«Тыковка»

«Тыковка»

Требуется: 1 крупная тыква (5 кг), 3–4 кг свежих огурцов, 2 л 8 %-ного рассола (800 г соли на 10 л воды), 200 г зелени укропа, 100 г черносмородинового листа, корень хрена, 20 дубовых листьев.

Способ приготовления. С тыквы срежьте верхушку, очистите ее от семян, срежьте часть мякоти со стенок так, чтобы получилась удобная емкость для соления. На дно тыквы уложите часть специй, ряд огурцов, снова специи и т. д., верхний слой – черносмородиновые листья. Залейте огурцы рассолом, заполнив тыкву доверху (удобнее положить тыкву в бак или бочку), уложите на них груз.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Оладьи «Тыковка»

Из книги Миллион блюд для семейных обедов. Лучшие рецепты автора Агапова О. Ю.

Оладьи «Тыковка» Требуется: 1 кг муки, по 1/2 кг тыквы и кабачков, 3 яйца, 60 г сливочного масла, 1/2 стакана сметаны, 3 ст. л. сахара, 2 ст. л. уксуса, соль, 1/2 ч. л. соды.Способ приготовления. Тыкву и кабачки нарежьте на кусочки и залейте водой. На медленном огне варите овощи до