Суп фасолевый

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Суп фасолевый

Требуется: по 200 г фасоли и моркови, 150 мл растительного масла, 100 г ветчины, 2 зубчика чеснока, головка репчатого лука, 1 корень сельдерея, 400 г свежих помидоров, соль, черный молотый перец. Для сухариков: 60 г белого хлеба, 4 ст. л. растительного масла.

Способ приготовления. Сварите фасоль. В большой кастрюле разогрейте треть нормы растительного масла и обжарьте на нем лук, ветчину, нарезанную кубиками, и один толченый зубчик чеснока в течение 5 мин. Влейте в кастрюлю остальное масло и 1 л воды. Положите толченый чеснок, морковь, нарезанную кружочками, сельдерей, помидоры, фасоль и специи. Накройте крышкой и варите на медленном огне 30–40 мин до размягчения фасоли. Подготовьте сухарики, хорошо разогрейте масло. Ломтики хлеба без корки нарежьте мелкими квадратами и обжарьте. Перед подачей разложите сухарики в порционные тарелки.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.