Пирог «Башенка»

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Пирог «Башенка»

Требуется: 8 стаканов муки, 60 г дрожжей, 2 стакана молока, 2 ч. л. сахара, 1 ч. л. соли, 1 яйцо, 1/2 стакана растительного масла, 1 яйцо для смазки. Для начинки: 2 картофелины, 1 луковица, 200 г филейного мяса рыбы, растительное масло, соль.

Способ приготовления. Разведите дрожжи в теплой воде. Добавьте сахар, соль, муку и замесите тесто. Оставьте посуду с тестом в теплом месте для брожения. Через 3–4 ч тесто будет готово. Тесто разделите на 3 части. Раскатайте первый пласт. Картофель очистите, нарежьте тонкими кольцами и выложите на тесто. Лук нарежьте кружочками и положите поверх картофельного слоя. Посолите и слегка полейте растительным маслом. Раскатайте второй пласт теста и накройте начинку. Края защипните с первым слоем теста. Вилкой сделайте проколы.

Филе рыбы нарежьте мелкими кусочками и выложите на слой теста. Посолите, слегка полейте растительным маслом. Раскатайте третий пласт теста и накройте им слой рыбы, края защипните. Сделайте проколы в нескольких местах, чтобы тесто при выпекании не пузырилось. Дайте пирогу расстояться 15–20 мин, смажьте яйцом и поставьте в духовку. Выпекайте при температуре 210–220 °C в течение 30 мин.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.