячей водой в нужной для супа пропорции. Добавьте пюре щавеля и шпината, лавровый лист, зелень, перец горошком, соль. Все прокипятите несколько минут. Нарезанное некрупными кусками филе рыбы посолите, поперчите, обваляйте предварительно каждый кусок в муке и обжарьте. Перед подачей к столу положите в каждую тарелку по куску рыбы, по половинке сваренного вкрутую яйца и нарезанный зеленый лук.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

«Крестьянские»

Из книги Твоя пельменная автора Маслякова Елена Владимировна

«Крестьянские» Требуется: 550 г муки, яйцо, 1/2 стакана воды, соль.Для начинки: 300 г сушеных лисичек, 150 г свинины, луковица, морковь, 25 г свиного сала, яйцо, 3 ст. л. панировочных сухарей, 2 ст. л. муки, соль, перец.Способ приготовления. В просеянную муку введите воду с растворенной в


Блины крестьянские

Из книги Этюды о питании автора Могильный Н П

Блины крестьянские 3 ст. гречневой муки, 1 ст. пшеничной муки, по два ст. молока и воды, 2–3 столовые ложки растопленного сливочного масла, 4–5 яиц, 25–30 г дрожжей, соль по вкусу.Гречневую муку смешать с пшеничной и, отделив половину, замесить опару на смеси из воды и молока.


КОТЛЕТЫ «КРЕСТЬЯНСКИЕ»

Из книги Вкусные и разнообразные котлеты и рулеты автора Ермакова Светлана Олеговна

КОТЛЕТЫ «КРЕСТЬЯНСКИЕ» Компоненты Свинина – 100 гГовядина – 400 гМолоко – 150 гБелок яичный – 1 шт.Лук репчатый – 1 шт.Сухари панировочные – 3 столовые ложкиМасло растительноеПерец черный молотыйСольСпособ приготовления 1. Луковицу очистить и вместе с мясом пропустить


Бутерброды «Крестьянские»

Из книги Миллион салатов и закусок автора Николаева Ю. Н.

Бутерброды «Крестьянские» Ингредиенты: 4 ломтика ржаного хлеба, 100 г свиной вырезки, 2 столовые ложки сливочного масла, 2 луковицы, 1 столовая ложка томатного соуса, 1 столовая ложка растительного масла, 1 пучок зелени петрушки, перец и соль по вкусу.Мясо промыть, нарезать


Щи крестьянские

Из книги Лечебное питание при гипертонии автора Верескун Наталья Викторовна

Щи крестьянские Ингредиенты: капуста белокочанная — 900 г, лук зеленый — 50 г, мука пшеничная — 4 ч. ложки, масло сливочное — 2 ст. ложки, сметана нежирная — 80 г, зелень укропа и петрушки, соль.Приготовление: капусту освободить от испорченных и увядших листьев, промыть,


Щи крестьянские

Из книги Мясные деликатесы по-домашнему автора Васильєва Ярослава Васильевна

Щи крестьянские Ингредиенты: капуста белокочанная — 900 г, лук зеленый — 50 г, мука пшеничная — 4 ч. ложки, масло сливочное — 2 ст. ложки, сметана нежирная — 80 г, зелень укропа и петрушки, соль.Приготовление: капусту освободить от испорченных и увядших листьев, промыть,


Котлеты крестьянские с грибами

Из книги Лечебное питание. Рецепты полезных блюд при гипертонии автора Смирнова Марина Александровна

Котлеты крестьянские с грибами 400 г свиной корейки, 50 г сушеных белых грибов, 1 луковица, 1 яйцо, 1 ст. ложка молока, по 4 ст. ложки панировочных сухарей и топленого жира, соль.Корейку разрезать на порционные куски с косточкой, тонко отбить и посолить.Лук нарезать соломкой и


Щи крестьянские

Из книги Куличи и другие блюда для православных праздников автора Кулинария Автор неизвестен -

Щи крестьянские Ингредиенты900 г белокочанной капусты, 50 г зеленого лука, 4 ч. ложки пшеничной муки, 2 ст. ложки сливочного масла, 80 г сметаны (нежирной), укроп и петрушка, соль.Способ приготовленияКапусту освободить от испорченных и увядших листьев, промыть, нашинковать


Щи крестьянские

Из книги автора

Щи крестьянские Ингредиенты900 г белокочанной капусты, 50 г зеленого лука, 4 ч. ложки пшеничной муки, 2 ст. ложки сливочного масла, 80 г сметаны (нежирной), укроп и петрушка, соль.Способ приготовленияКапусту освободить от испорченных и увядших листьев, промыть, нашинковать


Блины крестьянские

Из книги автора

Блины крестьянские 1-й вариант 3 стакана гречневой муки, 1 стакан пшеничной муки, по 2 стакана молока и воды, 2—3 ст. ложки растопленного сливочного масла, 4—5 яиц, 25—30 г дрожжей, соль по вкусу. Гречневую муку смешать с пшеничной и, отделив половину, замесить