Базилик. Кому фиолетовый, а кому зеленый
Базилик. Кому фиолетовый, а кому зеленый
Душистую пряность базилик в Закавказье называют реган, рейхан, райхон и обязательно используют при приготовлении баранины. В итальянской кухне эта приправа – обязательный компонент соусов. Поскольку базилик прекрасно прижился и в наших краях, есть возможность и в нашей кухне в полной мере использовать его ароматические и вкусовые качества.
Только для начала разберемся, листики какого цвета нам больше подходят. Фиолетовые базилики отличаются более резким запахом, их-то как раз используют на Кавказе и в Азии. А изысканный и нежный зеленый базилик – достояние средиземноморской кухни.
Теперь посмотрим, как его используют в разных частях света!
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Базилик
Базилик Используются свежие листья и сушеные. Применяют как пряную приправу в овощные маринады, соусы и для ароматизации некоторых блюд восточной
Кому що до смаку
Кому що до смаку Присканці Просіяне борошно висипають у каструлю, додають дріжджі, розведені теплою водою або молоком, цукор і сіль. Все добре розмішують, щоб не було грудочок, ставлять у тепле місце і дають підійти.Підготовлене тісто беруть столовою ложкою, кладуть на
Для тех, кому не лень. Консервирование овощей
Для тех, кому не лень. Консервирование овощей Помидоры, фаршированные овощами Для 10 банок вместимостью 0,5 л необходимо: помидоров для фарширования — 3,2 кг, красной моркови — 2,6 кг, пастернака (корень) — 140 г, сельдерея (корень) — 60 г, петрушки (корень) — 70 г, репчатого лука
Как, когда и кому лучше пить кефир
Как, когда и кому лучше пить кефир Проводить кефирные разгрузочные дни очень полезно летом, когда ослабевают естественные силы органов, связанных с пищеварением. Летом, как известно, больше кишечных заболеваний, в то время как зимой желудок и кишечник укрепляются. В
Базилик
Базилик Базилик — одно- и многолетнее кустарниковое растение, относящееся к семейству яснотковых. Наименование его происходит от греческого глагола, означающего «пахнуть». Родиной базилика являются области Европы, Азии и Африки с тропическим и умеренным климатом, в
Кому противопоказаны разгрузочные дни
Кому противопоказаны разгрузочные дни Разгрузочные дни однозначно противопоказаны беременным и кормящим женщинам, а также в период обострения хронических заболеваний.Кроме того, при выборе разгрузочной методики необходимо учитывать индивидуальные противопоказания.
Кому рекомендованы блюда, приготовленные на пару?
Кому рекомендованы блюда, приготовленные на пару? Диетологи советуют употреблять пищу, сваренную на пару, всем людям, заботящимся о своем здоровье.Для большинства из нас не секрет, что пища, приготовленная на пару, считается самой полезной для здоровья. И это
Кому полезен мясной бульон?
Кому полезен мясной бульон? «Что может быть вкуснее, здоровее и питательнее чашки бульона хорошего приготовления и куска жареной или разварной говядины? Ничего. Это фундамент, на котором воздвигается поколение здоровых граждан. Это краеугольный камень жизни человека в
Кому противопоказаны разгрузочные дни
Кому противопоказаны разгрузочные дни Разгрузочные дни однозначно противопоказаны беременным и кормящим женщинам, а также в период обострения хронических заболеваний.Кроме того, при выборе разгрузочной методики необходимо учитывать индивидуальные противопоказания.