Читайте также
Молодой кабанчик, запеченный в углях
Ингредиенты2 кг мяса кабанчика (молодого), 400 г репчатого лука, 500 г картофеля (молодого), 100 мл сухого белого вина, 100 г моркови, 20 г соли, 5 г черного молотого перца, 5 г красного молотого перца, зелень петрушки.Способ приготовленияМясо
Молодой сайгак, запеченный в углях
Ингредиенты2 кг мяса сайгака (мякоть), 20 г чеснока, 15 г тмина, сахар, перец, сахар.Способ приготовленияМясо промыть, обсушить салфеткой, нарубить, перемешать с измельченным чесноком и тмином. Посолить, посыпать сахаром и поперчить по
Молодой кабанчик со сметаной и хреном
Ингредиенты1 кг кабанины (мякоть), 80 г майонеза, 120 г корня хрена, 80 г сметаны, 5 г майорана, 2 г имбиря (молотого), 20 г соли, 2 г черного молотого перца.Способ приготовленияМясо нарезать крупными кусками, сделать на каждом глубокие
Молодой кабанчик, запеченный в медовом соусе
Ингредиенты500 г мяса молодого кабанчика (мякоть), 60 мл цветочного меда (жидкого), 60 мл лимонного сока, 20 мл растительного масла, 15 г молотого базилика, 15 г чеснока (толченого), 3 г сахара, 2 г красного молотого перца, 1 г белого
Гусь, запеченный с шампиньонами
Обработанную тушку гуся нарезать порциями, удалив большие кости. Мясо натереть солью, смешанной с толченым чесноком, и оставить на 2 часа. Грибы почистить, вымыть, нарезать соломкой, потушить в жиру и сложить в гусятницу. Порции гуся
Рис, запеченный с шампиньонами
1–1? стакана риса, 250–300 г шампиньонов, 1–2 головки репчатого лука, 1–2 зубчика чеснока, 1–1? ст. л. муки, 200–300 мл воды (или овощного/грибного бульона) для соуса, соль, свежесмолотый перец, растительное масло для жарки, зелень
Рис хорошо промыть и
Карп, запеченный с шампиньонами
1–1,2 кг свежего карпа (или сазана), 250–300 г свежих шампиньонов, 4–6 ст. л. растительного масла, 2 головки репчатого лука, 3 ст. л. муки, ? ч. л. молотого черного перца, 3–4 рыльца цветков шафрана, 1 ст. л. нарезанной зелени петрушки, соль
Карпа
Гусь, запеченный с шампиньонами
Ингредиенты:1 тушка гуся, 500 г шампиньонов, 1 стакан сметаны, 2 ст. л. маргарина, 0,5 стакана столового уксуса, 4 яблока, 3 зубчика чеснока.Способ приготовления:Тушку небольшого гуся осмолить, распотрошить, нарезать на порции, удалить большие
Карп, запеченный с шампиньонами
Ингредиенты
1-1,2 кг свежего карпа (можно использовать сазана), 250–300 г свежих шампиньонов, 2 луковицы, 4–6 ст. ложек растительного масла, 3 ст. ложки пшеничной муки, 1/2 ч. ложки черного молотого перца, 3–4 рыльца шафрана, 1 ст. ложка рубленой
Молодой кабанчик, запеченный в углях
Ингредиенты:2 кг мяса молодого кабанчика, 400 г репчатого лука, 500 г молодого картофеля, 100 мл сухого белого вина, 100 г моркови, 20 г соли, 5 г черного молотого перца, 5 г красного молотого перца, петрушка.Способ приготовления:Мясо промыть,
Молодой сайгак, запеченный в углях
Ингредиенты:2 кг мяса сайгака (мякоть), 20 г чеснока, 15 г тмина, сахар, перец, соль.Способ приготовления:Мясо промыть, обсушить салфеткой, нарубить, перемешать с измельченным чесноком и тмином.Посолить, посыпать сахаром и поперчить по
Молодой кабанчик со сметаной и хреном
Ингредиенты:1 кг кабанины (без костей), 80 г майонеза, 120 г корня хрена, 80 г сметаны, 5 г майорана, 2 г молотого имбиря, 20 г соли, 2 г черного молотого перца.Способ приготовления:Мясо нарезать крупными кусками, сделать на каждом глубокие
Карп, запеченный с шампиньонами в фольге
1 кг рыбы, 1 луковица, ? столовой ложки сливочного масла, 300 г шампиньонов, 1 лимон, 1 столовая ложка измельченной зелени петрушки, молотый черный перец и соль по вкусу.Шампиньоны вымыть и мелко нарезать. Лук почистить, ополоснуть,
Картофель молодой, запеченный в сметанном соусе
Очищенный картофель сварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг или сито, положить в смазанную маслом корзину для круп, залить сметанным соусом, посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и довести до готовности в течение
Кролик, запеченный с шампиньонами
КомпонентыМясо кролика – 1,5 кг Грудинка – 100 г Шампиньоны – 10 шт. Лук репчатый маленький – 16 шт. Масло растительное – 0,5 стакана Уксус столовый – 2 3 столовые ложки Лавровый лист – 2 шт. Перец душистый горошком – 7–8 шт. Соль – по