Требуется: 500 г свежей стерляди, 100 г соленых огурцов, 2–3 помидора, 2 луковицы, 2 ст. л. растительного масла, соль, перец, лавровый лист, зелень петрушки, 2 ст. л. томатной пасты, маслины.
Способ приготовления. Разделайте рыбу, удалите кости. Из головы и костей приготовьте слабосоленый бульон. Спассеруйте мелко нарезанный лук, добавьте томатную пасту, затем выложите филе рыбы, нарезанное крупными кусками. Далее добавьте в кастрюлю нарезанные соломкой огурцы, помидоры, лавровый лист, перец, соль. Перед подачей к столу добавьте к каждой порции маслины, украсьте зеленью петрушки.
Больше книг — больше знаний!
Заберите 20% скидку на все книги Литрес с нашим промокодом
Пицца «Волжская уха»
Ингредиенты? кг теста № 4, 200 г судака, 200 г стерляди, 100 г сазана, 100 г сыра, ? банки майонеза, 1 стакан белого вина, 1 стакан растительного масла, 1 морковка, 1 луковица, томатная паста, соль и перец Способ приготовленияПроведите первичную подготовку рыбы.
Солянка
Смешать 2 ст. растительного масла, 1 ст. томатной пасты, 3 ст. л. сахара, 1 ст. л. соли, затем всыпать 2 кг нашинкованной капусты, 1 кг тертой моркови, 1 кг нарезанного кубиками лука и 2 кг вареных грибов. Тушить под крышкой 1–1,5 ч.За 15 мин до готовности добавить перец
Пицца «Волжская уха»
Ингредиенты? кг теста № 4, 200 г судака, 200 г стерляди, 100 г сазана, 100 г сыра, ? банки майонеза, 1 ст. белого вина, 1 ст. растительного масла, 1 морковка, 1 головка лука, томатная паста, соль и перец – по вкусуСпособ приготовленияПроведите первичную
Солянка
По 2 кг капусты, жареных грибов, по 1 кг моркови, лука, 1 ст. томатной пасты, 0,5 л растительного масла, 3 ст. л. сахара, соль — по вкусу.Капусту нашинковать, морковь натереть на крупной терке, лук измельчить. Смешать все компоненты, варить 40 мин.Разложить по
Солянка
Солянка. Фото автора
– Женя, Кузьмич сказал, что мы пойдем заниматься любовью с коровами, а я не хочу…
– Нельзя отказывать Кузьмичу!
(Из к-ф «Особенности национальной
Солянка
Ингредиенты100 г репчатого лука, 35 г сливочного масла, 50 г томатного пюре, 100 г огурцов (соленых), 100 г говядины (мякоть), 100 г языка, 50 г бараньей колбасы, 50 г конской колбасы (казы), 2–3 л бульона, 2 лавровых листа, 30 г сметаны, перец, соль.Способ приготовленияРепчатый
Волжская котлета (Волжский котлет)
Готовят из мякоти свинины первого сорта. Нарезают мясо порционными кусками, отбивают до тонкой лепешки, посыпают солью, перцем и свертывают, формуя в виде цилиндра длиной 8–9, шириной 4–5 см по 2 штуки на порцию. Цилиндрики мяса панируют,
Солянка
Состав: 500 г копченостей (сосиски, колбаса, окорок, грудинка и др.), 2 соленых огурца, 50 г черных маслин, 50 г томатной пасты, половина лимона, 1 луковица, 1 морковка, 2 ст. л. растительного масла, соль, перец, лавровый лист, черный перец горошком.Лук и морковь очистить, лук
Солянка «Волжская»
Требуется: 500 г свежей стерляди, 100 г соленых огурцов, 2–3 помидора, 2 луковицы, 2 ст. л. растительного масла, соль, перец, лавровый лист, зелень петрушки, 2 ст. л. томатной пасты, маслины.Способ приготовления. Разделайте рыбу, удалите кости. Из головы и костей