Маринованный перец с маслом
Маринованный перец с маслом
Количество порций – 10
• 1 кг сладкого перца
• 100 г растительного масла
• 120 мл столового уксуса
• 50 г сахара
• 1 г черного перца
• 1 г душистого перца
• 3–4 лавровых листа
• 60 г соли
Подготовка 10 мин.
Приготовление 45 мин.
1. Вымойте перец, ножом вырежьте семена и плодоножку. После этого снова сполосните в холодной воде. Вскипятите растительное масло. Через 7–8 мин. снимите с огня и вылейте в банку.
2. Положите перец в банку с маслом; черный, душистый перец и лавровый лист выложите вместе с перцем. В 1 л воды растворите соль и сахар, доведите до кипения. Добавьте 120 мл столового уксуса. Залейте в банку горячий маринад и закройте.
3. Пастеризуйте в кипящей воде (95 градусов) 15–20 мин. После того как банки остынут, перенесите их в прохладное место, температура в котором не превышает 10 градусов.
Перед подачей на стол разрежьте перец на несколько частей и посыпьте мелко нарубленной зеленью, можно добавлять в салаты или супы.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Перец маринованный
Перец маринованный Вариант 1КомпонентыПерец сладкий – 700 г Зелень укропа и петрушки – по 4–5 веточек Перец душистый – 4–5 горошин Зелень эстрагона – 3 веточки Лавровый лист – 2 шт.Для приготовления маринада – воды – 875 мл уксуса столового – 0,5 стакана сахара и соли – по
Маринованный перец
Маринованный перец Количество порций – 10 • 1 кг перца• 50 г сахара• 1 г душистого перца• 3 лавровых листа• 150 мл столового уксуса• 60 г соли Подготовка 10 мин. Приготовление 35 мин. 1. Хорошо вымойте перец. Разрежьте его на 4–6 частей и удалите семена и плодоножку.
Перец маринованный
Перец маринованный Перец перебрать, помыть, удалить плодоножки и семена, бланшировать в кипящей воде 5 мин, горячим уложить в банки, добавить по вкусу специи (лавровый лист, душистый горошек, очищенные дольки чеснока), затем залить кипящим маринадом, приготовленным из
Перец маринованный
Перец маринованный Литровая банка – 1–2 головки чеснока, 1 ч. л. сахара, 1/3 ч. л. лимонной кислоты, 3 ст. л. растительного масла. Для рассола: 1 л воды, 1 ст. л. соли. Плоды перца нашинковать кольцами, уложить в 0,5 л банки, перемежая с дольками чеснока, добавить сахар и лимонную
Перец маринованный
Перец маринованный Состав для маринада: вода — 1 л, соль — 30 г, сахар — 25 г, 9 %-й уксус — 100 г.Перец почистить и бланшировать в кипящей воде 3–5 минут, после чего на 2 минуты опустить в холодную воду. На дно банки уложить 1–3 горошины душистого перца, лавровый лист. Затем
Маринованный перец
Маринованный перец Ингредиенты 1 кг красного и желтого сладкого перца, 150 мл 9 %-ного уксуса, 80 г сахара, 70 г соли, 1 г черного молотого перца, 1 г черного перца горошком, 3 лавровых листика, 1 л воды.Способ приготовления Перец помойте, бланшируйте в течение 5 минут в кипящей
Перец маринованный
Перец маринованный Состав для маринада: вода – 1 л, соль – 30 г, сахар – 25 г, 9 %-й уксус – 100 г.Перец почистить и бланшировать в кипящей воде 3–5 минут, после чего на 2 минуты опустить в холодную воду. На дно банки уложить 1–3 горошины душистого перца, лавровый лист. Затем
Перец маринованный
Перец маринованный Перец очищают от семян и плодоножек, опускают в кипящий рассол, кипятят 1015 мин, затем еще горячим укладывают в стерильные банки, заливают кипящим рассолом доверху, закатывают и переворачивают дном вверх.На 3-литровую банку нужно 3 кг перца, а для
Перец маринованный
Перец маринованный В кипящий маринад на 1–2 мин опускают предварительно вымытые плоды красного сладкого перца, затем вынимают, остужают и плотно укладывают в 3-литровые банки, перекладывая каждый ряд чесноком и крупно нарезанной зеленью сельдерея и петрушки.Залить
Перец маринованный
Перец маринованный На 10 банок вместимостью 0,5 л необходимо: сладкого перца — 5,4 кг, сахара — 60 г, соли — 60 г, уксусной кислоты 80 %-ной концентрации — 30 г или 6 %-ного уксуса — 450 г, гвоздики — 18 шт., корицы и душистого перца — по 1/4 ч. ложки, черного горького перца — по вкусу,
Маринованный перец
Маринованный перец Ингредиенты1 кг красного и желтого болгарского перца, 150 мл 9 %-ного уксуса, 80 г сахара, 70 г соли, 1 г черного молотого перца, 1 г черного перца горошком, 3 лавровых листа, 1 л воды.Способ приготовленияПерец помойте, бланшируйте в течение 5 минут в кипящей
Перец, маринованный с растительным маслом
Перец, маринованный с растительным маслом На 3 кг перца (на 3 литровые банки) — 1 ст. подсолнечного масла, 1 ст. 9 %-ного уксуса, 1 ст. сахара, 5 ст. воды, 3 ст. л. соли.Вымытый перец очистить от семян, ополоснуть водой и опустить в кипящий маринад. Кипятить 10–15 минут (в зависимости
Перец маринованный
Перец маринованный Для маринада: на 1 л воды – 30 г соли (1 ст. ложка), 25 г сахара (1 ст. ложка), 100 г 9%-го уксуса. Перец почистить и бланшировать в кипящей воде 3 – 5 минут, после чего на 2 минуты опустить в холодную воду. На дно банки уложить 1 – 3 горошины душистого перца, лавровый
Перец, маринованный с растительным маслом
Перец, маринованный с растительным маслом На 3 кг перца (на 3 литровые банки) – 1 стакан подсолнечного масла, 1 стакан 9%-го уксуса, 1 стакан сахара, 5 стаканов воды, 3 ст. ложки соли. Вымытый перец очистить от семян, ополоснуть водой и опустить в кипящий маринад. Кипятить 10 – 15
Перец, маринованный с растительным маслом
Перец, маринованный с растительным маслом Вымытый перец очистить от семян, ополоснуть водой и опустить в кипящий маринад. Кипятить 10—15 минут (в зависимости от величины перчин), сразу же разложить по банкам, залить маринадом и закатать.На 3 кг перца (на 3 литровые банки) – 1