Наливка виноградная

Наливка виноградная

На бутыль (10 л) берут 6 кг ягод, 2,1 кг сахара и 3 стакана воды. Вымытые и просушенные ягоды винограда отделяют от гребней, удаляют поврежденные. Затем ягоды укладывают в посуду, добавляют к ним сахар или сахарный сироп. Бутыль закрывают водяным затвором и помещают в теплое место, где выдерживают в течение 20–25 дней. По окончании брожения раствор фильтруют через марлю и вату, разливают в бутылки и укупоривают.

Из ягод, оставшихся после фильтрации, можно приготовить сброженный сок. Для этого их раздавливают и заливают 25 %-ным сахарным сиропом. Посуду снова закрывают водяным затвором и выдерживают в теплом помещении в течение 20–30 дней. Затем сброженный сок тщательно фильтруют, разливают в бутылки и укупоривают. При вместимости посуды в 10 л к ягодам добавляют 4 л воды и 1,35 кг сахара.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.



Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

«ВИНОГРАДНАЯ ЛОЗА»

Из книги Все о спиртных напитках автора Дубровин Иван

«ВИНОГРАДНАЯ ЛОЗА» Требуется: 300 г муки, 100 г сахара, 4 яйца, 400 г виноградного сока, 1 ст. л. водки или спирта, 700 г растительного масла.Способ приготовления. Муку залейте 250 г виноградного сока и водкой, добавьте растертые с сахаром яйца и тщательно перемешайте.Полученное


Виноградная гроздь

Из книги Украшение блюд праздничного стола автора Некрасова Ирина Николаевна

Виноградная гроздь Если для праздничного стола приготовлено мясное блюдо большого размера (паштет, ребрышки, окорок, заливное), для него более всего подойдет украшение в виде виноградной грозди.Гроздь следует делать из огурцов. Каждый огурец необходимо очистить и с


«Виноградная лоза»

Из книги Миллион блюд для семейных обедов. Лучшие рецепты автора Агапова О. Ю.

«Виноградная лоза» Требуется: 300 г муки, 100 г сахара, 4 яйца, 400 мл виноградного сока, 1 ст. л. водки или спирта, 700 мл растительного масла.Способ приготовления. Муку залейте 250 мл виноградного сока и водкой, добавьте растертые с сахаром яйца и тщательно


Наливка виноградная

Из книги Настойки, ликеры, водки автора Костина Дарья

Наливка виноградная На бутыль (10 л) берут 6 кг ягод, 2,1 кг сахара и 3 стакана воды. Вымытые и просушенные ягоды винограда отделяют от гребней, удаляют поврежденные. Затем ягоды укладывают в посуду, добавляют к ним сахар или сахарный сироп. Бутыль закрывают водяным затвором


САМОГОН «ВИНОГРАДНАЯ ЛОЗА» (из винограда)

Из книги Домашний самогон автора Смирнова Любовь

САМОГОН «ВИНОГРАДНАЯ ЛОЗА» (из винограда) 10 л виноградной выжимки, 5 кг сахара, 100 г дрожжей, 30 л воды.Виноградную выжимку засыпать сахаром. Добавить дрожжи. Полученную смесь залить водой. Поставить в теплое место и на­стаивать неделю, после чего два раза


Виноградная шарлотка

Из книги Блюда в мультиварке для праздников автора Николаев Л.

Виноградная шарлотка Мука высшего сорта – 1 стакан, сахар – 1,5 стакана, яйца – 5 шт., виноград – 450 г, цедра апельсиновая – 1 ч. л., разрыхлитель – 1 ч. л., кулинарная бумагаВзбейте в пену яйца с сахаром, добавьте просеянную муку с разрыхлителем, добавьте цедру, чуть подсолите.


«Виноградная лоза»

Из книги Необычные блюда из теста автора Кашин Сергей Павлович

«Виноградная лоза» Ингредиенты300 г муки, 100 г сахара, 4 яйца, 400 г виноградного сока, 1 столовая ложка водки или спирта, 600 г растительного масла.Способ приготовленияМуку залейте 250 г виноградного сока и водкой, добавьте растертые с сахаром яйца и тщательно перемешайте.


Ратафия виноградная крепкая

Из книги Домашнее виноделие автора Кожемякин Р. Н.

Ратафия виноградная крепкая КомпонентыВиноград – 1,5 кгСпирт 60 % – 1 лСахар – 0,5 кгВода – 1 стаканЗрелый виноград размять, положить в стеклянную бутыль и залить спиртом. Бутыль плотно закрыть, интенсивно встряхнуть несколько раз и поставить в темное место на 2 недели.


ВИНОГРАДНАЯ ПАТОКА

Из книги Узбекские блюда автора Махмудов Карим

ВИНОГРАДНАЯ ПАТОКА Самые спелые грозди винограда промыть в холодной воде, выжать сок. Образовавшуюся массу процедить через марлю, сок слить в тазик и кипятить, пока он не загустеет. Время от времени размешивать деревянной лопаточкой (огонь при варке должен быть


Виноградная гроздь

Из книги Оригинальные украшения из овощей и фруктов автора Нестерова Дарья Владимировна

Виноградная гроздь Для изготовления этого эффектного объемного украшения потребуется не так уж много времени, как может показаться на первый взгляд.Для того чтобы оно дольше сохранило привлекательный вид, рекомендуется каждую «виноградинку» смазать растительным


Крепительная виноградная водка

Из книги Домашние слабоалкогольные напитки. Медовуха, пиво, игристые вина, сидр… автора Звонарев Николай Михайлович

Крепительная виноградная водка Взять 400 г сахара, 50 г белого имбиря, 25 г кориандра, по 15 г кардамона, корицы, 6 г лепестков алых роз, 4 г мастики.Залить специи 1,2 л виноградного вина, когда настоится,


Ванильная наливка

Из книги Вино, настойки, ликеры автора Пышнов Иван Григорьевич

Ванильная наливка Положить в бутылки со спиртом или с хорошим араком небольшое количество ванилина и, плотно закупорив их, дать настояться 14 дней, затем подсластить сахаром, распущенным в 0,5 бутылки воды, и профильтровать.Компоненты: спирт или арак – 3 бутылки, ванилин,


Ратафия виноградная

Из книги Консервирование и лучшие кулинарные рецепты опытных садоводов и огородников автора Кизима Галина Александровна

Ратафия виноградная Соединить виноградный сок и 60°-й спирт. Настаивать в течение 10 дней, затем смешать настоянный сок с сахарным сиропом и 90°-м спиртом. Дать сутки отстояться, отфильтровать и разлить по бутылкам.Компоненты: виноградный сок – 1 л, спирт (60°) – 0,5 л, спирт (90°)


Виноградная заливка

Из книги Консервирование для лентяек. Вкусные и надежные заготовки по-быстрому автора Кизима Галина Александровна

Виноградная заливка 500 г воды, 500 г виноградного сока, отжатого из ягод, 30 г


Виноградная заливка

Из книги автора

Виноградная заливка 500 г воды, 500 г виноградного сока, отжатого из ягод, 30 г