ВИНОГРАДНАЯ ПАТОКА

ВИНОГРАДНАЯ ПАТОКА

Самые спелые грозди винограда промыть в холодной воде, выжать сок. Образовавшуюся массу процедить через марлю, сок слить в тазик и кипятить, пока он не загустеет. Время от времени размешивать деревянной лопаточкой (огонь при варке должен быть средним).

Цвет готовой патоки - темно-желтый.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

«ВИНОГРАДНАЯ ЛОЗА»

Из книги Все о спиртных напитках автора Дубровин Иван

«ВИНОГРАДНАЯ ЛОЗА» Требуется: 300 г муки, 100 г сахара, 4 яйца, 400 г виноградного сока, 1 ст. л. водки или спирта, 700 г растительного масла.Способ приготовления. Муку залейте 250 г виноградного сока и водкой, добавьте растертые с сахаром яйца и тщательно перемешайте.Полученное


Патока и мед

Из книги Профессия кондитер. Учебное пособие автора Шамкуть Ольга Владимировна

Патока и мед Патока – сладкая, густая, очень вязкая, прозрачная, бесцветная или светло-желтая жидкость; является продуктом неполного гидролиза кукурузного или картофельного крахмала. В процессе получения патоки крахмал вначале преобразуется в растворимый крахмал,


Виноградная гроздь

Из книги Украшение блюд праздничного стола автора Некрасова Ирина Николаевна

Виноградная гроздь Если для праздничного стола приготовлено мясное блюдо большого размера (паштет, ребрышки, окорок, заливное), для него более всего подойдет украшение в виде виноградной грозди.Гроздь следует делать из огурцов. Каждый огурец необходимо очистить и с


«Виноградная лоза»

Из книги Миллион блюд для семейных обедов. Лучшие рецепты автора Агапова О. Ю.

«Виноградная лоза» Требуется: 300 г муки, 100 г сахара, 4 яйца, 400 мл виноградного сока, 1 ст. л. водки или спирта, 700 мл растительного масла.Способ приготовления. Муку залейте 250 мл виноградного сока и водкой, добавьте растертые с сахаром яйца и тщательно


Наливка виноградная

Из книги Настойки, ликеры, водки автора Костина Дарья

Наливка виноградная На бутыль (10 л) берут 6 кг ягод, 2,1 кг сахара и 3 стакана воды. Вымытые и просушенные ягоды винограда отделяют от гребней, удаляют поврежденные. Затем ягоды укладывают в посуду, добавляют к ним сахар или сахарный сироп. Бутыль закрывают водяным затвором


Морковная патока

Из книги Домашние рецепты просто и вкусно автора Звонарева Агафья Тихоновна

Морковная патока Из 10 кг моркови получится 1,2 кг патоки.Чистую морковь целиком уложить в кастрюлю и парить под закрытой крышкой до мягкости.Затем ее надо растолочь деревянным пестиком, уложить в плотный мешочек и положить под сильный гнет, чтоб отделить сок. Затем вылить


Виноградная шарлотка

Из книги Блюда в мультиварке для праздников автора Николаев Л.

Виноградная шарлотка Мука высшего сорта – 1 стакан, сахар – 1,5 стакана, яйца – 5 шт., виноград – 450 г, цедра апельсиновая – 1 ч. л., разрыхлитель – 1 ч. л., кулинарная бумагаВзбейте в пену яйца с сахаром, добавьте просеянную муку с разрыхлителем, добавьте цедру, чуть подсолите.


«Виноградная лоза»

Из книги Необычные блюда из теста автора Кашин Сергей Павлович

«Виноградная лоза» Ингредиенты300 г муки, 100 г сахара, 4 яйца, 400 г виноградного сока, 1 столовая ложка водки или спирта, 600 г растительного масла.Способ приготовленияМуку залейте 250 г виноградного сока и водкой, добавьте растертые с сахаром яйца и тщательно перемешайте.


Наливка виноградная

Из книги Настойки, ликеры, водки. Лучшие домашние рецепты [фрагмент] автора Костина Дарья

Наливка виноградная На бутыль (10 л) берут 6 кг ягод, 2,1 кг сахара и 3 стакана воды. Вымытые и просушенные ягоды винограда отделяют от гребней, удаляют поврежденные. Затем ягоды укладывают в посуду, добавляют к ним сахар или сахарный сироп. Бутыль закрывают водяным затвором


БЕКМЕСЫ, ИЛИ ПАТОКА

Из книги Узбекские блюда автора Махмудов Карим

БЕКМЕСЫ, ИЛИ ПАТОКА ВИНОГРАДНАЯ ПАТОКА Самые спелые грозди винограда промыть в холодной воде, выжать сок. Образовавшуюся массу процедить через марлю, сок слить в тазик и кипятить, пока он не загустеет. Время от времени размешивать деревянной лопаточкой (огонь при варке


Виноградная гроздь

Из книги Оригинальные украшения из овощей и фруктов автора Нестерова Дарья Владимировна

Виноградная гроздь Для изготовления этого эффектного объемного украшения потребуется не так уж много времени, как может показаться на первый взгляд.Для того чтобы оно дольше сохранило привлекательный вид, рекомендуется каждую «виноградинку» смазать растительным


Патока Микробиологическая чистота хлеба и пряников

Из книги Большая энциклопедия специй, приправ и пряностей автора Карпухина Виктория

Патока Микробиологическая чистота хлеба и пряников Название «патока» у многих на слуху, поскольку она довольно часто используется как приправа в кондитерском производстве. Давайте разберемся, что такое патока, из чего ее получают и каково ее воздействие на


Ратафия виноградная

Из книги Вино, настойки, ликеры автора Пышнов Иван Григорьевич

Ратафия виноградная Соединить виноградный сок и 60°-й спирт. Настаивать в течение 10 дней, затем смешать настоянный сок с сахарным сиропом и 90°-м спиртом. Дать сутки отстояться, отфильтровать и разлить по бутылкам.Компоненты: виноградный сок – 1 л, спирт (60°) – 0,5 л, спирт (90°)


Виноградная заливка

Из книги Консервирование и лучшие кулинарные рецепты опытных садоводов и огородников автора Кизима Галина Александровна

Виноградная заливка 500 г воды, 500 г виноградного сока, отжатого из ягод, 30 г


Виноградная заливка

Из книги Консервирование для лентяек. Вкусные и надежные заготовки по-быстрому автора Кизима Галина Александровна

Виноградная заливка 500 г воды, 500 г виноградного сока, отжатого из ягод, 30 г