«Душа моя»

«Душа моя»

Требуется: 1 гусь, 500 г сушеных грибов, 2 головки репчатого лука, 100 г сливочного масла, 100 г соевого соуса, соль, перец.

Способ приготовления. Грибы отварите в небольшом количестве воды и измельчите; лук мелко нарубите, обжарьте в сливочном масле и смешайте с грибами. Гуся отварите в грибном бульоне почти до готовности. Выньте, остудите и обмажьте соевым соусом. Внутрь уложите грибной фарш и зашейте отверстие. Запеките в очень горячей духовке до готовности, часто поливая вытапливающимся жиром.

Перед подачей к столу нитки снимите, гуся выложите на блюдо и полейте еще раз соевым соусом.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Уха «Морская душа»

Из книги Рыбные деликатесы по-домашнему автора Кашин Сергей Павлович

Уха «Морская душа» Ингредиенты1,5 кг рыбы (морской окунь, ставрида, морской налим), 3 луковицы, по 1 корню петрушки и сельдерея, по 7–8 горошин душистого и черного перца, 1 морковка, зелень укропа, петрушки и сельдерея, лавровый лист, соль, 3 л воды Способ приготовленияРыбу


Тыквенные оладьи «Голод не тетка, душа не сосед»

Из книги Готовим быстро и вкусно каждый день автора Треер Гера Марксовна

Тыквенные оладьи «Голод не тетка, душа не сосед» Ингредиенты 500 г мякоти тыквы, 2 яйца, 3–5 столовых ложек сахара, 1/ 3чайной ложки соли, 1/ 2чайной ложки соды, 1/ 2–1 стакан муки, растительное масло.Способ приготовления Тыкву натрите на мелкой терке (в мелкую стружку), добавьте


Душа, солнце и питание

Из книги Мирная еда автора Дальке Рудигер

Душа, солнце и питание Три десятилетия я глубоко изучал влияние душевного состояния на здоровье и написал при этом несколько книг, в числе которых есть справочник симптомов «Болезнь как язык души». Эта книга помогла многим людям увидеть и почувствовать связь тела с


Сердце и (его) душа

Из книги Кулинария от Голиба автора Саидов Голиб

Сердце и (его) душа Веганская пища полезна сердцу, вероятно, еще и по той причине, что она не обременяет душу. В этом многие могут не сознаваться, но бессознательное влияние несправедливости, которую мы сегодня причиняем животным, остается. В данном случае незнание, как это


Простата и душа

Из книги Холодные и горячие закуски. Готовим, как профессионалы! автора Кривцова Анастасия Владимировна

Простата и душа Кроме того, следует отдельно сказать о духовной составляющей мужского здоровья, которая в проблемах с простатой часто имеет решающее значение, хотя мужчины в нашем обществе имеют обыкновение недооценивать эту тему. То, что в 100 % случаев у 70-летних мужчин


Душа тоже может выиграть

Из книги Магия Востока. Кухни народов мира автора Саидов Голиб

Душа тоже может выиграть С точки зрения души, для человечества было бы огромным облегчением, если бы оно смогло прекратить эту резню животных; особенно это касается инженеров, разрабатывающих механизмы убийства для скотобоен, а также владельцев, руководителей,


Загадочная русская душа

Из книги автора

Загадочная русская душа Не знаю – как вас, но меня и по сей день ввергает в ужас эта концовка знаменитой детской сказки А. С. Пушкина.Нет, вы только себе представьте: после того, как ему сломали и искалечили личную жизнь, после такой чудовищной серии предательств,


Волованы «Морская душа»

Из книги автора

Волованы «Морская душа» • 200 г пшеничной муки• по 150 г творога, сливочного масла• сольДля начинки:• 400 г отварного куриного филе• по 150 г очищенных креветок, консервированных грибов• 100 г твердого сыра• 50 мл сливок• зелень укропаВ муку добавьте сливочное масло,


Загадочная русская душа

Из книги автора

Загадочная русская душа В конце прошлого столетия довелось мне поработать в одном из кафе, расположенном в очень уж неудачном и глухом месте, среди дворов, на проспекте Стачек. Было оно настолько малопосещаемым и нерентабельным, что, промучившись с многочисленными