Орегано, или душица, радость гор
Орегано, или душица, радость гор
Однажды услышав перевод названия орегано, вы уже никогда его не забудете: радость гор. Так называют пряность греки, а по-русски мы зовем ее душицей. Душевную радость эта приправа дарила в застолье еще древним египтянам, а греческие целители включали ее в список телесных радостей: болит голова, ноет зуб, укусил дикий зверь, отравили завистники – съешь орегано и все образуется!
Долгое время и мы использовали душицу только как лекарственное растение. Но итальянская пицца, немыслимая без орегано, не могла не сказаться на наших вкусах. Хотя до сих пор мы не всегда отождествляем орегано с нашей аптечной травкой.
Высушенные листья и цветки душицы имеют тонкий пряный запах и ароматный вкус, напоминают пряность майоран.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Колбаса говяжья с орегано
Колбаса говяжья с орегано Ингредиенты6 кг постной говядины, 1,5 кг свиного сала, 60 г пшеничной муки, 30 г орегано, 1 головка чеснока, 5 г толченого черного перца, соль.Способ приготовленияГовядину и сало дважды пропустить через мясорубку с диаметром отверстий решетки 8 мм.
Суп томатный с орегано и базиликом
Суп томатный с орегано и базиликом Вам понадобится: Помидоры?—?4 шт, лук репчатый?—?? шт, масло оливковое?—?? стакана, орегано?—?1 ст. л., базилик сушеный?—?1 ст. л., вода?—?1,5 л, бразильские орехи?—?1 стакан, соль, специи по вкусу.Приготовление: Помидоры вымойте, очистите от
Душица
Душица Душица — многолетнее травянистое или кустарниковое растение, относящееся к семейству яснотковых. Родиной растения считается Северная Африка и Западная Азия. В настоящее время широко распространено на Кавказе, в Восточной и Западной (от берегов Средиземного моря
Душица
Душица Душица – многолетнее травянистое или кустарниковое растение, относящееся к семейству яснотковых. Родиной растения считаются Северная Африка и Юго-Западная Азия. В настоящее время широко распространено на Кавказе, в Восточной и Западной (от берегов Средиземного
Соус из маслин с орегано
Соус из маслин с орегано 300 г маслин5 г свежей зелени орегано5 г сушеной зелени орегано20 мл растительного масла 2 г соли1. Маслины очистить от косточек, выложить в чашу блендера, добавить сушеную и свежую зеленью орегано, влить растительное масло, всыпать соль и растереть
Соус лимонный с орегано
Соус лимонный с орегано 100 мл растительного масла30 мл лимонного сока10 г зелени орегано10 г зелени петрушки2 г черного молотого перца2 г соли1. Растительное масло взбить венчиком со свежеотжатым лимонным соком.2. Всыпать нашинкованную зелень орегано и петрушки, черный
Душица обыкновенная
Душица обыкновенная Душица обыкновенная – многолетнее травянистое растение семейства губоцветных, все надземные части растения обладают приятным запахом. Стебель у душицы цилиндрический, ветвистый, покрытый волосками. Листья – продолговато-яйцевидные. Цветки у
Душица обыкновенная Origanum vulgare L
Душица обыкновенная Origanum vulgare L Характеристика и происхождение. Душица обыкновенная — многолетнее лекарственное растение высотой до 0,60 м. Происходит из Южной Европы, из области Средиземного моря.Описание. Из корневища вырастают красноватые, опушенные стебли. Листья
Душица
Душица см. Орегано
Хранение орегано
Хранение орегано Как и большую часть трав, орегано можно замораживать. Положите несколько листиков в большую емкость для льда, залейте водой и заморозьте. Кубики могут быть использованы при приготовлении итальянских гуляшей, супов и
Душица обыкновенная
Душица обыкновенная Душица произрастает на лесных полянах и лугах по всей территории России. Во время цветения растение источает сильный приятный запах. В душице содержатся эфирные масла, тимолы, дубильные вещества, витамин С, каротин.Отвар, настой, чай из душицы
Душица обыкновенная
Душица обыкновенная Относится к семейству губоцветных. Народные названия: ладанка, лебедка. Фармакологические свойства В лечебных целях используется трава растения. Душица содержит дубильные вещества и эфирные масла. Отвары из нее применяются внутрь при простудах,
Душица
Душица см. Орегано