Читайте также
Баклажаны соленые
Вариант 1КомпонентыБаклажаны – 5 кг Соль – 120 г Чеснок – 3 головки Зелень петрушки и эстрагона – по 100 гПодготовить посуду для соления. При наличии погреба лучше взять деревянную бочку.При отсутствии погреба – стеклянную или эмалированную
Соленые баклажаны
Ингредиенты: 4–5 баклажана некрупных, 2 морковки, 1 стакан нарезанной зелени кинзы или петрушки, 3–4 зубчика чеснока, соль.Способ приготовления: баклажаны вымыть и надрезать вдоль на 2/3 толщины, наполнить подготовленным фаршем. Для начинки натереть на
Соленые баклажаны
Количество порций – 10
• 10 кг зрелых баклажанов среднего размера• зелень• 1 ст. л. соли
Подготовка 30 мин.
Приготовление 2–3 недели
1. Удалите плодоножку и надрежьте баклажан на 3/4 его длины.2. Натрите солью каждый баклажан внутри и снаружи. Мелко
Соленые баклажаны
Ингредиенты
1 кг баклажанов, 30–40 г соли, зелень укропа, зелень эстрагона, зелень петрушки.
Способ приготовления
Отобрать баклажаны одинаковой степени зрелости и величины, тщательно помыть под струей холодной проточной воды, сделать
Баклажаны соленые
Состав: баклажаны (мелкие) – 6–7 шт., чеснок 1–2 зубчика, лавовый лист или лист сельдерея, соль – 1/2 ч. л. Для рассола: соль – 5 ст. л, вода – 2 л.Отобрать маленькие баклажаны, промыть в прохладной воде, отрезать плодоножки и надрезать вдоль насквозь. Отварить
Баклажаны соленые (1)
На 5 кг баклажанов — 100 г соли, 200 г зелени укропа, эстрагона.У баклажанов среднего размера удаляют плодоножку и надрезают вдоль на 3/4 длины. Плоды плотно, рядами укладывают в тару для соления, пересыпая каждый ряд солью. Через каждые 2–3 ряда кладут
Баклажаны соленые (2)
Рассол: на 10 л воды 500 г соли.Берут баклажаны среднего размера, моют и надрезают вдоль на 2/3 длины. Помещают баклажаны в банки, добавляют специи и заливают рассолом. Закрывают капроновыми крышками и выдерживают при комнатной температуре 2–3 дня. Затем
Соленые баклажаны
Ингредиенты1 кг баклажанов, зелень укропа, эстрагона и петрушки, 30–40 г соли.Способ приготовленияОтобрать баклажаны одинаковой степени зрелости и величины, тщательно помыть под струей холодной проточной воды, сделать продольный разрез на каждом овоще,
Соленые баклажаны
Ингредиенты:1 кг баклажанов, зелень укропа, эстрагона и петрушки по вкусу, 30–40 г соли.Отобрать баклажаны одинаковой степени зрелости и величины, тщательно помыть под струей холодной проточной воды, сделать продольный разрез на каждом овоще, немного не
Соленые баклажаны
Приготовить рассол (на 1 л воды — 1 ст. л. соли), сварить в нем баклажаны в течение 15–20 мин. Готовность проверить спичкой, кожура должна прокалываться. Положить баклажаны под наклоном и придавить гнетом, выдержав 6 ч.Начинка: сладкий перец, чеснок, морковь
Баклажаны соленые
Первый способ5 кг баклажан, 250 г соли, пряности по вкусу.1. Молодые баклажаны нарезать кружочками толщиной 1 см.2. Сложить в кастрюлю, пересыпая солью и пряностями.3. Как только баклажаны дадут сок, положить на них гнет и держать неделю в теплом
Баклажаны соленые
Первый способ
5 кг баклажан, 250 г соли, пряности по вкусу.
1. Молодые баклажаны нарезать кружочками толщиной 1 см.2. Сложить в кастрюлю, пересыпая солью и пряностями.3. Как только баклажаны дадут сок, положить на них гнет и держать неделю в теплом
Соленые баклажаны
Ингредиенты: 1 кг баклажанов, зелень укропа, эстрагона и петрушки по вкусу, 30–40 г соли.Отобрать баклажаны одинаковой степени зрелости и величины, тщательно помыть под струей холодной проточной воды, сделать продольный разрез на каждом овоще, немного не
Баклажаны соленые 2
Взять целые баклажаны, мелкие и средние, бланшировать в 5%-ном рассоле (500 г соли на 10 л воды) в течение 3—5 минут. После этого сразу перенести в ледяную воду для охлаждения. Охлажденные баклажаны сильно отжать, разрезать по длине, чтобы разрез не доходил
Соленые баклажаны
Баклажаны – большое количество.Баклажаны подготовить, срезать хвостики. Приготовить рассол, растворив в воде столько соли, чтобы чисто вымытое яйцо не тонуло, а плавало наверху. Баклажаны опустить в кипящий рассол, прикрыв крышкой, положить сверху