Волованы «Морская душа»

Волованы «Морская душа»

200 г пшеничной муки

по 150 г творога, сливочного масла

соль

Для начинки:

400 г отварного куриного филе

по 150 г очищенных креветок, консервированных грибов

100 г твердого сыра

50 мл сливок

зелень укропа

В муку добавьте сливочное масло, творог, соль, замесите тесто и поставьте на 1 ч в холодильник. Затем достаньте, вновь раскатайте, сложите в два слоя и поставьте в холодильник еще на 1 ч. Из одной половины вырежьте кружки большего диаметра, из другой – меньшего. В кружках меньшего диаметра вырежьте середину. Получившееся кольцо из теста выложите на большие кружки. Выпекайте 20 мин в духовке при температуре 220 °C.

Куриное мясо нарежьте небольшими кубиками. Креветок отварите до готовности в подсоленной воде. Соедините куриное мясо, креветки и грибы, выложите на сковороду, залейте сливками, тушите 5-10 мин и посыпьте тертым сыром. Заполните волованы полученной начинкой и украсьте зеленью.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

23. Картофельные волованы

Из книги Овощные и крупяные блюда автора Ковалев Николай Иванович

23. Картофельные волованы Картофель 150, яйца 1/5 шт., мука пшеничная 5, зелёный горошек консервированный или кукуруза 50, соус 25, маргарин сливочный 5.Приготовить картофельную массу, как для крокетов (15). При помощи кондитерского мешка выпустить её на противень, сделав вначале


Волованы

Из книги Выпечка из слоеного теста автора Панкратова О В

Волованы Слоеное тесто, приготовленное по одному из основных рецептов. Яйцо для смазки.Слоеное тесто раскатать в пласт толщиной 1 см, вырезать из него острым ножом 2 круглые лепешки диаметром 18-20 см. Одну лепешку положить на обданный холодной водой противень и смазать


82. ВОЛОВАНЫ, ИЛИ ГНЕЗДА

Из книги Как приготовить дома кондитерские и другие изделия из муки, сладкие блюда, варенье, соки и припасы на зиму автора Даниленко Михаил Павлович

82. ВОЛОВАНЫ, ИЛИ ГНЕЗДА Приготовленное слоеное тесто (81) раскатывают в пласт толщиной 0,5 см и нарезают выемкой (см. стр. 2) кружки размером с большую чайную чашку. Половину нарезанных кружков раскладывают на лист, смоченный слегка водой, и смазывают яйцом. Из остальных


«Душа моя»

Из книги Миллион блюд для семейных обедов. Лучшие рецепты автора Агапова О. Ю.

«Душа моя» Требуется: 1 гусь, 500 г сушеных грибов, 2 головки репчатого лука, 100 г сливочного масла, 100 г соевого соуса, соль, перец.Способ приготовления. Грибы отварите в небольшом количестве воды и измельчите; лук мелко нарубите, обжарьте в сливочном масле и смешайте с


ВОЛОВАНЫ

Из книги Булочки, пироги, пирожные автора Сави Ида

ВОЛОВАНЫ Слоеное тесто по первому основному рецепту. Для смазки яйцо или яичный желток.Слоеное тесто раскатать в пласт толщиной 1 см, вырезать из него острым ножом 2 круглые лепешки диаметром 18—20 см. Одну лепешку положить на обданный холодной водой противень и смазать


Уха «Морская душа»

Из книги Рыбные деликатесы по-домашнему автора Кашин Сергей Павлович

Уха «Морская душа» Ингредиенты1,5 кг рыбы (морской окунь, ставрида, морской налим), 3 луковицы, по 1 корню петрушки и сельдерея, по 7–8 горошин душистого и черного перца, 1 морковка, зелень укропа, петрушки и сельдерея, лавровый лист, соль, 3 л воды Способ приготовленияРыбу


Тыквенные оладьи «Голод не тетка, душа не сосед»

Из книги Готовим быстро и вкусно каждый день автора Треер Гера Марксовна

Тыквенные оладьи «Голод не тетка, душа не сосед» Ингредиенты 500 г мякоти тыквы, 2 яйца, 3–5 столовых ложек сахара, 1/ 3чайной ложки соли, 1/ 2чайной ложки соды, 1/ 2–1 стакан муки, растительное масло.Способ приготовления Тыкву натрите на мелкой терке (в мелкую стружку), добавьте


Душа, солнце и питание

Из книги Мирная еда автора Дальке Рудигер

Душа, солнце и питание Три десятилетия я глубоко изучал влияние душевного состояния на здоровье и написал при этом несколько книг, в числе которых есть справочник симптомов «Болезнь как язык души». Эта книга помогла многим людям увидеть и почувствовать связь тела с


Сердце и (его) душа

Из книги Кулинария от Голиба автора Саидов Голиб

Сердце и (его) душа Веганская пища полезна сердцу, вероятно, еще и по той причине, что она не обременяет душу. В этом многие могут не сознаваться, но бессознательное влияние несправедливости, которую мы сегодня причиняем животным, остается. В данном случае незнание, как это


Простата и душа

Из книги Холодные и горячие закуски. Готовим, как профессионалы! автора Кривцова Анастасия Владимировна

Простата и душа Кроме того, следует отдельно сказать о духовной составляющей мужского здоровья, которая в проблемах с простатой часто имеет решающее значение, хотя мужчины в нашем обществе имеют обыкновение недооценивать эту тему. То, что в 100 % случаев у 70-летних мужчин


Душа тоже может выиграть

Из книги Магия Востока. Кухни народов мира автора Саидов Голиб

Душа тоже может выиграть С точки зрения души, для человечества было бы огромным облегчением, если бы оно смогло прекратить эту резню животных; особенно это касается инженеров, разрабатывающих механизмы убийства для скотобоен, а также владельцев, руководителей,


Загадочная русская душа

Из книги автора

Загадочная русская душа Не знаю – как вас, но меня и по сей день ввергает в ужас эта концовка знаменитой детской сказки А. С. Пушкина.Нет, вы только себе представьте: после того, как ему сломали и искалечили личную жизнь, после такой чудовищной серии предательств,


Волованы

Из книги автора

Волованы Волованы «Этюд» • по 150 г пшеничной муки, сливочного масла• 50 мл молока• 10 мл коньяка• сольДля начинки:• 1 свекла• 2 зубчика чеснока• 50 г майонезаВ муку всыпьте соль, влейте молоко и коньяк, замесите тесто, затем добавьте сливочное масло, вновь вымесите тесто,


Волованы «Сан-Паоло»

Из книги автора

Волованы «Сан-Паоло» • 500 г пшеничной муки• 300 г топленого масла• сольДля начинки:• по 2 болгарских перца, зубчика чеснока• по 1 помидору, головке репчатого лука• 150 мл оливкового масла• листья тимьяна• сольТопленое масло размягчите, постепенно всыпьте пшеничную муку


Волованы «Экзотик»

Из книги автора

Волованы «Экзотик» • 150 г пшеничной муки• 100 г сливочного масла• сольДля начинки:• 2 авокадо• 100 мл сливок• зелень базилика• красный молотый перец• сольСливочное масло растопите, постепенно всыпьте пшеничную муку и соль, замесите тесто, сформуйте шар и положите в


Загадочная русская душа

Из книги автора

Загадочная русская душа В конце прошлого столетия довелось мне поработать в одном из кафе, расположенном в очень уж неудачном и глухом месте, среди дворов, на проспекте Стачек. Было оно настолько малопосещаемым и нерентабельным, что, промучившись с многочисленными