«Сочельник»
«Сочельник»
Требуется: 1 гусь, 1 кг кислой капусты, 1 кг антоновских яблок, 5 головок репчатого лука, 1/2 стакана растительного масла, соль.
Способ приготовления. Гуся отварите в соленой воде до полуготовности, выньте, вытрите, обсушите. Лук порежьте не очень крупно, разогрейте растительное масло, обжарьте на нем лук. Кислую капусту отожмите, положите в сковороду с поджаренным луком, потушите вместе с ним. Половину антоновских яблок почистите, удалите семена, нарежьте ломтиками, смешайте с охлажденной капустой и луком. Натрите гуся солью, положите в середину смесь капусты с яблоками и плотно зашейте нитками.
Положите гуся на противень, обложите оставшимися яблоками. 4 яблока используйте так: выньте из них сердцевину и оденьте их на ножки и крылышки гуся. Поставьте гуся запекаться в хорошо разогретую духовку. По мере приготовления поливайте его кипящим жиром.
Когда гусь будет готов, выньте его из духовки, снимите нитки, нарежьте на порционные куски, положите в каждую тарелку кусок гуся, печеное яблочко, на гарнир подайте кислую капусту с яблоками, политую гусиным жиром.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Пост в Крещенский сочельник
Пост в Крещенский сочельник В этот день принято поститься до первой звезды. В связи с этим первый и второй завтраки, обед и полдник отменяются. Однако для тех, кто работает, учится, болен или по другим причинам не может поститься целый день, приводится примерное меню на
Рождественский сочельник (строгий пост до вечерней звезды)
Рождественский сочельник (строгий пост до вечерней звезды) Это Навечерие Рождества Христова (6 января), свидетельствующее об особой важности наступающего торжества. В народе его еще называют «сочевник», «кутейник», «коляда», «свят вечер». Христиане в этот день держат
Крещенский сочельник (однодневный строгий пост в честь Богоявления — Крещения Господня)
Крещенский сочельник (однодневный строгий пост в честь Богоявления — Крещения Господня) Накануне праздника Крещения Господня, т. е. Богоявления (18 января) заканчиваются 12-дневные Рождественские святки («святые дни») и отмечается Навечерие Богоявления (Крещенский
«Сочельник»
«Сочельник» Требуется: 1 гусь, 1 кг кислой капусты, 1 кг антоновских яблок, 5 головок репчатого лука, 1/2 стакана растительного масла, соль.Способ приготовления. Гуся отварите в соленой воде до полуготовности, выньте, вытрите, обсушите. Лук порежьте не очень крупно,
Агапова О. Ю.
Просмотр ограничен
Смотрите доступные для ознакомления главы 👉