Пирожки «Абрикосики»

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Пирожки «Абрикосики»

Требуется: 500 г муки, 1 стакан сметаны, 100 г сливочного масла или маргарина, 2 яйца, 1 ст. л. сахара, 1/2 ч. л. соли. Для начинки: 400 г кураги, 1/2 стакана сахара, 1/2 лимона, 1 ст. л. кукурузной муки, 200 г кулинарного жира.

Способ приготовления. На доску просейте муку холмиком, сделайте углубление, положите туда сметану, масло, сахар, соль, вбейте яйца и быстро замесите тесто. Скатайте его в шар, положите на тарелку, покройте полотенцем и вынесите на холод. Через 40 мин тесто можно использовать для приготовления пирожков.

Курагу переберите и промойте в теплой воде. Положите в кастрюлю, залейте кипятком, проварите на медленном огне примерно 10 мин, затем откиньте на сито и посыпьте сахаром. Добавьте немного выжатого лимонного сока и кукурузную муку.

Тесто раскатайте в пласт, вырежьте из него кружки, положите на них начинку. Защипните края и сформуйте пирожки, которые зажарьте на кондитерском жире с обеих сторон.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.